• Học cách làm canh cải xanh ngon ngọt với nghêu thơm phức
• Cách nấu canh hẹ ngon với thịt bằm đậu phụ thanh mát
• Công thức nấu mắm kho quẹt ngon đậm đà kiểu miền Tây

Nguyên liệu làm sườn non kho tộ:

• Nửa kg sườn non tươi
• Vài tép tỏi
• Hành khô 2 củ
• 2 trái ớt
• Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, dầu chiên

Cách làm sườn non kho tộ ngon đậm đà:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sườn non

• Sườn non chọn mua loại thịt nhiều một chút và phải thật tươi. Mua sườn về dùng muối chà rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.
• Cho sườn đã cắt khúc vô nồi nước, nấu sôi rồi tắt lửa. Vớt phần sườn non đã luộc sơ ra rổ, xả lại với nước sạch và để thật ráo,

Bước thứ hai(2): Làm nước màu

• Cho nửa thìa đường, nửa thìa nước vào nồi. Nấu liu riu đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì tắt lửa. Hoàn thành công đoạn làm nước màu.
• Nhớ trong lúc nấu nước màu đừng dùng đũa hay thìa khuấy, chỉ cần lắc nhẹ nồi là được.

Bước thứ ba(3): Làm sườn non kho

• Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng.

• Hành tỏi vàng thơm, trút sườn non vô xào nhanh tay. Nếm nếm gia vị, đảo đều.
• Khi sườn chín săn thì bạn cho nước màu đã chế biến vào. Đảo đều cho sườn thấm nước màu.

• Sau đó đổ nước sạch vào sao cho ngập mặt sườn rồi nêm vào nửa thìa đường, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng mắm. trộn thật đều, đậy kín vung, kho liu riu với lửa nhỏ.
• Khi nước gần cạn và sườn đã chín mềm, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Múc sườn non kho tộ ra đĩa, rắc tiêu và hành lá xắt nhỏ lên trên, thưởng thức với cơm nóng hoặc bún đều hấp dẫn. Để món ăn có độ ngon đậm đà, bạn nên nêm mắm ngon khi kho và luộc sơ sườn để lọc bỏ bớt tạp chất. Mong bạn chế biến món sườn non kho tộ thành công để đãi cả gia đình một bữa ăn thật đặc sắc!