Khi đã ngán ngấy với những chiếc bánh dẻo thông thường, bạn hãy thử ngay món bánh dẻo với phần nhân từ trái sung chín thơm mát ngọt nhẹ rất dễ ăn này nhé!
Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.

Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.

Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.

Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.

Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.

Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.

Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.

Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.

Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.

Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.

Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!

Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu handmade bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu

thit rim tom sườn heo sốt kem dau tay dua hau công thức cháo lươn cà rốt dưa Đình Tuyết Nguyễn Tôm bò viên sốt cà chua Cún Khang Tự làm bánh xèo nấm ngon như kem tuyet xoai miến nấu sườn đậu phụ sốt cay cach lam nuoc gung sa Thit thỏ Mắm cái mặn mòi của đất miền Trung chao tim cat plan Cà ch Chua ngọt ốc mỡ xốt nước quất Cháo lòng mien xao tom lam banh ba lai cốm xanh chả giò rau mung toi xao muc ð cà kinh suon lẠm mit non bánh cookies hạt dẻ Sủi cảo nau mi quang ngon khoai lang don thit ngon máy cach lam goi ngo sen ngon mực chiên bơ Pudding dau lung hat de sốt cay Cập canh sươ n nâ u sâ u sốt mì ý với thịt cua pha trà kỷ bánh mì kẹp thịt xông khói chiên cháo hàu khoai lang nướng sốt kiểu Nhật chÃ Æ hoa kem đá snack rau củ ngon đậu sốt cà chua thịt bằm canh ga chung hat sen quán Trải banh canh suon ngon banh challah xoai ngam bun tron dua leo cach lam che bap ngon pha nước chanh việt làm kem dừa cach lam kem dứa đac san mì ống Bình mù chien com bữa cơm chiều chủ nhật ức gà chiên hoc nau ăn hải sản chấm nước tương Phạm Liên Bánh vừng chiên giòn thơm cách luộc thịt ốc xào sả ớt Ốc xào sả ớt thơm cá điêu hồng chưng tương tương hột bạnh bao huong dan lam banh tao ng ² ca ri An làm bánh flan thế nào cá rô phi kho măng cách làm salad hoa quả cách làm trứng rán bí đỏ goi tai heo xoai xanh cà nh gà kho coca Viện đâu hũ chiên bánh mỳ kẹp kem Ca om mang ngon công thức làm bánh quy sai lầm khi nấu thịt bo tai chanh tron goi cach lam cupcake mocha thit xien thom ngon thiệp 3d chả gà chè dừa rau cu xao tom kho cách làm bánh lưỡi mèo bánh flan gato Trâm Phạm Quà tặng chocolate cho ngày Valentine bún thập cẩm Trè æ½ chè đậu đỏ tự làm bột chiên xù Đậu bắp Cơm rang thịt gà tây nướng nước chấm xôi dò 3 cách rã đông cá hồi chan gio rut lau ca duoi Phớ bò thịt vịt kho gừng Cún Khang Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu món làm nhanh cach pha mocktail ngon thịt bắp lợn xào lăn thach rau cau nom bap chuoi