Hà Nội có rất nhiều quán ăn ngon và những món ăn lạ lẫm, độc đáo. Ẩm thực Hà Nội là sự đan xen, kết hợp hài hòa giữa các món ăn truyền thống như: phở, bún, cháo.. và hàng loạt các món ăn hiện đại được giới trẻ ưa thích như: Bánh mì chảo, bánh su kem. Và không thể thiếu được món kem chiên khi nhắc tới các món ngon trong ẩm thực Hà thành. Hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món kem chiên Hà Nội nhé.
Nguyên liệu của món kem chiên Hà Nội:
- ½ (một phần hai) hộp kem
- 100gr bột mỳ
- 50 gr đường bột
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng cafe bột nở
- 100ml nước
- 200 gr bột chiên xù
- Giấy thấm dầu
- dầu chiên
Các bước làm món kem chiên Hà Nội:
- Cho trứng gà, bột mì, bột gạo, đường xay, bột nở và nước lã vào tô đánh đều. Dùng đũa khuấy thật nhanh thật đều tay cho tới khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt và mịn là được.
- Trải giấy thấm dầu ra một cái đĩa to, múc từng thìa kem rồi đặt lên trên cho khỏi dính. Sau đó đem bỏ vào ngăn đá khoảng 2 tiếng cho kem đông cứng lại.
- Các bạn đổ bột chiên xù vào 1 cái đĩa sâu lòng để lúc lăn kem sẽ dính đều bột.
- Lấy kem ra, nhúng vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục lăn đều vào đĩa bột chiên xù. Nếu muốn kem có vỏ ngoài giòn, ngon các bạn có thể lắp lại 2 lần thao tác này.
- Đun dầu sôi, thả kem vào chiên, đảo đều cho kem vàng đều các mặt là được. Vớt kem ra, để ráo dầu rồi thưởng thức.
Vì bột sẽ chín rất nhanh nên khi ăn kem chiên sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của bột, vị ngọt mát của kem ở bên trong. Ăn sẽ rất là ngon, các bạn ạ. ^^. Ngoài ra, mọi người có thể tham khảo thêm một món kem ngon nữa là kem bông tuyết. Mau mau làm thử cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nha.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
