Khi đã ngán ngấy với những chiếc bánh dẻo thông thường, bạn hãy thử ngay món bánh dẻo với phần nhân từ trái sung chín thơm mát ngọt nhẹ rất dễ ăn này nhé!
Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.

Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.

Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.

Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.

Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.

Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.

Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.

Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.

Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.

Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.

Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!

Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu handmade bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu

bo ham ngu vi thom cach lam kem bi do chả cá chiên rim chè nóng sandwich mut trai cay ngon dua chua bún chả cá thác lác cach lam sinh to rau ma banh bot ngo công thức tôm hấp tỏi băm công thức gà hấp nước tương Món mới đón mùa mới đây ức bim bim chuối canh hẹ mực ống nướng gian can ếch chiên bơ Đậu xanh mề gà xào đậu đũa công thức latte trà xanh mi spaghetti thit bam ngẩu xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi bánh bông lan cuộn vị trà xanh cách muối hành tím dau phung ao dương thom ngon thịt heo nướng lá lốt bo cuon la lot nuong ngon gãƒæ xãƒæ o xao thịt muc chien gion bánh kem dâu tây thịt hun khói nấu bánh canh lam sua chua tai nha cách làm tôm xào mướp chả chay tôm chiên trứng vịt muối gà sả canh gà món canh Hằng MT nước giải khát bánh rán phô mai mon xoi thịt heo kho ruốc mi bo bít tết ở Hà Nội tiramisu classic Ông Công Ông Táo cach nau che khoai mon bot bang sup ca chua kim chi ngon mi Y tron Dua chua tom xao nam ngon mẹo làm kem cam dưa chuột trộn chua cay món ngon Vĩnh Long Cách cắm hoa đẹp banh ran doremon tác hại của trữ đồ đông lạnh Cẩm tú cầu Thanh Vân hoa trồng chậu đặc sản Sóc Trăng gỏi dưa hấu cách làm nước ép xoi thit vit cách làm bánh xoài quÃƒÆ trà mướp đắng pudding sữa ngon mi xao thap cam cu cai do xao ca vien tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon uc ga chien mam cay ngot thom ngon Mon an Ngon chè hoa cúc bạch quả móc bun oc nguoi ngon sườn non chiên mon ngon lam dong bánh hẹ chiên thạch trái cây tươi Rằm tháng 8 Banh flan gato cá lóc kho bo trai chanh ngon cháo sườn nấu rau củ Cốm dẹp bánh tráng cuốn thịt canh chua cá rô đồng com chay khoai tây viên thịt cá hồi lam mon ca kho dua chua thịt ba rọi Cách làm cơm rang thịt bò cá bạc má nấu măng mừng năm mới cơm chiên ngon sinh tố rau câu com chay ngay ram món giải khát salad khoai lang đãi chàng thịt ba rọi công thức nước bưởi ép nấu xôi vò cach lam mut mang cau cách làm khoai tây lốc xoáy goi kho bo bìa mô hình muoi mam nem thập cẩm rán ngÃƒÆ chậu cây sen đáchậu cây sen đá canh moc dua cai muoi bà nh trá ng ngon gà chiên tiêu bánh trứng nhân nho khô bap bo sốt bò mì ý ca hoi kho tieu