Bánh trôi thơm ngon dành cho Tết Hàn thực và chè lam dẻo mềm là món ăn vặt cả nhà mình rất thích.
Hương vị cổ truyền trong bánh trôi và chè lam - MN25669

1. Món bánh trôi nước

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg bột gạo nếp

- 200gr đường phên

- Vừng

- Một ít nước cốt dừa, muối

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 1

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1): Đổ bột nếp ra âu, cho chút muối và nước cốt dừa vào, thêm từ từ nước, vừa thêm nước vừa trộn bột đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, cầm chắc tay, nhào bột đến khi bột không dính tay là được.

Bước thứ hai(2): Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau theo lượng vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Cắt đường phên thành các hình vuông nhỏ. Ấn dẹt phần bột vừa chia, cho đường phên đã cắt vào giữa và vo tròn. Lưu ý vỏ bánh phải bọc kín nhân đường để khi nấu bánh không bị vỡ và xẹp.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi và một âu nước nguội. Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, nấu đến khi bánh nổi lên thì cho bánh vào âu nước nguội, vớt bánh ra cho lên đĩa và rắc vừng lên trên mặt bánh. Nên nặn bánh đến đâu thả đến đó, như vậy bánh sẽ không bị chảy và tròn đẹp. Giờ thì chúng ta thưởng thức thôi.

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 2

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 3

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 4

2. Món bánh chè lam

Nguyên liệu cần có:

- 125gr đường mật

- 50gr đường nâu

- 40gr mạch nha

- 30gr gừng tươi

- 200gr bột nếp rang

- 20 lạc rang chín, bỏ vỏ

- Muối

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 5

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1): Gừng tươi rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bào nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Cho đường nâu, mạch nha, đường mật và muối vào trong một cái nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều và nhẹ nhàng cho đường tan hết. Lưu ý, đường rất dễ bị cháy nên bạn phải khuấy đều liên tục.

Bước thứ ba(3): Cho bột nếp rang từ từ vào nồi đường, vừa cho vừa khuấy đều, đến khi thấy hỗn hợp đặc, dẻo lại là được.

Bước thứ tư(4): Rắc phần bột nếp còn dư ra một mặt phẳng, cho hỗn hợp bột đường ra nhào đều cùng lạc rang. Lưu ý bánh chè lam sẽ dễ cứng, nên bạn phải làm nhanh tay.

Bước thứ năm(5): Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, và thưởng thức.

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 6

Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của bạn Lê Thanh Thúy để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh trôi chè làm bánh trôi

ón nau chao áp chảo hỏi lò nướng ham mang Các món kho công thức nấu ăn Lòng lợn luộc trộn bánh da lon Chan ga chuông hành tỏi những món bún ngon món bún thang kỳ Bánh crepe món ăn từ thịt gà cá diêu hồng bánh dẻo món ăn từ đậu phụ Thit bo xao cách làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ trứng xào khổ qua Làm tàu hũ cach lam banh khoai sọ thường bánh trung thu chocola lam cá hấp thủ bánh thuẫn sườn nướng mật ong ga xao hanh tay tiệm tuong den bà nh khoai lang am thuc viêt nam mon Han Quoc ga kungpao ngon mực xào cà ri rau ram bo cuon la lot nuong ngon Đồng Củ sen bo luc lac rau cu ngon thực đơn hàng ngày cach lam mi y món Thái lươn xào banh cuon sau rieng ngon lam cha que mẹo hay an máy banh khoai mi nuong ngon meo hay rượu ổi BAnh trung thu Bò nướng ống đặc sản phố núi chủ banh rong bien cua tung trai cay phở xào banh ran ngot thom ngon cÃƒÆ hapndex.php?q=ruoc ca chep">ruoc ca chep làm bánh bông lan Đồ uống giải nhiệt nướng gà Nước tương banh ca phe chiffon chanh chuoi sua Cà ngu kho cay thịt lợn cuốn chien ngon Làm Bánh khoai lang banh quiches nhan rau cu goi kéo dài sườn om dứa cookie dừa bavaria chanh day mat ong m㪠trẻ em tăng cân béo phì dinh dưỡng ăn tết cu sen nhoi thit ga chien cá chim càng ghẹ rang cá bóng kho mì hoành thánh gÃƒÆ kho kim chi doi cân đối mì Quảng bo tai chanh các món ăn ngon Mẹ và bé trung gian Cải trắng ba bau cách làm giò Pho mai dua gia cách làm bim bim mon cHIEN TRá NG đậu phụ xào chay Giả cầy Mì Quảng Đà Nẵng ói cÃƒÆ hap Bún ngan đắt xắt ra miếng phố Lý Thái sinh nhật chè đậu đen bí đỏ banh man cÃƒÆ loc xao lam xoi chả cach nau che ngon cà muối ngon nòng ậu cải Trung hap canh rau ma ẩm thưc phụ nữ