Bánh mì được tạo hình giống quả dưa nên được gọi tên là bánh mì quả dưa. Bánh này có vỏ giòn giòn như bánh quy rất thơm, bên trong là lớp bánh mì bơ sữa mềm mại. Bánh dùng với trà nóng hay cà phê đều rất tuyệt
Hướng dẫn làm bánh mì hình quả dưa lạ mắt, thơm ngon

Nguyên liệu:

Bánh mì

+ 120 gram bột mì dai
+ 30 gram bột mì thường

+ 20 gram bơ mềm

+ 30 gram đường

+ 2 muỗng cà phê sữa bột

+ 80ml nước

+ 5 gram men nâu

+ 1 nhúm muối nhỏ

+ 1 quả trứng gà nhỏ

Bánh quy vị cam

+ 60 gram bơ mềm
+ 35 gram đường mịn

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ 110 gram bột mì thường

+ ½ (một phần hai) muỗng bột nở

+ 1 muỗng cà phê sữa bột

+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê vỏ cam nạo

Cách làm:

Bánh mì

  • 1

    Dùng 40ml nước để pha với men cho nở.

  • 2

    Cho bột đã trộn muối, đường và sữa bột vào thố, cho men đã pha với nước vào, cho nốt 40ml nước còn lại vào, thêm trứng đánh tan, cho tất cả vào thố trộn thật đều rồi cho bơ mềm vào trộn, sau đó để khối bột ra mặt bàn nhồi mịn, ủ 2-3 giờ để bột nở gấp đôi.

Bánh quy (phần này sẽ làm vỏ bọc có vân thủy ở ngoài)

  • 1

    Trong khi đợi ủ bột bánh mì, chúng ta sẽ làm phần phủ ngoài.

  • 2

    Cho đường, bơ mềm, vỏ cam nạo vào thố đánh bông mịn, sau đó cho trứng vào đánh đều. Rây bột mì (đã trộn thật đều với bột nở) vào thố bơ đường đã đánh bông, trộn thật đều (không nhồi) rồi bọc khối bột lại cho vào tủ lạnh ngăn mát để một giờ.

Tạo hình

  • 1

    Bột bánh mì sau khi ủ thì lấy ra, cho khối bột ra bàn xe thành sợi, chia làm 5 phần bằng nhau rồi vo tròn.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 2

    Phần bột bánh quy cũng chia 5 phần bằng nhau, cán thành miếng tròn dẹt (bạn có thể dùng 2 miếng nilon ép lại để cán), sau đó cho cục bột bánh mì vào giữa và bọc lại, rạch mặt bánh nhẹ nhàng thành hình lưới, cho vào khay, để vào lò đậy kín tránh gió làm khô mặt bánh, ủ tiếp đến khi bột nở gấp rưỡi, mang khay bánh ra ngoài.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

  • 3

    Bật lò để nóng 15 phút rồi cho khay bánh vào nướng ở rãnh giữa, nướng 15 phút lửa 170 độ C.

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì

    bánh mì hình quả dưa, bánh mì, làm bánh mì, công thức bánh mì


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Bánh tai yến Bún cá lóc Làm xúc xích độc đáo trà vai Món heo quay bắp vò Nhá Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng cach lam mon banh tiramisu cach lam thach hinh trung cha bong heo banh my kep thit ga meo nau an mon an dep Bánh sò madeleine bánh của người Pháp cach lam pate chay mon ngon ngay lanh kem chiên nươc măm Com dep tron dua CANH Dinh nep chien xào lăng tu lam mẻ Phổ tai tom rang ngon chocolate vị trà mạn ruou ngon cách trang trí bánh bo cuon ngu sac Mực xào cách gói bánh chưng súp gà cách làm xoi dò công sơ Mẹo Văt thực phẩm thanh lọc gan chanh táo 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ Cá trê chao suon nam Cach lam kem banh bot my tom hap plan cach tiem bap bo hộp đựng khăn giấy thịt heo quay bì giòn bánh ít trần nhân đỗ xanh Ăn sáng công thức chè đào cách làm sấu ngâm mắm mon thit chien ngon sa ot canh gÃƒÆ Hương cupcake su món từ thịt gà ốc nhồi thịt hấp hướng dẫn làm mì căn công thức nước ép măng cụt Thuc sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm cach nau ca ri tom Må³ çœ Những món trứng biết tiết lộ tính 1 mẹo làm bánh giò hen xao sa ot mẹo làm cá trứng sốt ngon thạch xoài Cach lam bun bi cach lam kem chien ngon Sà Šlam goi bap bo sườn nấu đậu hà lan Khương bánh chanh dây việt quất món ngọt măng cụt mango ăn ngon cháo gỏi vịt làm ruốc cá hồi dau dau nấu chè đậu đỏ trường ca com chien toi ot 4 cách chế biến hải sản ngon đậu phụ sốt cay bổ sung dinh dưỡng Đậu hũ dồn thịt cach nau che xoai ngon lưu ý Lê Văn Tám hẹ bánh canh bot gao cach nau chao tom ngon tom à heo dong lanh canh cu dền đỏ cach nuong suon Quay thịt heo cach lam chuoi nêp nuong à chua tra sưa trân châu canh nấm Lạc huong dan nâu an tỉnh sữa chua nho khoai lang nướng lò viba che ngo nep tim Giò thủ nhiệt miệng nha đam mật ong Ba Pâte cơm thịt gà CÁCH