Sự kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.
Katsudon - cơm thịt heo chiên xù, món ăn rất phổ biến tại nước Nhật

Nguyên liệu gồm có:

  •   3 miếng thịt cốt lết
  •   2 quả trứng
  •   ¼ (một phần tư) củ hành tây
  •   2 muỗng canh bột mỳ
  •   2 muỗng canh bột cà mỳ
  •   Gia vị: tiêu, muối, nước tương, đường, mirin.
Nguyên liệu gồm có: 1

Vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Thịt cốt lết rửa thật sạch, dùng chày đập nhẹ cho miếng thịt mềm, dùng mũi nhọn của dao đâm vài đường nhỏ vào phần nối giữa mỡ và thịt, làm như vậy để khi chiên miếng thịt không bị cong. Ướp thịt với chút xíu muối và tiêu.

Bước thứ hai(2):

Hành tây cắt nhỏ khoảng 5mm.

Bước thứ ba(3):

Pha hỗn hợp nước xốt gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mirin, 3 muỗng canh nước vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường.

Bước thứ tư(4):

Đánh tan 1 quả trứng, cho vào đĩa, nhúng từng miếng thịt vào bột mỳ cho đều 2 mặt rồi nhúng vào trứng, sau đó nhúng vào bột cà mỳ.

Bước thứ năm(5):

Cho nhiều dầu vào chảo sâu lòng sao cho dầu đủ ngập miếng thịt, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt.
Sau đó vớt thịt ra để trên khay nhôm cho ráo dầu rồi lấy thịt ra thớt, cắt thành những miếng nhỏ cở 1,5cm

Bước thứ sáu(6):

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào đảo sơ

Bước thứ bảy(7):

Trút chén nước xốt vào rồi cho thịt đã cắt vào, đậy nắp, hạ lửa nhỏ cho nước xốt thấm vào thịt khoảng 30 giây.

Bước thứ tám(8):

Đập 1 quả trứng ra bát, dùng đũa khuấy sơ trứng, không cần đánh tan, rồi đổ vào xung quanh miếng thịt, đậy nắp cho trứng chín và nước hơi cạn bớt.
Khi trứng đã chín, bạn tắt lửa, đổ hỗn hợp lên tô cơm, rắc tí mè rang, cho ít hành lá cắt nhuyễn lên rồi dùng nóng.

Món cơm thịt chiên xù là một món ăn khá phổ biến tại nước Nhật và được rất nhiều người yêu thích. Sự kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

chả đùm bánh tẻ nhân nấm thịt Thuà ŠCa chep kho dua tôm tươi xóc trứng muối khoai tay vien hai san lam banh macarons ngon bào sọ gà xào măng mẹ khéo tay mãng sữa chua chuối sấy bánh bao chay ngày rằm mon nuoc vẠgà kho nấm mi ca loc ngon Tôm Mon banh chay sinh tố chanh dây Cách nấu dê mì ý sốt cua công thức nướng cà rau muống sức khỏe bánh chuối tẩm mè chiên cach lam múc cach lam ca mu sot ngheu xổi che bo ngon thit ba chi quay mousse yaourt va cam Cach lam lau ngon cơm trộn thach rau cau chan vit ngon cá lóc chiên sả tháºch nau ca hoi tôm tẩm muối tiêu nướng bánh muffin ga do mẹo nhỏ cach lam banh trung thu nam tron cai bo xoi chè ngon Muop mận xóc muối đường khoai tay lam dua cai muoi cốm dẹp canh sườn ba màu canh thịt bằm bo xao thom dua leo xào hến với sả canh rong biển nấu thịt nầm bò xào cách làm sò huyết xào mè nộm bí đao thit heo quay khong can lo nuong Nau canh Mon an dam bò bía cach lam chao Goi xoai cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc món banh cupcake đậu hà lan xào tôm ga chien gion ngon Cải xoong Đậu phụ lõi cach nau ca ngao nau mong toi làm kem Mùa Hè thịt cuốn khoai tây Lúc Ăn Vặt làm muffin sinh tố bưởi và cà chua giòn tan Giò CÃƒÆ nuc Cỏ Ma rằm tháng 7 rau cu qua lam ca kho mang Pà te banana muffins bo list cơm Cá cơm chiên bột ruốc ngỗng bé yêu hoà cach lam salad bo sa lát rau trái quất chưng mật làm bánh cuốn canh mồng tơi riêu cua cay Kim chi tỏi rong biển nấu canh gà cach bao quan nam pha tra gung Cach lam mam co ngon mức màu mon de ngon mon ngon da lat cong thuc banh cupcake bun ca mien trung banh phong tôm Trung