-
1
Nguyên liệu làm dưa món muối sung
- 01 kg quả sung xanh già
- 100 gr muối
- 01 lít nước đun sôi để nguội
02 củ tỏi
- 01 khúc mía
- Dụng cụ : Liễn, đá dằn
-
2
Cách làm :
- Sung nhặt sạch cuống, dùng một miếng rửa chén còn mới cà cho hết lông bên ngoài vỏ quả sung rồi rửa thật sạch, xếp vào liễn.- Tỏi bóc vỏ, chẻ đôi múi tỏi phủ lên trên mặt;
- Mía chẻ mỏng, đan thành mên, đặt lên trên mặt liễn rồi dằn đá cuội lên.
- Muối với nước đun sôi, đê nguội đến 20°C, lóng cặn trút vào cho ngập mặt sung, để chừng 7 – 10 ngày là ăn đuợc.- Món này có thể ăn thay cà pháo muối với canh.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)