Cách đây cũng chừng 6-7 năm, khi rời Huế trở về Đà Nẵng, tôi hỏi mấy người quen nên mua bánh bột lọc ở đâu tại Huế ngon để mang về làm quà. Những
Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế



Cách đây cũng chừng 6-7 năm, khi rời Huế trở về Đà Nẵng, tôi hỏi mấy người quen nên mua bánh bột lọc ở đâu tại Huế ngon để mang về làm quà.
Những người quen đều chỉ nên ra đến làng bánh lọc, đến H.Phú Lộc (Thừa Thiên-Huế) thì hẵng mua, với lời khen “khuyến mãi”: “Bánh lọc ở đó siêu ngon!”.



Những thau bột lọc đã được quết nhuyễn bằng công thức đặc biệt của những người dân làng bánh lọc
Quả thật, mua xong, về ăn thử, độ ngon của bánh lọc gói lá chuối của làng bánh lọc Phú Lộc ngon không gì tả hết.
Lột miếng lá chuối ra là miếng bánh lọc thơm phức, trong veo, lộ cả con tôm đỏ au và miếng thịt ba chỉ bên trong.
Cắn một miếng bánh lọc mềm dai rất quyến rũ, gặp phải miếng tôm tươi dong được tẩm ướp và kho kỹ lưỡng, cộng thêm miếng thịt ba chỉ giòn giòn, beo béo... thật tròn vị và vừa miệng, ngon nhất trong những chiếc bánh lọc gói lá chuối từ trước đến nay tôi từng ăn.
Từ đó đến nay, cứ hễ có dịp ra Huế, bao giờ tôi cũng đến làng bánh lọc ở Phú Lộc để mua loại bánh này.
Có đến làng bánh mới thấy hết không khí tấp nập mua bán. Cứ hễ xe khách hay tàu chạy ngang qua, thì những người bán hàng với những thùng bánh lọc nóng hổi, đã gói sẵn từng chục bánh thành những gói riêng, mời chào khách rất rôm rả.
Du khách truyền tai nhau, nên cứ đến đoạn đường này, thể nào cũng phải dừng mua vài bịch bánh lọc để ăn trên đường đi hoặc mang về làm quà biếu.
Cùng Am Thuc365 nhìn những công đoạn để làm nên chiếc bánh lọc siêu ngon ở làng bánh lọc Phú Lộc này:



Tôm, thịt là những nguyên liệu tinh túy làm cho chiếc bánh bột lọc Phú Lộc ngon hơn những nơi khác



Để có được một nồi nhưn tôm, thịt rim, những người làm bánh phải chuẩn bị sẵn từ tờ mờ sáng để tẩm ướp và kho nấu



Công đoạn gói bánh cũng không dễ, phải cho bột ở giữa miếng lá chuối



Tôm thịt phải được xếp vào lòng của bột để bột có thể bọc lại



Những chiếc bánh được gói cũng phải khéo léo không rách lá, để khi hong bột không bị xì ra ngoài



Sau đó xếp bánh vào những lồng sắt mang đi hong trong nồi nước sôi đến khi bánh chín



Mỗi ngày, từ những chiếc bàn gói bánh này, hàng ngàn chiếc bánh lọc siêu ngon ra đời và tỏa đi các nơi



Những chiếc bánh lọc dẻo, dai, thơm phức với phần nhưn thấm tháp, ngon không tả hết
Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế

mướp hương nấu nấm và tôm Hoà canh chua chua cha cá cà tím xào thịt ba chỉ xe salad rau xep bánh chuối nướng cải bẹ xanh xi bánh chuối 1 Kho ca ngu chân gà chiên bà nh kem nhà n dà u tà y xinh kem trái cây ngon canh mướp đắng tôm công thức bánh kem chanh xu ot phân cách muối dưa hành mu a he mật ong cach lam suon non xao bánh chocolate Toi han quoc món chay từ măng cùi dừa chè đậu đỏ nước cốt dừa bánh chuối chiên thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói đơn giản nhưng ngon Áo súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng hoa quả cải xanh cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua tam : #506C0A" href="/index.php?q= bánh canh"> bánh canh th i bánh cam nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo nuoc chanh mat ong giai nhiet Từ Thịt gàp cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan salad xoài dưa chuột cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion cách làm trà táo canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên xôi hoa nhài đỗ xanh canh atiso Từ Rau củ huong dan lam nom dua chuot gỏi mực trộn ớt trai cay Đưa củ sắn Tết nguyên đán cach lam đâu hủ bánh bột chiên Sai lầm phổ biến khi chế biến thực canh atiso bổ dưỡng cà chua om gà