Sấu ngâm mắm ớt là món đang rất được ưa chuộng bởi vị chua mặn dễ chịu, thơm mùi tỏi và có vị cay của ớt rất hấp dẫn, khi ăn với rau muống luộc thì ngon...
Hướng dẫn hai cách làm sấu ngâm mắm ớt chuẩn ngon

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách 1: Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm ớt:+ Sấu xanh: 300g+ Nước mắm loại thường: 300ml+ Nước sôi để nguội: 50ml+ Tỏi: 2 củ+ Ớt chỉ thiên: 7-8 quả+ Muối sạch, đường, lọ thủy tinhLưu ý: Sấu bạn nên chọn quả bánh tẻ để món sấu ngâm mắm khi ăn có độ giòn.Cách làm sấu ngâm mắm ớt như sau: - Sấu mua về, bạn đem rửa thật sạch. Sau đó dùng dao cạo đi phần vỏ chát bên ngoài. Đây chính là bí quyết để món sấu ngâm mắm được giòn đấy. Nếu muốn nhanh được ăn thì bạn có thể dùng dao khía sấu thành 4 khía giúp nước mắm nhanh thấm vào sấu hơn.- Khi cạo hết quả sấu nào, bạn thả ngay vào một chậu nước có hòa chút muối để sấu không bị thâm. Ngâm sấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chất chua trong sấu ra bớt.sau-ngam-mam3-145149232- Sau đó, bạn đem đổ sấu ra rổ, rửa thật sạch bằng nước lạnh vài lần. Tiếp theo, bạn nấu sôi 1 nồi nước rồi đổ qua rổ sấu để chần qua. Bạn chờ cho sấu ráo hết nước.- Lọ thủy tinh thì bạn cũng đem tráng qua nước sôi và để khô hoặc dùng khăn lau khô. Đây chính là bí quyết giúp sấu không bị nổi váng đấy.- Bạn đổ 300ml nước mắm vào một cái nồi sạch, cho thêm 100ml nước lạnh, 1 vài thìa đường rồi đặt lên bếp đun cho sôi. Với cách làm sấu ngâm mắm ớt này, chúng ta cho thêm đường bởi đường sẽ giúp cho món sấu không bị mặn chát hay chua gắt.cach-ngam-sau-voi-mam-ot-cuc-chuan-cho-bua-com-ngay-he-145229231- Ớt chỉ thiên bạn đem rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, thái lát. Tỏi bóc vỏ thái lát hoặc để nguyên tép.- Bạn xếp sấu vào trong lọ, xếp tỏi, ớt xen kẽ với sấu để vị cay thấm vào từng quả sấu. Sau đó, đổ nước mắm đã nấu sôi để nguội vào, đậy kín nắp. Khoảng 3 ngày sau khi các gia vị thấm đủ vào sấu là có thể ăn được.sau-ngam-mam-dspl1-145327325Sấu ngâm mắm ớt có vị chua chua, mặn mặn, thơm mùi tỏi và có vị cay của ớt. Nếu làm đúng cách thì quả sấu sẽ rất giòn, nước ngâm không bị váng. ---------------------------------------------------------------------------------------------------Cách 2:Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn: + 600 g sấu xanh bánh tẻ (giòn khi ăn)+ 1 chai nước nắmngon  500 ml+ 150ml nước lọc+ 5 củ tỏi+ 12-15 quả ớt+ 2 muỗng cà phê muốicach-lam-sau-ngam-nuoc-mam-2-145650625Cách làm sấu ngâm mắm ớt như sau: Bước thứ nhất(1): Sấu bạn nên chọn những trái đều quả, không quá non, cũng không quá già.Sau khi đã chọn mua được sấu thì bạn mang về, rửa thật sạch và gọt bỏ vỏ.Bước thứ hai(2): Cho sấu vào 1 tô nước muối rồi ngâm sấu trong khoảng 30 phút để sạch nhựa sấu.+ Sau đó bạn vớt sấu ra, trần một lượt với nước sôi để tránh sấu sẽ bị nổi váng khi ngâm. Sau đó vớt sấu ra và để thật ráo nước.sau-ngam-mam-ot-blogtamsu4-145541719+ Ớt bạn đem rửa thật sạch, cắt bỏ cuống.+ Tỏi bóc vỏ, có thể để nguyên tép, thái đôi hoặc thái lát mỏng tùy sở thích.Bước thứ ba(3): Bạn cho nước mắm và nước lọc vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi khoảng 2 phút thì thả ớt và tỏi vào. Sau đó bắc xuống để nguyên trong nồi hoặc đổ ra bát, đợi cho hỗn hợp nước mắm ớt tỏi thật nguội.Nếu dùng các loại nước mắm mặn hơn thì các bạn có thể pha thêm nước với tỷ lệ loãng hơn hoặc thêm 1 chút đường cho phần nước ngâm đỡ gắt nhé.Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh có nắp kín, tráng qua nước sôi, để ráo. Sau đó xếp sấu lần lượt vào lọ rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào. Lưu ý lượng nước đổ phải phải ngập trong sấu nhé.cach-lam-sau-ngam-mam-ot-2-phunutodayvn-145624073Bạn đậy kín nắp lại và ngâm sấu trong khoảng 4 đến 5 ngày cho sấu đủ thời gian cần thiết để thấm mắm và các gia vị là các bạn có thể lấy ra để dùng được rồi.Mong các bạn thành công với cách làm sấu ngâm mắm ớt nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm

Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột vải thiều nộm trung quốc mon ngon tu lươn công thức bánh flan dừa càng Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột công thức dứa sấy cách làm thit heo ngâm nươc măm Làm Kem Ngon như đọt chạy miền Tây cac mon che tu dau xanh ga nau tieu Cách làm thịt dê rau củ xào chả cá làm mì trộn thịt lợn xào tiêu kem dừa sữa tươi xoi vi ruột non heo trộn chua ngọt rượu nếp mực xào chuoi chien nong hoi cồi sò nấu kem cach lam trung goi mien hai san Hành củ chọn thịt cach lam siro va mut man cach nau bau luoc trung vit uc ga Chi tiết cách đan len cơ bản Thà trang tri mon an cá kho làng vũ đại canh ga nuong món súp nÆ Æ mỳ gói tôm tươi chiên giòn Gà nấu lá giang lạc rang xào sa tế ngon long ga cách làm thịt ba chỉ rang salad bạch tuộc Tráng miệng bánh mỳ sandwich cà thu Tự may túi rút dây hình chú gà ngộ mít non canh rau củ tôm ngon bánh quy hoa mai cach lam lau vit đa kemchocolate trung sua Thịt bò kho che bien bun luon kho suon cot lech rim ngon mon an nhat bún thịt bò nam bộ chanh ga xoc muoi mon ga xao xào trứng với củ cải mon thit xa xiu Du đu cánh gà rim công thức sa kê chiên bột cÐ Ñ Ð Thit bo xao đậu hũ nhân nấm rán ca com chien mam ot ngon salad cá hồi trộn bánh tiramisu rau quẠcách làm lẩu cua đồng banh phu si cong thuc lam cha lua chuan Châu cach lam com canh sườn nấu rau may vÃƒÆ thanh cuong la quan quan masterchef cach nau chao vit lon Cách làm bánh khoai lang cách làm chả mực hạ long cháo tôm tươi bí đao xào thịt gà quay Và chân gà dao goi buoi thom ngon ĐẬu salad bo vit nuong nuong vit nuong chao Canh xuong lóc hotpot nấu xôi cúc nhiều thậm buộc tóc công thức bánh sandwich bò Cà ri ca chim kem trai vai thom ngon bánh trôi nước lục vị ð giấy 四方粽子 MÃŒ mi y xao cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri GỎI mát trứng cuộn thịt hấp Ch bánh cuốn chảo 脻T瓢峄焠g sot tom ngon