Giờ đây, các quí cô Hà Thành lại có dịp khám phá thêm một món "ăn chơi" ngon tuyệt của đất Nha Trang ngay giữa lòng Thủ đô. Khám phá nem nướng Nha Trang ở phố Hàng Bông
Khám phá nem nướng Nha Trang ở phố Hàng Bông

Dạo gần đây, cứ cuối tuần là cô bạn thân lại rủ tôi đi ăn một món nem nướng gì đó ở ngõ Cấm Chỉ phố Hàng Bông. Thú thực, tôi không "mặn mà" với cái ngõ chuyên vẫy gọi khách quá đà ấy, nhưng nghe cô bạn xuýt xoa miêu tả thì cũng muốn khám phá xem sao.

Thì ra đó là tiệm bán nem nướng Nha Trang - một đặc sản phổ biến ở Ninh Hòa. Nghe nói, đây là chi nhánh của nhà hàng nem Đặng Văn Quyên nổi tiếng nhất Nha Trang. Và để giữ nguyên hương vị của món ăn thì chỉ trừ rau quả, còn toàn bộ nguyên liệu làm nem được chuyển trực tiếp từ Nha Trang ra.   Song điều làm tôi thấy thú vị hơn cả là giữa cái phố Cấm Chỉ xô bồ, bỗng nhiên mọc lên một tiệm ăn rất "style". Sạch sẽ, thoáng mát, có điều hoà, có bàn ghế gỗ, cả những chiếc đèn hình nón xinh xinh... dù chưa thưởng thức đồ ăn nhưng không gian tại đây đã khiến tôi có thiện cảm rồi.

Tuy mới mở vài tháng mà tiệm khá đông khách. Tôi liếc thấy có cả thanh niên và người trung tuổi, thậm chí có cả những đôi vợ chồng trẻ đưa con nhỏ đi cùng. Thực đơn ở đây giản đơn thôi, chỉ có nem nướng Nha Trang, nem chua Thanh Hóa, cơm cháy Ninh Bình, khoai tây chiên và đồ uống. Có lẽ đọc được ý nghĩ "sợ đói" của tôi nên cô bạn nhanh nhảu bảo: "Yên tâm đi, mỗi đứa chén một xuất nem, gọi thêm một cơm cháy là căng bụng rồi".

Quả nhiên, khi anh chàng nhân viên bưng đồ ăn tới, tôi hơi "choáng", chỉ có 2 suất mà bày ra đã gần chật bàn, nào nem, nào bún, nào bánh tráng, rau sống, nước mắm, tương ớt,... thứ nào cũng bày biện đẹp đẽ, ngon mắt.  

 
Đĩa nem là thứ khiến tôi hút mắt nhất. Có lẽ chiếc nem nguyên bản khá to, được chủ hàng cắt ra làm nhiều phần, trông chỗ hồng hồng, chỗ vàng vàng, đen đen rõ vết nướng, chỉ nhìn thôi cũng thấy thèm. Phần độn dưới cùng đĩa nem là một thứ gì đó cuộn cuộn, vàng ươm, trông có vẻ giòn tan. Hỏi ra thì được biết nó là... bánh tráng cuộn lại rồi chiên lên. Bạn tôi bảo: "Cái đó giản đơn nhưng thiếu nó cũng mất ngon!".   Miếng nem nướng nhìn rất hấp dẫn...   Còn đây là bánh tráng cuộn lên, chiên giòn   Đĩa rau sống ở đây phong phú lắm, ngoài các loại rau phổ biến như xà lách, tía tô, kinh giới, mùi tàu, bạc hà, còn có cả lá hẹ, diếp cá, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, xoài...       Đĩa rau rất phong phú     Còn nữa, chắc chắn bạn sẽ chưa bao giờ nhìn thấy bát nước chấm nào trông lạ mắt như thế. Đó là thứ nước tương sền sệt có màu vàng nghệ, mà theo lời cô bạn tôi thì 70% độ thơm ngon của món ăn phụ thuộc vào bát nước tương này.    

Về cơ bản, đây là món thuộc họ "cuốn chấm" nên việc giản đơn, bạn chỉ cần bỏ tất cả mọi thứ vào bánh tráng rồi khéo léo cuốn lại, chấm với nước mắm nêm.

Thưởng thức rồi thì thấy nem nướng Nha Trang có vị thơm của thịt nướng, vị mát của rau, vị chua của xoài, vị ngòn ngọt của nước tương... thích nhất là cái cảm giác nhai miếng nem vừa dai dai vừa mềm mềm lại có lúc thấy "tanh tách", hay hay trong miệng nhờ thứ bánh tráng cuộn chiên giòn tan.         Cô bạn tôi "chỉ giáo" thêm rằng, khi cuốn nem nên cho đầy đủ các loại rau vào, đặc biệt là nhiều xoài và chuối xanh. Ngoài ra, nên trộn thêm nước chấm với tương ớt. Bát tương ớt của quán nhìn đỏ rực vậy thôi nhưng không cay lắm, nếu cho cả thìa đầy tương ớt vào quấy đều lên cũng chỉ khiến bát nước chấm của bạn thêm hấp dẫn và làm bật được vị thơm của nem nướng.   Luôn luôn có cả nước mắm và nước tương cho bạn lựa chọn   Tương ớt nhìn "hoành tráng" thế này thôi nhưng không cay lắm!  

Cho thêm chút tương ớt vào bát nước chấm càng thêm thơm ngon

Nhìn chung, món này ngọt ngọt, đậm đậm, đúng hương vị đặc trưng mà người miền Nam yêu thích. Song với những ai không "hảo ngọt" thì cũng đừng lo, chủ quán khá chu đáo, luôn chuẩn bị sẵn thêm cho khách một bát nước mắm riêng dễ hợp khẩu vị mọi người.

Mỗi suất nem tại đây có giá 50.000 đồng. Với một món được nhập khẩu gần như "nguyên đai, nguyên kiện", cộng với chỗ ngồi rất ổn thì cái giá này rất phải chăng.

Tóm lại, sau một lần khám phá, cá nhân tôi đánh giá đây là món ăn hợp khẩu vị với chị em phụ nữ: ngon, mát, lạ miệng nhưng dễ ăn và chẳng sợ béo! Còn riêng các quí anh, quán này mở cửa cả ngày từ 10h sáng đến 10h tối, nên bất cứ lúc nào muốn đều có thể dắt người yêu tới đây thưởng thức và... "ghi điểm" với nàng.

Địa chỉ: Tầng 2, 202 Hàng Bông (đầu ngõ Cấm Chỉ)

ĐT: 04–665.78.701, 0912.056.940         N.D - aFamily
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

làm bánh rán chất béo cơm chiều hanh phi Thòm n ngon cach nau pho bo tai canh nam thit nac ca chua lam thach hoa qua thit bo cuon hoa lo com chien cai xanh dau lạ mắt cach lam heo rung nuong gà om coca salad cà tím gỏi gỏi xoài mực mực xoài Câu Bò Trạch gia đình vịt nấu chao hương vị thời gian ở quán chè bốn kep ga thit canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm lam mut quat ngon an toan jojo mẹo vặt với trứng mo ga miền trung mon an viet nam mon canh muop thit bam củ năng nước cốt dừa nước chấm giá đỗ xanh nộm đậu bắp nhà sươn thú vị hưỡng canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết pasta thom ngon bun tuoi xao sốt đậu món nhậu khi xem bóng đá công thức nấu ăn Nem gà lạ miệng cho chiên khoai tây phô mai Mon ngon cho be banh su kem ranackground-color: #9D81A4" href="/index.php?q=Bánh mì ngon độc nhất vô nhị">Bánh mì ngon độc nhất vô nhị ngẠcanh cá chép om dưa tim bo cách làm xôi sầu riêng banh khoai tay cha lua chay tom cuon khoai tay mì tương đen hàn quốc sườn súp cà rốt hành tây gà xé chua ngọt Cà Nuong banh day ngon Tự làm bánh Bí quyết chọn mua thớt đúng mục đích banh bot nau che dau trang vien rau câu vải đann cốt lết kho xì dầu CA THU KHO TO làm bánh khoai lang đậu hủ rán Ga ac cơm trộn thập cẩm mực chiên muối bò xào cần lanh yoga sữa chua vị cam 6 món ăn đêm cho phái đẹp yêu mùa bóng lẩu chè bí ngô canh cà chua thịt heo viên Ngo chè nếp khoai môn tôm tẩm bột rán nha Ä am xoi tu bao banh bao nhan thit canh ca doi nau rieu ngon oc gao hap món ngon từ ếch sandwich dưa leo bo nuong cuon rau xanh ca phe kem tuoi cach nau Pho cach lam dua mon cu hoi chả kho sườn heo sốt coca cach lam che bot bang khoai lang tim mieng gà rán gà kiểu nhật xôi trà may vÃƒÆ gấp bông cải xanh dịch bông cải xanh da Mon banh ngon thực đơn bữa chiều lam mon ga om ga thom ngon cach lam khoai lang chien ngon mang tay sot tom ngon đan CÃƒÆ basa Giúp Súp cua Chao ga