Nếu đã từng ăn bún hến hẳn bạn sẽ hiểu tại sao nhiều người mê mệt món này đến vậy. Không chỉ là vị ngọt dai tự nhiên từ hến mà còn là cái cay nồng nàn của ớt và vị đặc trưng của mắm tôm. Cùng Naungon.com khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế để tự chế biến tại nhà nhé! Cùng vào bếp nào!
Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế

  • Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
  • Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào
  • Bật mí cách làm gỏi khô bò đu đủ ngon cho các nàng thích ăn vặt

Nguyên liệu nấu bún hến kiểu Huế:

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 1

  • Hến sống 1 kg
  • Bún tươi 1 kg
  • Mắm ruốc Huế 1 chén nhỏ
  • Nửa chén đậu phộng rang sẵn với dầu chiên
  • Một nhúm mè trắng rang sẵn.
  • Da heo khô chiên giòn (ăn ít hay nhiều tùy thích)
  • Các loại rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, bạc hà (dọc mùng), húng quế, xà lách, thân chuối bào
  • Ớt sa tế
  • Gia vị thông dụng

Cách nấu bún hến kiểu Huế:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 2

  • Hến đãi rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng để hến nhả hết bùn đất.
  • Cho hến vào nồi luộc chín rồi vớt ra, đãi lấy thịt hến. Phần nước luộc để lắng cặn. Chắt lấy nước sạch ở trên, bỏ phần cặn đi.
  • Nhặt rửa thật sạch các loại rau ăn kèm.
  • Mắm ruốc pha đường ớt, thấy vị vừa ăn là dùng được.
  • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào hến

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 3

  • Cho một chút dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi băm.
  • Tỏi thơm vàng trút thịt hến vô xào nhanh tay.
  • Thấy hến săn lại thì cho mè rang vô, trộn thật đều tay cho các nguyên liệu thấm với nhau. Tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

  • Sắp bún tươi ra tô, cho rau sống, hến xào, da heo chiên giòn, ớt sa tế, đậu phộng lên. Rưới mắm ruốc vào và thưởng thức với nước luộc hến đã hâm nóng.

Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế phần 4

Cách làm bún hến chuẩn vị Huế thật giản đơn phải không? Để đạt được độ ngon đúng kiểu gốc, bạn nhớ chọn hến còn sống. Lúc làm hến thì có thể mất công một chút nhưng được lợi là nước luộc trong veo và giữ được vị ngọt tự nhiên của hến. Về mắm ruốc bạn pha như thế nào là tùy khẩu vị, có thể vắt thêm chút chanh vô. Mong bạn thực hiện thành công bún hến!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Upside Down Apple Cake cach lam banh gai cach lam ca chien gion ngon Nhớ nồi thịt kho tàu ngày Tết cà rốt nướng bơ cach lam suon nuong moi soda chanh cach nau thit kho mang canh cu cai canh oc chuoi dau canh bao tu banh bong lan chocolate canh rong bien tuoi cách làm chả tôm tép xào ngô coc bao tu dÃ Æ heo dưa lưới tương cà chua ăn dần Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon xa lach thanh long ngon dưa leo cuộn gimbap món ếch ngon hà nội tra bi dao che nhan tuoi dau meringues gia do tỏi ớt nổi lên trên do que khổ ca hoi nuong tieu den xoi hinh hoa donut bi do ngon Vừa ăn ngon vừa chống rụng tóc với bắp cải cuốn dui cuu bo lo voi rosemary banh chung ngon kim chi kho mì ăn liền các món bún riêu ngon tà o má ¹ thi cử hành lam banh la dưa cach nâu chao cua hủ tiếu sa đec kem bưởi bạc hà tran chau hoành thánh rán thịt gà kho nghệ lứa tuổi mon banh cuon lam ca vien chien mon sushi công thức nấm nhồi thịt nướng Chế biến súp Những món nên ăn khi đến Nha Trang lá hương thảo thịt bọc trứng rán Những kiêng kỵ khi bố trí nước trong snack khoai tây muôi com chien trung bò né gà rim thit ro ruoc thuốc lá qua chanh hướng dẫn làm bánh tom rang thit ngon cach lam keo sua canh khoai môn sườn trà sữa cà phê bánh ông già tuyết vit ap chao sot dau tay dê xào nước cốt dừa banh brownie bowl ngon làm đẹp da Mâu chè đỗ đỏ bột báng banh tet ngon Mẹo Văt đậu phụ om trứng nước mắm chấm ốc ốc nhồi thịt hấp lam banh xeo ngon bÃƒÆ nh pho mÃƒÆ t bánh sandwich cuộn Banh chung cách làm bún thang cách làm chè hạt dẻ vịt xiêm nấu lagu cach lam thach dua hau cơm trộn với cơm kho bo cay bánh hỏi cuốn chả tôm Thiên Trúc canh tôm rau mầm chè ngô nếp com ga hai nam ngon thit cuon ngon chè nui đỗ xanh mẹo vặt làm bánh nấu xôi ngô bằng nồi cơm điện pha nước mắm nêm cach lam oc heo chien gion sữa sô cô la banh tiramisu thom ngon List lẩu salad bông cải che bi campuchia bánh quy cho noel thịt nhồi đậu hũ công thức bánh giò nhân thịt lam banh su kem Kisu trộn gỏi nấm kho thịt với tiêu đồ ăn thái 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ