món ăn mà mình gửi vốn nguyên thủy là granita- kem đá bào của Ý. Nhưng chỉ cần một chút thổi hồn vào món ăn thì sẽ khác. Món kem lạnh đến tê đầu lưỡi mà vẫn còn đọng lại chút chua chua ngọt ngọt thuần khiết. Rồi đến cái nghệ thuật trang trí sao cho món ăn thật sinh động chỉ với vỏ dưa hấu. Đây có thể coi là thức quà của Mai An Tiêm vậy !

Nguyên liệu gồm có:

• Dưa hấu ¹/₂ Quả (nửa)

• Dâu tây tươi 100 Gr

• Đường cát 50 Gr

• Chanh ¹/₂ Quả

• nhỏ Mật ong 1 Muỗng canh

• Nước 150 ml

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên là ta phải có sirô đường nàk+ Đun sôi nước, đường đến khi đường tan hoàn toàn là xong

2

Dưa hấu thái miếng nhỏ rồi chà qua rây, nếu làm theo cách này thì ta sẽ dễ lấy hạt hơn,- Bỏ hạt, lọc lấy thịt và nước dưa chảy xuống

3

Dâu tây bỏ cuống, chẻ đôi- Cho dưa hấu và dâu tây vào máy xay, thêm mật ong, sirup, nước cốt nửa quả lemon ( Nếu dưa ngọt sẵn ta lấy ⅔ (hai phần ba) lượng sirup thôi), xay nhuyễn.

4

Cho hỗn hợp vừa xay vào tô, để vào tủ đá khoảng 1-2 tiếng cho đông lại. Dùng nĩa cạo cho thật tơi- a thu được thành phẩm là đá bào.

5

Ém đá bào dưa hấu vào ly giấy, để thêm 2 tiếng nữa ( Hình như ăn món này phải kiên nhẫn lắm thì phải :D )- Xé bỏ phần ly giấy bên ngoài là được món kem đá bào kích thích vị giác òi
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)