• Đun ấm sữa (khi thấy sữa sôi lăn tăn 2 bên thành nồi là được).
• Đánh lòng đỏ trứng + đường cho nổi bông.
• Rót từ từ sữa đã đun vào hh trứng đường, khuấy đều liên tục.
• Đun hh trên với lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hh đặc lại và sôi nhẹ. tắt lửa, để nguội.
• Không đun hh quá lâu hoặc quá sôi vì hh sẽ bị lợn cợn do trứng đông lại.
• Đánh bông kem tươi + bột trà xanh. trộn thật đều với hh trứng sữa. Để nguội hh.

Làm lạnh kem

• Nếu dùng máy làm kem thì cho hh kem vào máy và chạy theo hướng dẫn.
• Nếu làm thủ công thì cho kem vào tủ đá.
• Cứ sau một tiếng thì lấy kem ra, dùng muỗng quậy đều hoặc dùng máy xay đánh nhuyễn hh.
• Cho lại vào ngăn đá. [lập lại thao tác này 4-6 lần]

Mong các ngon miệng với món kem vị matcha.

Kem vị matcha