MÓN MẶN:
Trong thực đơn hôm nay, món chính của chúng ta sẽ là cá hấp khế. Cá hấp khế là một món ăn kết hợp nhiều hương vị, nhưng lại không cần dùng đến dầu mỡ. Nếu muốn khử hoàn toàn vị tanh, bạn có thể rán sơ cá trước khi hấp, còn nếu thích vị tươi tự nhiên thì bạn chỉ cần ướp cá rồi hấp là được.
Cách làm món cá hấp khế:
- Đầu tiên, bạn rửa thật sạch cà chua rồi cắt thành múi cau. rửa thật sạch khế rồi xắt thành lát dày. Bóc vỏ hành tây rồi cắt miếng; rửa thật sạch gừng, gọt bỏ vỏ rồi xắt lát.
- Ướp cá với muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 5 phút. Cách này sẽ giúp cá giữ lại vị tươi và ngọt. Nếu sợ cá tanh, bạn có thể rán sơ cá rồi ướp nhé!
- Xếp cá vào bát, sau đó xếp cà chua, khế, hành tây và gừng vào. Cho cá vào nồi, đổ nước lên đến ½ (một phần hai) thân bát rồi đậy nắp đun trong khoảng 10 phút, đến khi cá chín.
- Cuối cùng, bạn xắt hành lá thành khúc, xắt nhỏ rau răm rồi cho vào bát, đậy nắp đun trong khoảng 1-2 phút rồi tắt lửa.
MÓN GỎI:
Gỏi vỏ dưa hấu là một món ăn khá là lạ tai nhỉ. Dưa hấu (đặc biệt là phần cùi trắng) có chứa nhiều lycopene (một chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các bệnh tim mạch và ung thư tuyến tiền liệt). Món gỏi này sẽ là một món ăn tốt cho những vị phụ huynh bị mắc bệnh huyết áp cao. Ngoài ra, vỏ dưa hấu còn dùng để chữa một số bệnh như: phù thủng, viêm thận, tiểu đường… Không chỉ thế, trong dưa hấu còn có chất giúp làm giảm cân và đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể nữa đấy!
Cách làm món gỏi vỏ dưa hấu:
- xắt nhỏ ớt chuông ra, ngâm vào nước cho đỡ hăng. Sau khi đã cắt phần ruột đỏ để sang một bên, bạn gọt bỏ phần vỏ xanh đi, chỉ lấy phần cùi trắng thôi. Sau đó, bạn thái sợi ra.
- Thái sợi cả giò lụa ra nữa nhé!
- Phần nước trộn salad sẽ gồm có: 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh + tỏi, lá bạc hà băm thật nhỏ.
- Cho tất cả những thứ đã chuẩn bị sẵn được vào bát, rưới đều nước salad vào và trộn thật đều nhé!
ĐỒ UỐNG:
Đối với đồ uống, bạn có thể tham khảo công thức nước dưa hấu này, sẽ rất thích hợp cho những ngày trời nóng miền Nam. Để làm cho món dưa hấu trở nên đặc biệt hơn, bạn có thể thêm một ít nước cam vào, hương vị cũng sẽ rất lạ và ngon đấy!
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 1 con cá (có thể chọn cá chép hoặc cá diêu hồng) - 100 gram giò lụa Rau củ: - ½ (một phần hai) quả dưa hấu - 2 quả cà chua - 1 quả khế - 800 gram bún - Hành lá, rau răm, gừng, tỏi, lá bạc hà |
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
