Nguyên liệu:
- 4 quả trứng lớn
- Cà chua 4 quả, thái lát mỏng
- 1 muỗng cà phê rượu (tùy chọn)
- ½ muỗng cà phê muối
- 3 muỗng cà phê bột ớt trắng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước
- ½ muỗng cà phê dầu mè
- 3 muỗng canh dầu chiên
Cách thực hiện:
-
1
Đập trứng vào bát và dùng đĩa đánh cho đến khi nhuyễn đều, thêm muối dầu mè, rượu, bột tiêu trắng vào và đánh đều nhẹ nhàng, để sang bên
-
2
Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, thêm hỗn hợp trứng vào chảo, dùng thìa tán đều trứng ra mặt chảo. Tránh tình trạng trứng bị vón cục, ngay sau khi trứng chín, để sang bên
-
3
Lau sạch chảo, đun nóng thêm với 1 muỗng canh dầu chiên, Bỏ cà chua vào chảo và khuấy nhanh. Thêm đường, nước vào xào cùng với cà. Đậy nắp lại và nấu trong vòng 30 giây. Chuyển trứng và hành lá xắt nhỏ bỏ vào xào lẫn với cà chua, khuấy chiên trong vòng 30 giây hoặc lâu hơn. Bỏ món ăn ra và dùng ngay.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
