Nguyên liệu
- 200 gram phi lê cá điêu hồng - 100 gram pate gan heo - 100 gram bột chiên giòn - Một muỗng cà phê nước cốt tỏi - Một muỗng cà phê tỏi băm - 50ml nước dùng (heo hoặc gà) - ½ (một phần hai) trái ớt sừng - Một ít hành lá - Một muỗng xúp bột năng - dầu chiên Gia vị: - 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt
-
1
Phi lê cá điêu hồng làm sạch, thấm ráo bằng khăn sạch, ướp nước cốt tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, tiêu, để thấm năm phút, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả cá vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
-
2
Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt sợi thật nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, lấy phần cọng, tước sợi.
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào khoảng một thìa xúp dầu, phi thơm tỏi băm, cho pate gan heo vào xào thơm, sau đó cho nước dùng vào, nêm muối, bột ngọt vừa ăn.
-
3
Hòa bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh, cuối cùng cho hành và ớt vào.
Cho cá ra đĩa, khi ăn rưới nước xốt vào. Món này có thể ăn kèm cơm chiên hoặc cơm trắng đều được.
Món phi lê cá điêu hồng xốt pate gan heo này đặc biệt khi có gan heo đi kèm tạo nên vị béo béo rất đặc trưng, giúp cá tăng thêm vị thơm ngon. Món sốt này trông thật hấp dẫn và ngon miệng phải không? Lại có thêm một món ngon từ cá nữa mà bạn có thể bỏ túi rồi. Chỉ cần một chút tâm huyết và tình yêu thương dành cho gia đình, chúng ta có thể làm món ăn thật ngon miệng cho cả nhà, phải không các bạn?
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
