Chả giò được coi là món ăn truyền thống giản đơn lại thơm ngon của người Việt. Cả nhà bạn mê món ăn chế biến từ giò sống nhưg bạn lại không biết cách làm? Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được món giò sống tươi ngon, hấp dẫn chất lượng hơn cả ngoài hàng. Với cách làm này, bạn có được món giò sống thơm ngon khác hẳn giò sống mua bên ngoài mà lại an toàn cho sức khỏe.
Hướng Dẫn Tự Tay Làm Giò Sống Ngon Đảm Bảo Vệ Sinh

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 900 gram thịt nạc- 250 gram mỡ- 50 gram da lợn (nếu thích)- 5 thìa canh nước lạnh; 3 muỗng canh nước đá đập nhuyễn- Gia vị: 8 thìa canh nước mắm ngon; 5 thìa canh dầu chiên; 4 thìa canh bột khoai tây; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh tiêu xay; 1 muỗng cafe Bột gọt (mì chính)- 1 gói bột nở- 2 muỗng canh đường quế hoặc 1 muỗng cafe bột quế (nếu bạn muốn làm chả quế)
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Thịt càng tươi thì giò càng ngon. Tốt nhất là thịt mới lấy từ lò. Loại thịt thường dùng nhất để làm giò lụa là thịt heo (các bạn nên chọn dùng phần có chút mỡ lẫn trong nạc như nạc vai, nếu dùng thịt nạc hoàn toàn thì cần thêm mỡ để giò không bị khô). Bước đầu tiên bạn cần làm là thái hạt lựu thịt nạc, mỡ rồi cho vào tủ đá 1 tiếng trước khi xay. Da lợn (nếu có) bạn luộc chín, thái hạt lựu, để ráo.  

Bước thứ hai(2): Xay thịt lần đầu:Bạn xúc mỗi lần 2 muỗng canh thịt cho vào cối, bật cho máy xay 10 giây rồi tắt, nghỉ khoảng 3 giây rồi lại bật. Xay 3 lần 10 giây là được, xúc thịt ra rồi lại cho mẻ khác vào. Làm tương tự đến khi hết thịt. Sau đó, bạn chia thịt đã xay thành 3 phần bằng nhau. Cho từng phần vào cối cùng 1 muỗng nước đá đập nhuyễn. Bật cho máy xay 3 lần 10 giây cho thịt nhuyễn thêm tí nữa. Làm tương tự với 2 phần thịt còn lại. 

Bước thứ ba(3): Ướp thịtBạn hòa tan bột nở, bột khoai với 5 thìa canh nước lạnh, khuấy cho bột tan đều trong nước. 

Bước thứ tư(4):Sau đó, bạn cho tất cả gia vị trong phần nguyên liệu, da lợn (nếu có) cùng hỗn hợp bột vào thịt, đeo găng tay nilon bóp cho thịt thấm đều gia vị. 

Bước thứ năm(5):Hỗn hợp thịt lúc này đã khá dẻo và mịn. Bạn bỏ thịt vào túi nilon, dàn mỏng thịt cho vào tủ đá ít nhất 3 tiếng. 

Bước thứ sáu(6): Xay thịt lần 2:Tiếp đến, bạn múc mỗi lần 2 muỗng canh thịt xay 10 giây rồi tắt, xay 2-3 lần 10 giây đến khi thịt quyện dẻo là được.  Lúc này giò sống đã sẵn sàng cho những món ngon của bạn rồi đấy! 

Bước thứ bảy(7):Giò sống hoàn thành bạn có thể viên thành từng viên để làm thịt viên, giò lụa, hủ tiếu, chả phượng... đều quá ngon nhé! 

Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thịt lợn bằng thịt bò để làm giò bò, bò viên (tuy nhiên vẫn dùng mỡ và da lợn nhé, vì mỡ bò rất nặng mùi), hoặc thịt đùi gà để làm giò gà, chả gà. 

Với giò sống, bạn có thể dùng giò này cuộn vào lá chuối để hấp, hay chiên lên là làm thành món giò chiên ngon tuyệt hay làm món giò sống bọc trứng chim cút chiên khiến cho trẻ nhỏ mê tít; hoặc bạn có thể dùng làm món canh bắp cải cuộn giò sống cũng quá ngon đấy! 

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món giò sống ngon mà lại đẹp mắt rồi. Cách làm món ngon này cũng không quá khó cho người mới học làm bếp đúng không nào? Mỗi bữa ăn chỉ cần cắt một khoanh chả lụa nhỏ, bày ra đĩa cho đẹp mắt chấm với nước mắm, thêm chút hạt tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn ăn ngon miệng. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò sống này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh tố tốt cho tim mạch Váng sữa cho trẻ những điều cần biết cach lam xien ca nuong ếch xào nấm Ghé Tút tát đồ dùng học cổ nau canh kho qua xa lach dau phu ngon Món Âu sup nui Thit chó Tút tát đồ dùng học tập cho năm học ech xao bánh với rau củ Trà Chua Bánh Đậu Tịnh Biên beef bánh vani ghe rang me chua ngot cach nau che bap heo hầm cách làm snack cà rốt ga nuong piri piri thom nau nam dau phung Canh chua chay bánh xèo ngò chiên cá cơm que kem nấu sò lụa sa tế tự làm nến thơm chuối bọc sô cô la tom nuong com nam Rang muối gung ngam an sushi hôm nay ăn gì cach lam thit bo Tủ quần áo giò gà hấp hành bánh xèo mặn Bánh trung thu kem lạnh Bud thit ga rang Thịt hấp cá linh kho ga bò cuộn nấm kim châm cách làm cá thu sốt me bánh xếp muop xao nam ngon thịt gà hrans giòn Tự làm pate trung tran ca chua cách làm súp lươn ca phao muoi Món an vạt Tự nấu bún măng vịt Canh chua ca loc khia bo nuong sa ot ngon Thịt bò nhúng giấm vòng bánh xếp nhân phô mai kem đu đủ tau hu cuon Thực phẩm sạch hương vị thit heo nuong la lot pho mai ngon cach nâu canh chua ca loc cha gio hai san Nguyễn Du tom chay Theo mùa cach lam mam ca thu bánh giò chéo quẩy ca chua kho Trứng chiên thịt bằm bánh xeo Do an chay Canh ngon ngày hè cach lam che khoai thap cam hamburger ga nhat ban Tuyết Nguyễn 4 bước đơn giản làm canh ga sot chua sum họp gia đình Tuyết Nguyễn Bánh canh thịt heo Miền Bắc Salad ngon cach lam Brazillian Cheese Breads mứt táo đỏ Các món ngon chế biến từ bánh Oreo Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo Chanh cà thu chuối chiên nướng bánh trung thu oc buou nhoi thit nuong trứng bọc trai cay sua chua mon bun ngon Tuyết Nguyễn Bánh mỳ chấm xíu mại canh bá bún thang đầu năm món Bắc Cach nau Banh canh nau an banh brownie ca cao thom ca tam bot chien thom ngon lạc rang húng lìu Banh quay ga xe soi rim cay bánh xu xê hấp Suon heo kho Bột sắn Hủ tieu xao cach lam mut vo buoi Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm made by me