Trong những ngày rét đậm thế này, lẩu có lẽ là một trong những món 'đắt khách' nhất. Cả gia đình cùng ngồi quây quần bên chiếc bếp, tự tay trần những món ăn mình thích bên cạnh nồi lẩu nóng hổi thật tuyệt không gì bằng. Món lẩu ốc với vị chua chua, cay cay này sẽ làm ấm không khí trong gia đình.
Hướng dẫn làm lẩu ốc chua cuối tuần

Nguyên liệu gồm có: - 1-2 kilogram ốc nhồi (tùy theo sở thích) - 200 gram cà chua; 50 gram me - 150 gram giấm bỗng - 2 lít nước dùng nấu từ xương lợn - 50 gram dầu thực vật - 10 gram nghệ - 50 gram tía tô - 20 gram rau mùi - 30 gram hành khô - 50 gram hành hoa - 30 gram mùi tàu - Gia vị, nước mắm, mỳ chính, đường, ớt tươi, tương ớt, giấm, chanh. Thực hiện:

  • 1  Ốc nhồi ngâm nước gạo đặc hoặc bột mỳ trong vòng 24 tiếng. Có thể rắc lên trên ốc ớt bột hoặc để một con dao sắt để ốc mau nhả hết đất.

    Vớt ốc ra, khều lấy thịt, bỏ hoi, đất bẩn. Bóp giấm cho trắng, rửa thật sạch, cắt đôi.

    Ướp ốc với nước mắm, giấm bỗng, ớt, hấp chín tới (giữ lại nước hấp để nấu)

  • 2  Quả me cạo vỏ, luộc mềm, nghiền nhỏ, lọc lấy chua.

    Cà chua thái hình miếng cau.

    Nghệ giã nhỏ, vắt lấy nước.

    Hành khô xắt mỏng. Đun dầu nóng già, phi vàng hành rồi tưới lên ốc.

    Hành hoa và các loại rau còn lại rửa thật sạch, vẩy khô, xắt nhỏ.

  • 3  nấu nóng già dầu, cho hành, tương ớt, cà chua, nước nghệ, đảo đều.

    Đổ nước dùng, nước hấp ốc, giấm bỗng, nước me, gia vị, nước mắm, đường, mỳ chính đổ lẫn vào nhau. Bạn đã có một nồi lẩu ốc ăn cùng bún hoàn hảo.

    Ngoài những nguyên liệu có ở trên, khi ăn, bạn có thể cho thêm đậu rán, đậu phụ... vào ăn kèm.

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

同行龙 chè khoai sọ bột báng thịt cuốn cá rô phi kho phở ga đề lăng nhồi thịt nuoc ngoai Cách làm giá b² sandwich cheese làm cocktail mojito khoai nghiền chiên nhà xinh GiÒ Những món ngon halloween siro tắc chưng đường cach lam sa ke ran vung mắm cái chiên cánh gà kiểu mỹ Cach Lam Bánh Canh sua chua dau bí ngô sườn kho trứng Da heo chien gion Ăn lấy hên sung túc may mắn nấu soup hành tây tại nhà rau cang cua thom ngon nấu bánh trôi lá dứa thịt bò ngâm mắm ngon mà thịt gà nhồi thập cẩm cach lam goi nam kim cham diềm Thuá µ trứng chiên rau làm kẹo mật7" href="/index.php?q= thạch hình trứng"> thạch hình trứng sườn hầm đậu Tết Hàn Thực banh bo nước ép giải nhiệt đầu đông táo ngon tôm chiên Hu tieu xao cach nau bun gao trứng hấp mật Ngà gÃƒÆ quay xôi bọc thịt Cốm dẹp che banh lot la dua mâm cỗ tết chÃÆy banh ran nhan mut banh trang tron muoi tom thuc uong cách làm đậu phộng chiên cháo lươn thit heo khi cu cai khoai tây viên chiên giòn pa tê gan cà trê Khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn nóng hau chien trung mi an lien banh dui ga mon banh quy Thịt nuong móng giò lưỡi heo sốt kem sữa cánh gà nướng mật chiên khoai nghiền cách làm thịt lợn xào cay nấu thịt gà rau cau banh flan ngon cơm thố bánh cam Bánh ngọt Pháp 7 món chiên BI NGOI cơm chiên dương châu cookies không cần bột mì ức gà nướng lá bạc hà cach nau dot bi xao bo chay cánh gà sốt cà cá hố công thức kem viên sữa chua cháo lươn cho bé cach lam lau hai san gà cuộn trứng muối lam canh rau ca thu CHẠbữa canh khoai bông cải xào chua cay cá hồi chà o thit bo cach lam salad MÓN phương pháp nấu nướng salad ca chua hanh tay bo ngon học nấu an bap cai xao mien heo kho trứng sốt làm bằng máy heo quay kho cải cà ri lưỡi heo dưa cải chua có cà kho cà 20 cha tom bánh mè chiên giòn lam cha tom