Món kẹo gừng vừa dễ làm vừa ngon miệng mà lại có công dụng chống lạnh rất thích hợp cho cả nhà những ngày mưa rét.

Nguyên liệu gồm có:

• Gừng non 2 Củ

• Dứa thơm 1 Quả

• Đường một ít

• Lạc một ít

Cách Thực hiện:

1

- 2 củ gừng non dùng làm kẹo hoặc mứt- 1 quả dứa (thơm) loại ngọt- Đường (thích ngọt cho nhiều, trung bình100 gram đường cho 150 gram mứt)- Ít lạc rang nhỏ, giã dập.

2

Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng.

3

Dứa cắt mắt, thái chỉ mỏng.

4

Gừng sau khi cắt mỏng, rửa nhiều lần với nước lạnh cho bớt hăng, sau đó trộn chung với đường, để khoảng 15 phút.

5

Trộn gừng chung với dứa, đảo đều, bắc lên bếp, sên đến khi mứt trong và đặc lại, trong quá trình sên mứt nhớ để nhỏ lửa.

6

- Trộn với lạc rang giã nhỏ, múc vào hộp đựng để làm mứt ăn dần hoặc gói thành kẹo viên ăn dùng cùng trà nóng.- Yêu cầu: Mứt trong, ngọt thơm mùi gừng nhưng không quá hăng.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)