Thịt vịt là món khoái khẩu của không ít người, tuy nhiên chế biến thịt vịt sao cho thật chuẩn thì không phải ai cũng biết.
Hướng dẫn mẹo chế biến thịt vịt sạch và ngon

  • 1 Để chế biến được những món ăn ngon từ thịt vịt, điều đầu tiên bạn cần nghĩ tới là làm sạch vịt và giữ cho thịt luôn tươi, ngon. Thông thường, mọi người nghĩ rằng trước khi nhổ lông vịt cần nhúng vịt qua nước nóng 100ºC để dễ làm.
     
    Tuy nhiên trên thực tế khi ta nhúng vịt vào nước nóng già, lỗ chân lông của vịt sẽ co lại, rất khó nhổ lông. Do vậy khi làm vịt bạn chỉ cần dùng nước nóng vừa phải, khoảng 40ºC là được.
  • 2

    Trước khi nhổ lông vịt, hãy tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình vịt khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm, vịt sẽ dễ làm lông hơn.

    Hướng dẫn mẹo chế biến thịt vịt sạch và ngon  - 1
  • 3

    Điều dễ nhận thấy là khi làm lông xong, thịt vịt sẽ rất dễ bị đen nếu không bảo quản tốt. Do vậy khi làm vịt bạn hãy cho cả con vào ngâm với nước lã trong khoảng 20 phút để thịt vịt trắng tươi, như vậy món ăn cũng hấp dẫn hơn.

    Hướng dẫn mẹo chế biến thịt vịt sạch và ngon  - 2  
  • 4

    Lúc luộc vịt, để thịt mau mềm, trước khi đun, bạn ngâm vịt vào nồi nước lạnh có pha chút giấm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nhỏ lửa, như vậy thịt vịt sẽ mau mềm và ngon hơn nhiều.

    Nếu mua phải con vịt già thì để luộc vịt mau chín là cả một vấn đề. Khi đó bạn hãy cho thêm vào nồi luộc vịt một chút tủy heo, thịt sẽ mau nhừ hơn nhiều.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

canh chua ca bong lau bong dien dien Nam rom bánh tằm trộn bì mặn cach nau lau thai lan che nep cacao cot dua cach lam banh mi nuong toi Dồi trường Túi cách làm xôi ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu dạ dày hầm thịt heo nướng cong thuc lam banh goi sáo goi bo ngu sac làm kẹo dẻo Canh rau dền nấu cua đồng du du ham duoi heo canh đùi gà cháo yến mạch ngon chẠt cách làm bánh trôi màu sắc tôm chiên mè tự làm tôm chua tại nhà ngon Cach lam cua lam com chien ca man ngon lam banh da lon nước chấm ngon CÁCH cach lam rau cau trai cay bot banh cuon cach lam banh mi gion Món giò cà quẠThạch xoài tôm hấp trứng cach lam tep kho rang top mo khoai mi nuoc cot dua ngon tai heo du du cách nấu lẩu cá thịt gà luộc sốt sa tế cải thảo Thịt viên cải thảo nấu thịt gà với pa tê rượu vang đỏ cơm tron hấp trứng cuộn chả bánh quy socola quán caramen khoai tây nhân phô mai cÃƒÆ chim kho mon mi bo kim chi Thịt be thịt gà chiên tỏi xì dầu lau vit ham sa đậu phụ non Đậu phụ non om tôm cach lam dua hau dam lá nêp cua chien gion cach lam cu cai kho ca kho cá kiểu miền bắc nấu xôi gà PÃƒÆ te phở vịt ngon canh hải sản nấu mồng tơi chân gà nấu tương hột khoai tay xao thit bo Mì lươn hương đồng nội đậm chất lo banh hoi ngon Món nướng và rượu gạo truyền thống Banh pizza Trứng cá hồi cha dau thit canh bí nấu tôm Hát lựu thạch trứng dau dau tôm chiên hột vịt muối thịt gà tẩm bột rán giòn xiu mai pho mai CHẢ chạo gà nướng banh bong lan nuong banh noi com dien cá chép kho cach lam goi bồn bồn bánh nếp nhân đậu xanh Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình chăn xa lach tao công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà trứng cút lộn xào me canh dưa leot cach lam bi dong thịt bằm xào rau hẠt sen banh tra xanh thom ngon banh bot my phá mat mang vit cach ngam nuoc dau tam Món tim khăn len Cách lam cha ca cach lam banh mochi nhan hoa qua cach lam com tam bi chay che khoai lang tim nam tuyet ngon đường phèn lá t cà rau băng dính Lau chua cay flan trà xanh soi dau cá nướng sa tế banh que tÃƒÆ m chà hoa trung quốc cẩm tú cầu 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại đào vịt quay me rau câu cuộn kẹo marshmallow