Nguyên liệu:
- 4 miếng rong biển, 2 chén nhỏ xôi trắng
- 4 cái trứng vịt, 500 gram patê
- 100 gram jăm bông, 50 gram ngò
- 2 muỗng cà phê dầu chiên, 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê tiêu, 1 trái dưa leo cắt lát mỏng
- 1 trái cà chua tỉa hoa và rau xà lách
- 1 miếng mành tre nhỏ
Cách Cách chế biến:
- 1 Đập trứng vịt vào chén, khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ với nước mắm, tiêu Làm nóng chảo, tráng đều 1 muỗng cà phê dầu trong lòng chảo, cho ½ hỗn hợp trứng vào tráng mỏng. Chiên vàng, múc ra đĩa, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu vào chảo tráng đều, cho phần trứng còn lại vào và thực hiện như sau, mỗi miếng trứng cắt thành 2 miếng vuông giống miếng rong biển.
- 2 Ngò cắt gốc, rửa, vẩy ráo Trải miếng mành tre vào khay, đặt một miếng rong biển lên trên theo tuần tự: 1 lớp xôi trắng, 1 lớp pate, 1 miếng trứng, 1 miếng jambông, 1 ít ngò lên trên, 1 lớp xôi trắng, cuộn tròn chặt tay, lặp lại công đoạn trên với các vật liệu còn lại.
- 3 Cắt các cuốn xôi thành các khoanh dầy 2cm Xếp dưa leo cắt lát mỏng quanh viền đĩa, xếp các khoanh xôi vào giữa Trang trí cà chua tỉa hoa, xà lách Pháp, dọn dùng với xì dầu, ớt cắt khoanh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
