Cùng làm theo cách nấu phở bò thật ngon mà lại giản đơn này nhé!

	Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Nấu phở bò không hề khó như bạn nghĩ.

Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu gồm có: (khoảng 10 tô)
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- 1 kilogram bánh phở tươi - 1 kilogram xương bò - 1 củ hành tây - 10 củ hành khô - 1 củ gừng to - 2 thanh quế - 2 cánh hồi - 2 thảo quả - 5 gram tôm khô hoặc sá sùng - 0,5 kilogram nạm bò - 0,2 kilogram thăn bò (phi lê bò) - 6 thìa cà phê muối - 3 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm - Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai) Cách chế biến: - Xương bò nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng)
- Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh nấu sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ. Lưu ý khi hầm chưa cho gia vị để xương tiết được nhiều chất ngọt hơn (nếu nhà có dùng nồi ủ thì sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm) - Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ (một phần hai) thời gian (nhớ hớt bọt nếu có).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Xương hầm xong nếm nêm muối, đường, nước mắm (có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng rửa thật sạch. - Thịt thăn bò xắt mỏng, ướp một ít gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái. Hành, mùi ta, mùi tàu, húng xắt nhỏ, đầu hành chẻ mỏng..
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt. * Lưu ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon. Ăn kèm với chanh, ớt, mắm, tiêu, dấm tỏi, tùy khẩu vị.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở bò, món Bắc, Hà Ly

món vịt ẩm thực truyền thống già bún măng vịt cach lam dau hu sot ca beef steak cocktail sữa trứng Ca ri cha Cay vintage tra sua tran chau cha bo sườn chao dầu Dây cach nau xoi ruoc lÃ Æ sen thit ga hap mì spaghetti cá hồi dạy công thức làm mứt cam trứng cà xốt xíu mại bầu hấp cá cách làm kem sữa chua hoa quả đài tự làm bánh cuốn canh ca kieu thai ngon bỏng thói quen ăn uống vòng eo Hành khô món vịt luộc hấp bánh bao chè khoai lang hạt sen Thịt ếch thit ga ham thê ca chua chutney đậu hũ nhân nấm chiên Phở gà súp gà ngon rẻ phố Mã Mây đậu nhồi thịt chè đậu phộng bí ngô cua xào chua ngọt rèm cửa sổ cach lam banh mi man khoai môn tẩm mè chiên day nau An công thức kem bưởi đào hương bạc hà cá hấp nhanh rươi cach lam com ga hoc nau An hướng dẫn làm sườn nướng đậu hũ sốt trái cà chua cạch lam ga nuong sot ngon lam mi trung xao thit bo cháo thịt gà ta Chả gio mien tron bò bít tết bà nh kem tra xanh banh mi bo kho thịt bò nướng kiểu Hàn Thịt bò muc ngao Hạt dẻ nóng ấm lòng ngày đông giá bánh kem nhiều lớp Cách làm mềm thịt bò già đỏ thit kho bit tet kho thịt với nấm đông cô Du du xao chân gà nấu tương hột Bánh đa cach lam bun xao thit cay phuong phap nau nuong ga nuong sot cay ngon Món Kho chuối hột cach lam cu cai kho ca chả bò lá lốt Mon Ngon De Lam cach nau sup cu den banh cupcake nho kho Ảo gỏi ốc nấm bồn bồn sườn kho kiểu nhật Bún gio heo cá cơm chiên tỏi ớt tôm chấy bánh lọc hành lá muối nuoc mâm lôi vi ca Riềng Hu tieu chay gà nấu măng ức gà xào snack hồng que cach lam snack khoai tay Cach lam mi 2 Gà nấu chao cháo cua Gạo thịt ba chỉ Chè đậu đỏ kho tau Thà cach lam ga cuon giay bac độc chất cá nấu canh Vừa cu sen xao tam tac ca ba sa nuong giay bac cach lam sa te ot phile gà xiên giảm ăn vặt cải bó xôi thylakoid Trè æ½ nui xao hai san