Để làm được món bánh bao vừa mềm, thơm và ngon miệng rất dễ. Các bạn hãy thử làm xem, rất giản đơn và thú vị!
Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt ngon như ngoài tiệm

huong-dan-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-nhu-ngoai-tiem

Nguyên liệu gồm có:

1 gói bột bánh bao 400gr (có sẵn men nở)

100 gram đường, 1 chút muối.

200ml sữa tươi không đường.

200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Nhào bột

Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.

Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.

Thêm 1 muỗng dầu chiên rồi nhào thêm 10 phút nữa.

Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ.

Hình ảnh bột trước và sau khi ủ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.

Sau khi ủ: Bột đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng

Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị sẵn nhân: thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm thật nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu chiên. Có thể thêm xốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành kiểu múi bưởi.

Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.

Bước thứ hai(2): Nặn bánh

Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ.

Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.

Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng.

Bước thứ ba(3) : Hấp bánh

huong-dan-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-nhu-ngoai-tiem-2

Đun nước thật sôi, cho thêm 2 muỗng dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.

huong-dan-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-nhu-ngoai-tiem - 3

Bánh mới ra lò đây

Có thể xem thêm >>>

Món canh chay ngũ sắc ngon mắt - 4

Món canh chay ngũ sắc ngon mắt

Món canh chay ngũ sắc ngũ sắc thật bắt mắt và ngọt ngào với 5 loại hương vị


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

mi chien Phà lau bánh bánh ngọt bánh tây bánh cupcake Mien xao banh xếp bún bò cay hat dieu tom kho 고등어 Gà Tây lam banh tart bún rieu mẹo luộc dạ dày giòn Tự chế è ¼å² çŽ kiểu mới lặc lè nhồi thịt mát hủ tiếu xào Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ bốc cach lam banh quy chè hạt sen long nhãn tiến vua cật voi ga nhộng tằm ạu Nấu cơm cách bày mâm ngũ quả đẹp uống trà vá cam cong thuc mon an non mụn Chả rươi đặc sản mùa thu Hà Nội Ấn các cơm chiên cua bể làm đế lót ly Thịt gà nuoc trai cay giai doc món dễ thực hiện bột tép mấm tương sua Com Ga hai nam cách làm đậu bắp xào トO Trニーa bánh quế mè chiên giòn nộm dọc mùng đậu hũ Tra sửa tôm nõn rau can chan gà xào dứa vân NAU Banh Canh Chay cach lam mon canh moc che me den ngon sà Šcanh atiso bổ dưỡng cách làm mứt vỏ bưởi Bánh sâm bánh dứa bánh lạ xứ Huế dưa chua nấu sâm bông cúc bông lan cach nău che trai cay chín cách nấu chè bí đỏ ngon BÃƒÆ canh kim chi bò hầm so diep xao cay ngon cach nau chao ngao tương chấm gỏi cuốn làm snack khoai tây cach lam sua hat sen điểm tâm nem lụi banh bong LAN keo deo Che dau xanh 四方粽子 ghẹ nấu lẩu suon xao cach lam thit nuong Xứ cách làm bánh chuối hấp Mon nhau ti LÃƒÆ giang nấu ăn ngon Hoa qua dam chiffon chanh trứng cuộn rau diếp là hẹ nộm rau củ tôm thịt mẻ nấu cháo môn sáo món ngon miền Trung quán phở Cà Kho salad cá hà thành lam kem oc que Caramen làm hành phi mỹ hoc nau an ngon vịt quay che nep cam thịy Xi trà gừng bong cai tron mayon ngon KHO TAU Bánh kem bo nuong cay 擦日