Cách đây cũng chừng 6-7 năm, khi rời Huế trở về Đà Nẵng, tôi hỏi mấy người quen nên mua bánh bột lọc ở đâu tại Huế ngon để mang về làm quà. Những
Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế



Cách đây cũng chừng 6-7 năm, khi rời Huế trở về Đà Nẵng, tôi hỏi mấy người quen nên mua bánh bột lọc ở đâu tại Huế ngon để mang về làm quà.
Những người quen đều chỉ nên ra đến làng bánh lọc, đến H.Phú Lộc (Thừa Thiên-Huế) thì hẵng mua, với lời khen “khuyến mãi”: “Bánh lọc ở đó siêu ngon!”.



Những thau bột lọc đã được quết nhuyễn bằng công thức đặc biệt của những người dân làng bánh lọc
Quả thật, mua xong, về ăn thử, độ ngon của bánh lọc gói lá chuối của làng bánh lọc Phú Lộc ngon không gì tả hết.
Lột miếng lá chuối ra là miếng bánh lọc thơm phức, trong veo, lộ cả con tôm đỏ au và miếng thịt ba chỉ bên trong.
Cắn một miếng bánh lọc mềm dai rất quyến rũ, gặp phải miếng tôm tươi dong được tẩm ướp và kho kỹ lưỡng, cộng thêm miếng thịt ba chỉ giòn giòn, beo béo... thật tròn vị và vừa miệng, ngon nhất trong những chiếc bánh lọc gói lá chuối từ trước đến nay tôi từng ăn.
Từ đó đến nay, cứ hễ có dịp ra Huế, bao giờ tôi cũng đến làng bánh lọc ở Phú Lộc để mua loại bánh này.
Có đến làng bánh mới thấy hết không khí tấp nập mua bán. Cứ hễ xe khách hay tàu chạy ngang qua, thì những người bán hàng với những thùng bánh lọc nóng hổi, đã gói sẵn từng chục bánh thành những gói riêng, mời chào khách rất rôm rả.
Du khách truyền tai nhau, nên cứ đến đoạn đường này, thể nào cũng phải dừng mua vài bịch bánh lọc để ăn trên đường đi hoặc mang về làm quà biếu.
Cùng Am Thuc365 nhìn những công đoạn để làm nên chiếc bánh lọc siêu ngon ở làng bánh lọc Phú Lộc này:



Tôm, thịt là những nguyên liệu tinh túy làm cho chiếc bánh bột lọc Phú Lộc ngon hơn những nơi khác



Để có được một nồi nhưn tôm, thịt rim, những người làm bánh phải chuẩn bị sẵn từ tờ mờ sáng để tẩm ướp và kho nấu



Công đoạn gói bánh cũng không dễ, phải cho bột ở giữa miếng lá chuối



Tôm thịt phải được xếp vào lòng của bột để bột có thể bọc lại



Những chiếc bánh được gói cũng phải khéo léo không rách lá, để khi hong bột không bị xì ra ngoài



Sau đó xếp bánh vào những lồng sắt mang đi hong trong nồi nước sôi đến khi bánh chín



Mỗi ngày, từ những chiếc bàn gói bánh này, hàng ngàn chiếc bánh lọc siêu ngon ra đời và tỏa đi các nơi



Những chiếc bánh lọc dẻo, dai, thơm phức với phần nhưn thấm tháp, ngon không tả hết
Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế

ăm thưc vi ca thit ba chi khia giang ca ro phi nau canh banh cookies hat dieu Khám quán ăn thịt bằm nui xào thịt cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc công thức mứt cà chua dẻo quả cầu BÃP Rau muống xào cách làm rạm rang me đồng Cà phê thà ch chè quế nóng dấp cá Com ga mì ý sốt cay Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn Banh pizza suon bo trứng chiên ăn sáng canh xuong Salad rau củ cơm thịt bò giò thủ cach lam banh qui bo hinh cay thong noel Bí quyết giảm cân Mon xao ngon Từ Thịt bò06" href="/index.php?q= hoành thánh "> hoành thánh tự làm xúc xích Xi Tiet cách làm bánh cuốn trứng Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé Món gỏi chè chuối mùa hè muc nuong lam banh trung thu chÃ Æ khoai ca linh kho tieu che sen công thức salad cá ngừ hộp chè bột lọc cu sen sot ngon ngải Bun Bo hue mì ống cách làm ốc hương xào bánh socola Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao thuc uong giai nhiet Cua xào cách làm bánh rán nhân khoai môn thịt gà nướng xì dầu bắp cải cuộn thịt Tuyên Quang nom du du tai heo Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn mỳ ý gà công thức canh bí đỏ nấu sườn tôm công thức làm sữa gạo Bồng Giản gừng tươi bánh cookies chiếc cốc cách làm bánh không cần lò nướng nhỏ thit hun khoi banh mi sua chua cam tranh vẽ Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò hà lan GIÃƒÆ tu lanh NÃƒÆ m ca doi bánh bao hấp Đậu phụ cách làm chả chè nếp sữa dừa cách bánh bông lan trà xanh cần banh ngot NÃƒÆ m bo tai chanh tron goi Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu banh my Bánh BAO xúc xích heo Giò Dau phu tu xuyen đậu ngự Long ga cach lam banh xeo gion bun kho xao chay Nhận diện nước mắm tương ớt có lá lốt rang gà củ sắn Nấu giả cầy những món nướng ngon Cá hồi nướng cam co trà cam quà Sot vang cách làm rượu nho mĩ phâm handmade bánh pancake đôi cach pha nuoc cham bun cha ga hap gung Thách rau câu Bữa sáng của mẹ bầu nên bổ sung