Có thể, bạn đã từng nghe nói hoặc biết đến một số loại bún hải sản, như bún Chả cá, bún Mực, bún Cua…, nhưng bún Bề Bề thì quả là rất hiếm. Bởi vì, đây là loại hải sản ít người “quan tâm” và không phải ai cũng biết ăn. Cùng với đó, các nguyên phụ liệu khác như cải ngọt, tôm sắt nõn, hành khô, hành lá, rau mùi, cà chua, ớt…, được bài trí và pha trộn rất bắt mắt.
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bề Bề Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - Bề bề: 500 gr - Bún tươi: 1 kilogram  - Xương đuôi lợn: 400 gr - Đậu phụ: 3 bìa - Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích) - Cà chua: 2 quả to - Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô - Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.

 Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1): Để nấu nước dùng được ngọt hơn, bạn nên mua xương đuôi lợn để ninh nhé! Đầu tiên cho đuôi lợn rửa thật sạch, cho vào nồi nấu sôi để chắt bỏ nước luộc cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng làm cho món bún thêm đậm đà hơn.


Bước thứ hai(2): Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa thật sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề (không cần đổ nước vì trong lúc đun bề bề sẽ tự ra nước).


 Để bóc vỏ bề bề, bạn dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề. Phần vỏ và đầu của bề bề, xay nhỏ, lọc lấy nước cho vào nước dùng cho thêm ngọt.




Bước thứ ba(3): Đậu phụ cắt miếng nhỏ sao vừa ăn, rán chín vàng các mặt.


Bước thứ tư(4): Rau cần nhặt rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Rau cần cũng đem chần trong nồi nước dùng cho chín tới, rồi đem xếp lên 1 góc của bát bún.


Bước thứ năm(5): Hành khô xắt mỏng, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra dùng để ăn kèm với bún sẽ tăng thêm độ thơm hấp dẫn cho bún bề bề.


Bước thứ sáu(6): Gạn bớt dầu chiên vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.


Bước thứ bảy(7): Xếp đậu, hành, mùi tàu (hoặc thì là) xắt nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún ( bạn nhớ chần bún qua nước sôi cho nóng).


Và còn chần chừ gì nữa, bạn hãy múc ngay những thìa nước dùng ngon từ thịt, ngọt từ bề bề vào bát bún thôi nào.


Món bún bề bề với thịt bề bề tươi ngon cùng nước dùng ngọt tự nhiên, thơm vị hải sản sẽ khiến cả gia đình ấm lòng vào bữa sáng ấm áp, nạp năng lượng cho bạn học tập và làm việc cả ngày. 
Naungon.com Mong cả nhà thành công và ngon miệng !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua pudding matcha trứng rán bơ lốt do chua cach nau ngheu nau mang chua canh cua nấu dọc mùng món ngon hằng ngày S脙茠 chả cá hấp thịt kho tiêu thơm lừng Ăn Vặt muối ớt ca chua chutney ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ món ăn phổ biến của người nhật do heo GiÃƒÆ lá i làm mẻindex.php?q= cách làm đậu xốt xì dầu"> cách làm đậu xốt xì dầu cach nau bun gao xao nam cơm hến món Huế Giang Vũ dau hu kep tom thit ngon huong dan lam banh tart cach lam yaourt trai cay Măm tôm ch cà dầmate ngon"> cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon cac mon chao Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm cupcake mà chầna> bánh pancake khoai nghiền bọc trứng nau nhanh an ngon Rau muống xào sot ca chua đủ cha gio chien Cócund-color: #E79F39" href="/index.php?q=bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm">bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm đảm làm bánh thơm Giả mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua