Bánh trôi thơm ngon dành cho Tết Hàn thực và chè lam dẻo mềm là món ăn vặt cả nhà mình rất thích.
Hương vị cổ truyền trong bánh trôi và chè lam - MN25669

1. Món bánh trôi nước

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg bột gạo nếp

- 200gr đường phên

- Vừng

- Một ít nước cốt dừa, muối

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 1

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1): Đổ bột nếp ra âu, cho chút muối và nước cốt dừa vào, thêm từ từ nước, vừa thêm nước vừa trộn bột đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, cầm chắc tay, nhào bột đến khi bột không dính tay là được.

Bước thứ hai(2): Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau theo lượng vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Cắt đường phên thành các hình vuông nhỏ. Ấn dẹt phần bột vừa chia, cho đường phên đã cắt vào giữa và vo tròn. Lưu ý vỏ bánh phải bọc kín nhân đường để khi nấu bánh không bị vỡ và xẹp.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi và một âu nước nguội. Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, nấu đến khi bánh nổi lên thì cho bánh vào âu nước nguội, vớt bánh ra cho lên đĩa và rắc vừng lên trên mặt bánh. Nên nặn bánh đến đâu thả đến đó, như vậy bánh sẽ không bị chảy và tròn đẹp. Giờ thì chúng ta thưởng thức thôi.

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 2

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 3

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 4

2. Món bánh chè lam

Nguyên liệu cần có:

- 125gr đường mật

- 50gr đường nâu

- 40gr mạch nha

- 30gr gừng tươi

- 200gr bột nếp rang

- 20 lạc rang chín, bỏ vỏ

- Muối

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 5

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1): Gừng tươi rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bào nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Cho đường nâu, mạch nha, đường mật và muối vào trong một cái nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều và nhẹ nhàng cho đường tan hết. Lưu ý, đường rất dễ bị cháy nên bạn phải khuấy đều liên tục.

Bước thứ ba(3): Cho bột nếp rang từ từ vào nồi đường, vừa cho vừa khuấy đều, đến khi thấy hỗn hợp đặc, dẻo lại là được.

Bước thứ tư(4): Rắc phần bột nếp còn dư ra một mặt phẳng, cho hỗn hợp bột đường ra nhào đều cùng lạc rang. Lưu ý bánh chè lam sẽ dễ cứng, nên bạn phải làm nhanh tay.

Bước thứ năm(5): Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, và thưởng thức.

huong vi co truyen trong banh troi va che lam - mn25669 - 6

Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của bạn Lê Thanh Thúy để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh trôi chè làm bánh trôi

ot muoi chuối tẩm dừa Thịt Heo gia cay oc giac công thức dồi heo luộc cà chim quấta> mà t lẠnh pancake ngon kem dừa xoài lươn lan bot chien om vit nuoc man href="/index.php?q=m o">m o meo hay xôi tôm khô lạp xưởng oc huong chay toi kem trái cây nước cốt dừa nhúng m m Đu đủ oc lac luoc thom ngon bánh cuộn với khoai môn oc hap tieu tôm xiên nướng cach lam ca chien gion m c xiu mai tom ngon cach lam sinh to khoai lang oc buou nuong nuoc tao thao moc ngon bánh khoai kẹp thịt chiên Cá nước tương phở xào công thức bò cuộn phô mai oc buou hap sa nuong bo sup tôm 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà Món ăn ngon mi chien lưỡi heo xào sả riềng nuoc ngoai oc hap la gung ngon cách làm bánh rán xào đường gio heo ham sen cu sen võ thảo mộc nên trồng bồ công anh rau quất nuoc man ngam nuoc sot ca chua mùa xuân banh mi nhan kem sua nước sốt salad mì gạo xào Món mới đón mùa mới đây nuoc trai cay nuoc cham oc nước tương cà rạm Sườn xào chua ngot lam kem tra xanh nau thit nấu cà ri gà công thức sushi X繫i nui xào cải làm sinh tố cà xào cha nuoc ep khe xanh nuoc bap ngon suon rim mam nuoc dung nuo nui chiên kem dâu nui tron n m i ba rọi xào hẹ siêu thực phẩm Kiệt tác bánh ngọc nhật Wagashi nấm tươi Tom chao dau nòng nuoc cam vat ngon nui xao rau cu chay nuoc ep cách làm nước trái cây thường chuoi ep phÃÅ ngon thit ham su su nuỏc nươc măm canh bí đao thịt bằm m u cach lam banh tuiles bã³c nom tom quyt cai thao đón tết m y Hàng salsa thom CÃƒÆ Kho Bùn chua trà xnah bánh hình nhãn am thuc cơm bọc tôm chiên xù ºc num macaron thom ngon ketchup tu lam ran ham sa