Nguyên liệu gồm có:
- Táo chín 500 gram (khoảng 2 quả)
- 100 gram đường
- 1 quả chanh
- ½ (một phần hai) thìa cà phê gelatin
- 100ml nước
- Ít đường cát trắng để bọc bên ngoài
Cách chế biến:
- Táo gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng cho ngay vào nồi đổ nước xâm xấp. Đặt lên bếp nấu sôi. Nhỏ lửa đun tiếp khoảng 5 phút đến khi táo mềm.
- Nhấc xuống, dùng máy xay cầm tay hoặc thìa nghiền nhuyễn thành hỗn hợp nhão.
Thêm đường và nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh. Đặt lên bếp đun tiếp 20 – 30 phút nữa, vừa đun vừa nguấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt lại, hòa chút bột gelatin cho vào, nấu sôi lại, nguấy đều là được. (cho gelatin để đảm bảo độ đông dẻo của kẹo)
- Lấy kẹo ra, trải trên bề mặt phẳng như mâm hoặc đĩa. Để nguội, cho se mặt rồi rắc đường cát trắng lên trên.
- Lấy dao cắt miếng, nhỏ hoặc bọc trong giấy bóng kính
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
