Món kem với vị the mát nhẹ nhàng của bạc hà, cùng với hương vị socola ngọt ngào đăng đắng của socola chips sẽ là một món giải nhiệt vào những ngày nắng oi bức.
Kem bạc hà socola

Nguyên liệu gồm có:

  • Sữa 250 ml
  • Đường 150 Gr
  • 500 ml Heavy cream/ whipping cream một ít
  • Lá bạc hà tưoi 80 Gr
  • Lòng đỏ trứng 5 Quả
  • Muối một ít
  • Chocolate chips 140 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đun ấm sữa + đường + 250ml kem tươi + muối + lá bạc hà. Khi hỗn hợp nóng ấm, tắt lửa, đậy nắp nồi lại cho lá bạc hà tiết ra tinh chất (khoảng 1h).Rây hỗn hợp trên, dùng tay vắt cho lá bạc hà ra hết chất và màu xanh.

2

Đổ hỗn hợp trên lại vào nồi. Đun cho hh nóng ấm sau đó đổ từ từ vào tô đựng lòng đỏ, vừa đổ hỗ hợp sữa vào vừa đánh đều tay. Rây lại để loại bỏ lợn cợn (nếu có).

3

Nấu hỗn hợp trứng sữa trên cho hơi đặc lại (khoảng 77 độ C). Nhấc xuống, quậy đều đến khi hỗn hợp nguội. Không nấu quá lâu vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm trứng trong hỗn hợp đông lại.

4

Đánh bông 250ml kem tươi còn lại rồi trộn với hh trứng sữa đã để nguội. Cho vào một hộp nhựa rồi cho vào ngăn đá 30 phút -1h.S au 30phút -1h, lấy hộp kem ra, trộn chocolate chips vào.

5

Cho hộp kem vào tủ lạnh. Cứ 30' thì lấy hộp kem ra, quậy đều & cho lại vào tủ lạnh. Làm như vậy 3-4 lần sau đó để yên trong tủ lạnh đến khi kem đông là được.* Nếu không có lá bạc hà thì thay bằng peppermint essence/ extract (khoảng 20 -30ml). Các bước thực hiện tương tự, bắt đầu từ bước thứ 3.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở can Cach lam/index.php?q=Bánh trứng hồng kông">Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối