Nguyên liệu gồm có: - 130ml kem sữa tươi Cách chế biến: - Cà phê đổ vào phin, thêm vào 30ml nước sôi nóng, pha thật đậm đặc. - Khuấy đều sữa đặc và nước cà phê đậm đã pha vào cốc. - Kem tươi đổ ra bát, dùng máy đánh trứng đánh bông kem sữa tươi, tùy theo công suất của máy, đánh từ 5 đến 7 phút đến khi kem đặc lại, nhấc que đánh trứng lên kem không chảy xuống là đạt. Không nên đánh quá tay vì hỗn kem sẽ bị vữa. - trộn thật đều hỗn hợp kem sữa tươi với cà phê đã pha với sữa, trộn nhẹ nhàng. - Đổ hỗn hợp cà phê vào thố thủy tinh sạch, có nắp đậy, cất vào tủ đông đá. Để từ 5 đến 6 tiếng đồng hồ, lấy ra dùng thìa múc kem, múc vào cốc, dùng lạnh. Pha cà phê phin. Khuấy cà phê với sữa đặc. Đánh bông kem tươi. Trộn kem tươi đã đánh với hỗn hợp cà phê sữa đặc.
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng cà phê pha phin hoặc 7 gram cà phê bột.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
