Rảnh rỗi bạn hãy trổ tài với cách nấu chè ba màu mềm ngon, bùi béo đãi cả nhà nhé. Vào bếp thực hiện cách làm chè ba màu với Lamsao ngay thôi nào các bạn!
Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm

Chè ba màu là món chè ngon đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Nổi tiếng là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách nấu chè ba màu ngon. Chè ba màu có nhiều công thức nấu, thế nhưng cho dù dùng cách nào cũng cần giữ được những hương vị đặc trưng của đậu xanh, đậu đỏ, và đậu trắng. 

 Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 1

Cách nấu chè ba màu ngon có đủ hương vị của 3 loại đậu
Nguyên liệu

Với cách nấu chè ba màu ngon tại nhà kiểu này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

  • 150gr đậu xanh đã cà vỏ
  • 300gr đậu đỏ
  • 300gr đậu trắng
  • 300gr đường cát trắng
  • 25gr bột rau câu
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 thìa cà phê bột bắp
  • Tinh dầu lá dứa (có thể thay đổi thành phẩm màu xanh)
  • 2 thìa cà phê đường
  • ½ (một phần hai) thìa cà phê muối

Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 2

Nguyên liệu cần có để nấu chè ba màu
 
  • 1

    Chè ba màu sẽ dùng nguyên liệu là 3 loại đậu. Với cách nấu chè đậu đỏ ngon này, bạn cần lưu ý ngay từ khâu chọn đậu. 

    Đậu đỏ, đậu xanh và đậu trắng nên chọn những hạt to, chắc, mẩy, không bị sâu đục. Màu đậu đậm sẽ là loại mới, nếu màu nhạt, vỏ xỉn thì đậu đã cũ, không nên mua.

    Đậu mua về bạn đãi sạch, bỏ đi những hạt nổi và xấu xí. Cho 3 loại đậu vào 3 thố khác nhau rồi ngâm qua đêm (chỉ đổ nước đến xâm xấp mặt đậu thôi nhé).

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 3

    Đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng mua về rửa thật sạch, ngâm qua đêm
  • 2

    Sau khi ngâm qua đêm, bạn lấy đậu xanh ra đun trước. Đổ nước cho xâm xấp mặt đậu rồi đun lửa nhỏ. Đợi đến khi đậu xanh chín mềm thì cho khoảng 50gr đường cát trắng vào. 

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 4

    Đun đậu xanh ở lửa nhỏ liu riu đến khi đậu chín mềm thì cho đường vào 

    Đậu chín mềm, đổ ra để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 5

    Xay đậu xanh bằng máy xay sinh tố

    Sau khi đã xay nhuyễn đậu xanh, bạn đổ ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 6

    Đổ đậu xanh xay nhuyễn ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
  • 3

    Bạn làm tương tự với đậu đỏ. Sau khi ngâm mềm, bạn cho vào nồi rồi đổ nước lạnh xâm xấp mặt đậu, đun sôi. âm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đậu, đun sôi. 

    Xem thêm: Cách nấu chè đậu đỏ không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 7

    Đổ nước vào nồi đậu đỏ rồi đun sôi

    Muốn món chè ba màu ngon, bạn nên ủ đậu cho chín mềm. Sau khi đun khoảng 10 - 15 phút, bạn đổ đậu đỏ ra nồi ủ, đậy kín nắp rồi để khoảng 3 - 4 tiếng. Trong trường hợp không có nồi ủ bạn có thể thay thế bằng nồi áp suất.  

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 9

    Cho đậu đỏ vào nồi ủ hoặc nồi áp suất để đậu chín mềm

    Đổ đậu đỏ ra một nồi nhỏ, cho thêm khoảng 1 bát con nước lạnh + 100 gram đường cát trắng vào rồi đun lửa nhỏ. Lưu ý không nên bật lửa to dễ khiến đậu bị cháy, đun một lúc để đường thấm vào đậu. Nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa, đổ đậu đỏ ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 10

    Đậu đỏ sau khi đun chín mềm thì đổ ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát
  • 4

    Đậu trắng sau khi ngâm qua đêm, bạn đổ vào nồi rồi thêm nước xâm xấp mặt đậu. Đun đến khi hạt đậu chín mềm thì thêm từ từ 100 gram đường vào. Chú ý ở cách nấu chè ba màu này, nếu đậu chưa chín mềm mà bạn đổ đường vào thì đậu sẽ bị sượng, ăn mất ngon.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 11

    Đun đậu trắng đến khi đậu mềm thì mới cho đường nếu không hạt đậu sẽ bị sượng

    Đợi đến khi đậu đã thấm đường thì tắt lửa. Tương tự như đậu đỏ, nếu có nồi ủ hoặc nồi áp suất thì bước tiếp theo bạn cho đậu trắng vào ninh cho nhừ. Bạn đổ đậu trắng ra thố thủy tinh, đợi nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. 

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 12

    Đậu trắng sau khi chín mềm thì đổ ra thố thủy tinh, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
  • 5

    Cho nước cốt dừa vào xoong nhỏ rồi cho thêm bột bắp, đường, và ½ (một phần hai) thìa cafe muối. Bạn có thể mua sẵn nước cốt dừa đóng lon hoặc mua dừa non về tự bào mịn, vắt lấy nước cốt.

    Để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho bột bắp tan ra. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì bạn tắt lửa, đổ hỗn hợp ra bát thủy tinh đợi cho nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 13

    Đun nước cốt dừa với bột bắp và đường
  • 6

    Bột rau câu mua về bạn đổ vào nồi rồi thêm 800ml nước lạnh. Đặt lên bếp đun, lưu ý chỉ để lửa nhỏ liu riu nhé, vừa đun vừa khuất cho rau câu tan ra.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 14

    Đun rau câu cho tan ra

    Đợi đến khi bột rau câu tan hết, bạn cho nốt 50 gram đường cát trắng còn lại vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi đường tan hết thì cho thêm một thìa cafe nước cốt mà lá dứa hoặc 1 - 2 giọt phẩm màu xanh.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 15

    Đợi đến khi bột rau câu tan hết thì cho thêm nước cốt lá dứa hoặc phẩm màu xanh vào
  • 7

    Rau câu sau khi đun xong thì đổ ra thố thủy tinh sẽ từ từ đông lại. Bạn đợi cho rau câu nguội hẳn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì dùng dao cắt thành sợi ngắn là được.

    Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 16

    Rau câu để nguội hoàn toàn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn cắt sợi là được
Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thiện xong cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần múc một ít đậu đỏ, một ít đậu xanh, thêm chút đậu trắng vào ly rồi cho rau câu thái sợi lên trên cùng. Rót thêm một ít nước cốt dừa nếu thích để món chè ba màu thêm thơm thơm ngậy ngậy nhé!

Với món chè ba màu này, bạn có thể ăn lạnh bằng cách cho thêm đá, hoặc ăn nóng (không cho vào tủ lạnh nữa) trong những ngày se se lạnh cũng rất hợp lý đấy.

Ly chè ba màu là sự kết hợp của đầy đủ các hương vị, có chút thơm của đậu xanh, quện cùng cái bùi bùi của đậu đỏ, đậu trắng, và đan xen là vị giòn giòn của rau câu khiến người ăn cảm thấy thích thú vô cùng. Cách nấu chè ba màu ngon bằng cách này sẽ giúp bạn lưu giữ được nét đẹp văn hóa của ẩm thực nước nhà thay vì mất thời gian ra hàng quán. Thử áp dụng ngay nhé!

Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 17

Ly chè ba màu ngon tuyệt ai ăn cũng sẽ thích thú
Cách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềmCách nấu chè ba màu ngon đậu không bị nát, chín mềm 18
Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh khi làm món chè ba màunày

Ngoài cách nấu chè ba màu ngon, bạn có thể tham khảo thêm nhiều gợi ý các món chè khác nữa như:

  • Tự học cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng
  • Trổ tài nấu chè đậu ngự vừa ngon vừa bổ dưỡng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

món ăn tết kho ca chep thực đơn Lòng heo ghe nau lau lam vit lon xao me cÃƒÆ kho sài gòn cá nục cach nau oc chuoi dau cách làm vịt om Nhẹ cách làm bánh xoài cách lam banh tiểu Bun cha ha noi cách làm thịt heo khô mon an kieu My đậu đỏ kem trムxanh các món trộn cho bữa sáng Thân moc nhi cách làm thịt xá xíu pate gan ChÃƒÆ o cách làm sườn nướng cách làm bánh Bắp cải cuốn thịt Nhẹ cá lóc chiên giòn gà xào ngô hoành thánh cuốn cá đậu cô ve Thịt bò xào đậu và súp cách làm sữa ngô cách làm tương ớt cháo khoai cách làm tôm hấp mắm tép chưng thịt cánh nem trái cây cháo dinh dưỡng cho trẻ sốt cà cach lam trung duc com bap ngon cùng kho cá bống banh bo sua sua chua tra xanh sữa lắc cánh gà chiên giòn mất ca nuong sa mon tom kho gムgoi cá kho mẵn canh chua dien dien Cách nấu che buoi vịt hấp bánh mì sandwich cuộn trứng gà Giúp bạn vệ sinh gian bếp cực đơn cách làm bánh ú bá trạng trung sua trẻ công thức kho quẹt thịt ba chỉ kho cà ba sa cách làm bún cháo sò huyết thịt bò xào khoai bún măng sườn nên cムbasa kho cake ch ³ cách làm sườn xào chua ngọt pizza ý kho quẹt rau củ ếch thịt heo om nấm trà xanh các cách chế biến sườn sườn kho nước dừa cách nấu phở gân bò nấu sả Thiên Trúc Banh tet tui dung ga xot chua ngot cạch lam banh cupcake tra xanh cách pha nước chấm cÃƒÆ ri gÃƒÆ video công thức nấu ắn cách nấu chè đậu đỏ Trá i củ cải om tôm thịt Hai món từ tôm dưa chua cách làm pate gan gà sữa chua nha đam ngon cách nấu món ăn cach nau canh ghe rau muong điều cà kho cà ri thit kho cach lam banh kếp Béo thit bo kho Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân cách làm thạch cÃƒÆ kho cay day nau An công thức nước detox trái cây khoai tây xào tỏi tao cách nấu hủ tiếu Canh khổ qua handmade canh suon sau rieng Cách Làm cốm Ăn vặt cá ba sa nhụ