Nguyên liệu:
- Dầu mè
- Nước mắm
- Xì dầu
- Miến
- Chanh
- Hành xanh
- Ớt
- Hành khô
- Rau mùi
- Dưa chuột
- Tương ớt (loại chưa pha với giấm, tỏi)
- 300 g tôm tươi
- 1 quả xoài
- Muối
- Tiêu
- Nước
- Bánh tráng
Cách làm:
-
1
rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ xoài. Giữa lại vỏ và cho vào nồi.
-
2
Thái chanh thành từng lát mỏng, thả vào nồi.
-
3
Cho thêm vào nồi hành khô, ớt thái nhỏ, muối, tiêu và nước. trộn thật đều. Cho lên bếp đun nhỏ lửa.
-
4
Cho tôm vào nồi và tiếp tục đun tới khi tôm chuyển màu hồng. Vớt tôm ra, để lên rổ cho ráo nước.
-
5
Dưa chuột, hành xanh thái nhỏ.
-
6
Thái hạt lưu xoài. Cho dưa chuột, hành và xoài vào bát. Thêm tương ớt.
-
7
Thái tôm thành từng miếng vừa ăn. Cho vào bát.
-
8
Đun miến trong nước ấm vài phúc rồi vớt ra, để ráo.
-
9
Làm nước sốt: Cho nước mắm, xì dầu, dầu mè và một phần nhỏ hỗn hợp tôm vào máy xay. Thêm xoài vào và xay nhuyễn.
-
10
Ngâm bánh tráng vào nước ấm đến khi nó mềm và trong suốt.
-
11
Cho vào bánh tránh vài thìa rau mùi băm thật nhỏ.
-
12
Thêm hỗn hợp tôm, xoài, dưa chuột vào bánh tráng. Cuốn đều tay.
-
13
Làm tương tự với tất cả số nguyên liệu còn lại.
-
14
Xếp bánh tráng và nước sốt ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
