Nguyên liệu
- 500gr khoai môn (sau khi gọt bỏ vỏ thì còn cỡ 450gr khoai) - 150 gram đường cát trắng - 80gr bột bánh dẻo - 40gr bột mỳ - 250ml dầu chiên(chia làm 2 phần: 1 phần 100gr và 1 phần 150gr) - 1 muỗng cà phê mạch nha- Ít bột lá cẩm cho có màu đẹp hoặc màu tím thực phẩm
-
1
Quậy đều 150 gram dầu chiên với bột bánh dẻo và bột mì được hỗn hợp <A>.
-
2
Khoai môn gọt bỏ vỏ sạch, cắt miếng con chì.
-
3
Cho khoai vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt khoai rồi nấu mềm; sau đó lựa những miếng khoai sượng bỏ đi.
-
4
Cho chỗ khoai còn lại vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
-
5
Đổ khoai đã xay ra chảo, bắt lên bếp, thêm 100gr dầu chiên, xào với lửa nhỏ.
-
6
Tới khi hỗn hợp hơi sệt khô, tróc chảo thì thêm chút bột lá cẩm vào cho có màu đẹp.
-
7
Đổ hỗn hợp <A> vào chảo khoai môn, tiếp tục xào với lửa nhỏ.
-
8
Tới khi nhân khô, không dính tay thì tắt lửa, để nguội.
-
9
Cân khoai môn và bọc trứng muối, nắm tròn và chắc tay nhân bánh. Nếu chưa làm ngay bạn để nhân lên khay, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, hôm sau lấy ra viên nhân sẽ có màu đậm hơn, nhưng bạn đừng lo - khi nướng nhân sẽ có màu tím đẹp.
Từ nhân bánh này ta có thể chế biến ra nhiều chiếc bánh dễ thương như thế này. Hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng nhiều hương vị khác nhau nhé.
Đừng bỏ lỡ những công thức làm bánh trung thu quá ngon sau đây nhé!
>>> Làm bánh trung thu dừa hạnh nhân thơm mềm
>>> Bánh trung thu "ngàn lớp" nhân bí đỏ
>>> Cách làm bánh trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu
Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!
Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.
>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!
Chúc bạn thành công và có một lễ Trung thu thật hạnh phúc bên bạn bè và người thân nhé ^_^
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
