Ở Việt Nam, Bao tử cá basa đã trở thành một món ăn khoái khẩu và rất quen thuộc đối với mọi người đặc biệt với cánh mày râu khi muốn tìm một món ăn để nhâm nhi cùng cốc bia hay chén rượu tại các quán nhậu. Các bà nội trợ có thể giữ chân chồng ở nhà bằng món bao tử cá basa xào dưa chua này nhé. Đặc biệt bao tử cá bá sa không hề đắt một chút nào, 1 kilogram bao tử cá basa chỉ có giá tầm 65.000-70.000 đồng.
Nguyên liệu cho món bao tử cá basa xào dưa gồm:
- Bao tử cá basa: 300 gam
- Dưa chua: 300 gam
- Ớt , tỏi, chanh.
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối.
Các bước tực hiện món cá basa xào dưa:
- Với bao tử cá basa, ta cho ít muối và chanh vào bóp sạch để bớt mùi sau đó rửa thật sạch nhưng nếu ta mua trong siêu thị thì chỉ cần rửa thật sạch, để ráo nước. Ướp thêm một ít bột ngọt, hạt nêm trong 5 phút.
- Dưa chua nên kiểm tra độ mặn và chua của dưa sau đó rửa với nước sạch để dưa không quá mặn và chua.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch, thái vát.
- Cho dầu vào chảo sau đó cho tỏi vào phi thơm lên. Sau đó, cho bao tử cá basa vào xào cho tới khi bao tử săn lại. Cho một ít nước mắm, đường, bột ngọt nếu gia đình bạn không thích bột ngọt có thể thêm ít hạt nêm vào.
- Cho tiếp dưa cải vào xào cho tới khi cạn nước và dưa chín thì cho thêm ít ớt vào ( tùy vào mức độ ăn cay của gia đình bạn để cho lượng ớt vừa đủ). Nếm để xem đã vừa miệng chưa sau đó đổ ra đĩa.
Món ăn nay phù hợp cho mọi tầng lớp, mọi lứa tuổi với vị giòn giòn của bao tử vị chua chua của dưa cải. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc với các bữa liên hoan, đây là một món nhậu không thể tuyệt vời hơn.
Mong các bạn thực hiện món ăn này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
