Nguyên liệu:
200 gram tôm sú,
300 gram vỏ dưa hấu,
100 gram tai heo ngâm chua,
100 gram cà rốt,
½ (một phần hai) củ hành tây,
1 quả ớt sừng,
1 thìa cà phê ớt xay,
1 thìa cà phê tỏi xay,
1 thìa súp đậu phộng rang giã giập,
1 ít rau răm xắt nhuyễn,
1,5 thìa súp đường,
2 thìa súp giấm,
1 thìa súp nước cốt chanh,
1 thìa cà phê hạt nêm,
1 thìa súp nước mắm.
Nước mắm trộn gói: 2 thìa súp nước mắm ngon + 3 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa cà phê tỏi ớt xay, hòa tan. Cách thực hiện:-
1
Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Vỏ dưa hấu cắt miếng xéo vừa ăn, ướp dưa với 2 thìa cà phê đường, xóc đều, để 10 phút, vắt ráo nước
-
2
Cà rốt cắt sợi. Hành tây xắt mỏng. Hòa tan giấm, đường, ngâm cà rốt, hành tây trong 10 phút, vớt ra để ráo nước.
-
3
Cho dưa hấu, cà rốt, hành tây, ớt cắt sợi, tôm, tai heo, ½ (một phần hai) rau răm vào tô, rưới nước mắm gỏi vào trộn thật đều. Cho ra đĩa, rắc đậu phộng và rau răm còn lại lên mặt.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)