Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Tuy nhiên với bữa ăn hàng ngày, bạn hoàn toàn có thể tự nấu canh khổ qua nhồi thịt để đổi vị cho bữa ăn. Canh khổ qua nhồi thịt được mệnh danh là món canh tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt.
Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ

Nguyên liệu

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là loại quả  tính hàn vị đắng, thanh nhiệt giải độc, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Tận dụng được tác dụng của loại quả này, người Việt đã sáng tạo ra món canh khổ qua nhồi thịt vừa ngon lại vừa bổ. Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt quá ngon này nhé!

Để nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn đi chợ mua:

500 gram khổ qua

8 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

Hành lá, rau mùi

200 gram thịt heo (chọn phần thịt vai cho mềm)

1 quả trứng vịt

Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

 
  • 1

    Sơ chế nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt

    Với trái khổ qua: bạn dùng dao xắt thành những khúc nhỏ bằng nhau, dài khoảng 5cm rồi khoét xung quanh ruột trái lấy hết hạt ra, rửa thật sạch và để ráo.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 1

     Bỏ ruột từng khúc khổ qua.

    Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 2

     băm thật nhỏ mộc nhĩ.

    Hành lá rửa thật sạch thái nhỏ. Rau mùi rửa thật sạch để ráo.

    Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm thật nhỏ. Cho tiêu + muối + bột ngọt vào vừa ăn. 

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 3

     băm thật nhỏ thịt nạc vai.

    Sau đó trộn thật đều với nấm mèo + trứng vịt + hành lá để làm nhân cho canh khổ qua nhồi thịt

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 4

     trộn thật đều thịt và các nguyên liệu để làm nhân nhồi khổ qua.

    Sau đó bạn dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng miếng khổ qua cho vừa đầy, đặt riêng ra đĩa.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 5
    Nhồi nhân vào khổ qua cho đầy.
  • 2

    Bắc một nồi nước lên bếp, lượng nước trong nồi tùy thuộc vào nhu cầu ăn canh của gia đình bạn. Với số nguyên liệu trên sẽ cho khoảng 1 lít nước vào là đủ độ ngọt. Bạn cho vào nồi nước ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.

    Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 6

     Nấu cho canh khổ qua ngọt nước, chín mềm.

    Chú ý trong quá trình nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn cần vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn. Khi thấy khổ qua mềm rồi, bạn nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, bắc ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Canh khổ qua nhồi thịt là món canh đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, không cần chờ đến Tết mới thưởng thức món canh khổ qua nhồi thịt, những bữa ăn hàng ngày bạn có thể tự nấu món canh này để gia đình ngon cơm hơn. Món canh khổ qua nhồi thịt rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể giải độc thanh nhiệt.

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 7

 Bạn nhớ rắc thêm hành lá, rau mùi để cho canh dậy hương vị.

Với kiểu nấu nhồi thịt ở giữa, món canh trong nhưng ngọt nước, khổ qua mềm đậm đà, phần thịt nhồi sẽ khiến canh bớt đi vị đắng vô cùng thơm ngon.  Khổ qua khi dùng chấm với nước mắm trong hoặc nước mắm tỏi ớt thì quá ngon bạn nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt món canh quá ngon bạn đừng bỏ lỡ 8

Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon nhà nhà đều thích.

Tham khảo thêm các món ngon từ mướp đắng khác:

>>> Giảm béo thần tốc với sinh tố mướp đắng

>>> Canh mướp đắng nhồi tôm mát bổ

>>> Nộm mướp đắng giòn ngon hấp dẫn

Chúc bạn thực hiện thành công món canh khổ qua nhồi thịt!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

ngheu hap cham mam sa cach lam cocktail b52 thịt nướng chua ngọt Hạnh nhân khoai tây bọc mì gói spaghetti xào thịt bò hành khô mặn ngọt món giàu chất dinh dưỡng Nêm banh pizza chao ca hoi khoai tay bánh mì phết bơ cha gio trai vai ngon cà pháo muối thế nào thịt chân giò Rau trộn tín Ga kho xa gừng kho sườn non Á quân MasterChef Việt thắng giải ở cách xào dưa chuột Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật cách làm mì Ý làm chạo thịt thính như thế nào cacao nong tổng canh cua muop rau day vịt quay kho trứng cút thi nấu ăn làm hoa thủy tiên giấy Đầu cá hồi canh thịt heo nấu nấm bánh su kem xoài chín banh tet nhan dau xanh khoai tây rán phô mai canh cá nấu bông súng Nem cua be chien banh Ca chua bi trị khó tiêu không khó thanh long làm bánh chocolate ä n Khoai tây chiên bun mang bap cai thao cÃ Æ thu banh trang ngon tự làm bột chiên xù canh sườn Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản món ăn cuối tuần Bún tôm thanh mát cho Vá ng tôm viên phô mai đậu hủ chiên giòn Tự chế giá treo đồ đơn giản mà tiện chuoi dot ruou thom Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn cách làm cơm cuốn chay 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho sinh tố tắc chua ngọt đậu hũ xào ớt ngọt nhồi mực cách làm tép rang khế Dung Ä Ã³n bông cải xanh nấu súp cach lam banh duc ngon Lòng bò rau câu giòn long nhãn cach lam dau hu non sot cach tron goi khoai mon các loại bột nêm tự làm bánh mít tẩm bột chiên cach nau banh trung thu canh cá bò sông nấu mẻ dạ dày hầm cach lam kem vịt nấu khoai môn chao bánh trung thu nhân mè đậu hủ luộc trứng muối suon cuu sot nam kieu Y cách làm kim chi nẠu ngao gà phô mai món ăn Việt đậu hũ không thạch cao cholesterol mon ngon dia trung hai lau ca keo chan gio heo ham sùp cÃƒÆ ri gÃƒÆ nấu ăn ngọn kem que đậu đen chè nha đam Canh ga ca tim sot thit ngon cua chien gion não kiệu làm bánh bao Có bánh táo thơm cách làm mứt dứa Món Chiên Rau càng cua trộn bí ngòi xào Thích bún thái sinh to dua cá bống lam bo Sả ớt liÃƒÆ cách làm kem que đậu xanh tom kho to bánh bao chỉ Chả lụa mộc nhĩ