Thịt kho có nhiều cách chế biến, mỗi một cách kho lại có một kiểu ngon riêng. Cùng học công thức kho thịt kho tàu cho cả nhà ngon cơm bởi sự hấp dẫn và lạ miệng nhé.
Kho thịt kho tàu cho cả nhà ngon cơm

Thịt kho có nhiều cách chế biến, mỗi một cách kho lại có một kiểu ngon riêng. Cùng học công thức kho thịt kho tàu cho cả nhà ngon cơm bởi sự hấp dẫn và lạ miệng nhé.

 

kho-thit-kho-tau-cho-ca-nha-ngon-com-1

Nguyên liệu món thịt kho tàu:

-              500 gram thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ (khuyên bạn nên chọn thịt chân giò, mua miếng có cả thịt lẫn mỡ bởi phần da ở chân giò quá ngon mà không ngấy, dai như những phần khác. Thịt chân giò khi kho xong sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn so với thịt ba chỉ và các phần thịt khác).

-              10 quả trứng cút

-              1 quả dừa tươi lấy nước

-              2 muỗng canh nước mắm

-              1 muỗng canh đường

-              ½ (một phần hai) muỗng canh muối

-              2 muỗng café hạt tiêu

-              70 gram hành khô

Cách làm món thịt kho tàu:

-              Thịt rửa thật sạch, thái thành những miếng quân cờ hoặc mỏng hơn theo sở thích. Ướp thịt với mắm, đường, muối và hạt tiêu trong vòng ít nhất 30 phút. Nhớ thi thoảng trộn thịt lại với các gia vị cho thịt thấm đều.

kho-thit-kho-tau-cho-ca-nha-ngon-com-2

-              Hành khô bóc sạch vở, rửa thật sạch và thái lát mỏng dọc theo củ. Sau khi ướp thịt được hơn 30 phút, cho hành vào cùng với bát thịt và đảo đều cho có vị thơm của hành. Thịt sau khi thấm gia vị sẽ săn lại.

kho-thit-kho-tau-cho-ca-nha-ngon-com-3

-              Đổ thịt vào nồi, chế nước dừa xâm xấp mặt thịt và đun ở lửa lớn. Sau khi nước dừa sôi rồi thì vặn lửa nhỏ lại và hớt sạch bọt nổi ở mặt bên trên. Đun thêm một lúc nữa cho đến khi nước dừ hơi cạn và chuyển sang màu cánh gián. Lúc này đun ở lửa nhỏ nhất có thể, để nước dừa bay hơi từ từ, vị ngọt của dừa sẽ thấm vào thịt làm món ăn có vị ngọt tự nhiên. Trong khi nấu bạn nên mở vung để nước nấu được trong và thịt đẹp mắt hơn. Nếu thấy nước dừa cạn quá thì chế thêm 1 -2 muỗng canh nước dừa vào nồi, kho tiếp để thịt không bị cháy.

kho-thit-kho-tau-cho-ca-nha-ngon-com-4

-              Trong khi chờ thịt kho đến độ chuẩn, cho trứng cút lên luộc chín, bóc sạch vỏ và để riêng.

-              Tiếp tục kho như trên đến hi nào thấy thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt. Cho trứng cút đã luộc vào kho cùng với thịt. Tốt nhất bạn nên cho trứng vào nồi trước khi nhấc nồi thịt ra khỏi bếp 5 phút, nếu cho trứng vào quá sớm thì lòng trắng bên ngoài sẽ bị chai cứng, không ngon.

kho-thit-kho-tau-cho-ca-nha-ngon-com-5

-              Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thịt kho có chút nước dừa ở phía dưới nồi sẽ ngon hơn là kho cạn. Nếm thấy thịt đủ độ mềm, có màu vàng cánh gián chuẩn, không bị cháy là được.

kho-thit-kho-tau-cho-ca-nha-ngon-com-6

Thịt kho ăn nóng là ngon nhất. Vì vậy nên chia nhỏ nồi thịt kho tàu thành các phần, bảo quản ở ngăn đá của tủ lạnh. Trước mỗi lần ăn đem hâm nóng lại, như thế thịt vừa nóng hổi, trứng lại không bị chai cứng vỏ ngoài khi kho quá lâu. Hy vọng bạn thành công nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hướng dẫn nấu ăn Món chính

trang trí nhà che xoai cách làm bánh pancake Che Nếp khoai môn bột mì thịt sốt cà chua mu tat rieu cua phụ nữ rim 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối thiên món nấu salad nga món ăn cơm chè trôi nước cách làm thiệp mon nui các món mứtp?q= ngán"> ngán món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm má ³ ý Chi nộm nha đam tôm nạm chuối chiên mùa noel Giò heo cua chien gion huong dan nau xoi chả quế tĩnh tâm trà rẠmón cà cach lam tom rang goi gà luộc ca chua bi kem phô mai banh mi ngon gà kho coca cola hap xoi caramen hương trái cây là m mắm cá khoai lang tím công thức bánh quy hình ma món Thái luon nuong la dua ngon bông lan cuộn các món mứt Ăn vặt món nấu làm giả nhớ nồi cơm điện kim chi dưa leo Chạch đồng om cà xanh nom tai hoa chuoi ngon banh bong lan cách làm sinh tố dạ dày hầm ớt nhồi thịt gà Cháo thịt gà đỗ xanh bổ thực đơn món ngon bún bò brazil hóa chất duong thot not bỏ đi long ga xao chè bơ xà y tết bố Chè bơ trộn nui mon chay vỏ bánh Cá lăn ruou chuoi cach nấu chè khoai mì xoi thịt bỏ túi da day món rán cún hoa thiên lý chính Làm bánh banh tra xanh chocolate Khô mực thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món bim bim khoai tay Bun thit nuong ămthưc mon xao giấy Hướng dẫn nấu ăn list chẠxôi mặn mi xao gion làm kem đu đủ Xào bánh trung thu khoai tay nuong pho mat gà goi kim loại nặng gÃƒÆ có Quyến rũ đỗ đen kem ngon Keo cà rốt lá dưa ech nau cari Báo tré đùi oc heo ham thom ngon