Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram thịt sườn
- Sốt ướp sườn kiểu Hàn Quốc
- Xì dầu, vừng, hạt nêm.
Cách thực hiện:
-
1
Sườn rửa thật sạch, để ráo, lạng phần thịt của miếng sườn cho dài ra như hình bên, dùng sống dao hoặc búa dần phần thịt này cho mềm.
-
2
Ướp sườn với nước sốt, một muỗng canh xì dầu, hai muỗng café hạt nêm và một nắm vừng, đảo thịt cho thấm gia vị và để khoảng 15 phút. Nếu có thời gian các bạn có thể bọc thịt đã ướp bằng giấy nylon bọc thực phẩm và để tủ lạnh qua đêm, hôm sau lấy ra nướng cũng được.
-
3
Trải giấy nướng bạc lên khay và bỏ thịt vào, rưới đều nước ướp thịt lên trên.
-
4
Bọc kín lại và nướng 80 phút ở 170ºC, khoảng 15 phút một lần các bạn lấy khay thịt ra và trở miếng sườn cho chín đều nhé. Nếu có không gian và thời gian thì bạn nướng sườn trên than hoa cũng quá ngon.
Mình nướng sườn khoảng 45 phút, trở sườn 2 lần. Thực ra nếu bận bạn có thể không lật sườn cũng được. Trong trường hợp đó bạn đun sôi phần sốt ướp sườn còn thừa với lửa nhỏ khoảng 2-3 phút rồi rưới lên sườn khi ăn cũng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
