Nguyên liệu

Bên cạnh những món mứt Tết được chị em biến tấu sáng tạo như mứt cà rốt, mứt rau câu, mứt khoai... thì với các gia đình Việt, ngày Tết có đĩa mứt lạc ngon bùi thơm ngon, dân dã là món mứt không thể thiếu. Chính vì vậy, những ngày giáp Tết tranh thủ học cách làm mứt lạc ngon để ăn Tết các bạn nhé!

Nguyên liệu để chuẩn bị sẵn cho cách làm mứt lạc ngon bao gồm:

- 300 gram lạc

- 60 tinh bột khoai lang

- 150 gram đường cát

- 120ml nước sạch

• 1

  Để học cách làm mứt lạc, khi mua lạc bạn nên chọn củ to đều, không sâu mốc. Sau đó bạn cho lạc vào rang trong chảo với ngọn lửa nhỏ cho đến khi lạc chín, giòn, có màu cánh gián. Cho lạc ra bát, đặt sang một bên để nguội.

  

  Lạc cho vào rang chín.

• 2

  Tiếp đó, bạn cho tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai lang vào trong bát, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong 2 phút (để loại bỏ mùi đặc trưng của bột). Phần hỗn hợp bột này sẽ giúp mứt lạc khô và thơm hơn khi làm mứt.

• 3

  Tiếp đó, bạn đổ 150 gram đường cát vào 120ml nước sạch, cho vào chảo khuấy đều. Đun đến khi nước đường sôi lên, tạo thành siro hơi đặc có thể kéo được thì đổ ngay bát lạc rang vào, đảo thật nhanh cho đường bám dính đều lên các hạt lạc.

  Cuối cùng bạn đổ bát bột vào cho bột áo đều từng hạt lạc rồi tắt lửa.

  

  Bạn đảo đều lạc đã rang chín với hỗn hợp nước đường và bột.

• 4

  Sau đó bạn đổ mứt lach ra ngoài, sàng qua rây lưới mắt to để các phần bột thừa không bám vào lạc rơi ra. Để mứt lạc nguội hoàn toàn rồi bạn mới cho vào lọ để đậy kín lại. Nên nhớ để mứt lạc nguội hẳn thì mứt lạc mới giòn, bùi, và không bị chảy nước bạn nhé!

  

   Mứt lạc được áo xung quanh là đường và bột thơm lừng, giúp Tết năm nay nhà bạn có đĩa mứt lạc thơm ngon để thưởng thức rồi.

Cách làm mứt lạc vừa dễ lại nhanh, rất phù hợp để bạn làm trước Tết đấy!

Mứt lạc là món ăn vặt vô cùng thú vị trong ngày Tết.