Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 300gr hỗn hợp các loại rau hạt: đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt - 3 củ khoai tây cỡ nhỏ (khoảng 100gr) - 100gr phô mai paneer (là loại phô mai làm từ kem full cream và nước chanh, tươi, mềm) - 90gr phô mai mozaella hoặc cheddar - 40gr bột ngô - 50 bột mì - 2 quả ớt xanh - 100gr chén rau mùi - 60ml sữa - 1,5gr baking soda - Vụn bánh mì hoặc bột chiên xù - Muối - Dầu để chiên Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Cho hỗn hợp các loại hạt, củ vào luộc mềm với nước xôi có pha ít muối. Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, cho vào bát hỗn hợp củ, hạt. 

Bước thứ hai(2):Cho phô mai đông lạnh vào ngâm trong nước nóng khoảng 3 phút, rồi vớt ra, bóp nhẹ, thêm phô mai vào hỗn hợp trên. Nếu bạn sử dụng paneer tươi thì chỉ cần cho vào chứ không cần ngâm. Thêm mozzaella sau đó trộn mạnh đều khoai tây và phô mai nát ra. 

Bước thứ ba(3):Cắt thêm ớt xanh và rau mùi thêm vào. 

Bước thứ tư(4):Thêm chút muối nếu thích, thêm bột mì, baking soda và trộn thật đều, bạn có thể dùng tay để trộn cho hỗn hợp kết hợp hoàn toàn với nhau. 

Bước thứ năm(5):Viên các viên hỗn hợp pho mát này thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Sau đó nhúng chúng vào bát sữa tươi, rồi ngay lập tức lăn trên vụn bánh mì hoặc bột chiên xù. 

Bước thứ sáu(6):Sau đó, một lần nữa nhúng chúng vào bát sữa và lăn thêm 1 lượt nữa lên bột chiên xù. Sau khi làm hết số viên pho mát còn lại, để chúng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Làm nóng chảo dầu ở nhiệt độ trung bình, sau đó, thả các viên pho mai vào chiên 

Bước thứ bảy(7):Khi các viên phô mai có màu vàng nâu nhạt thì vớt ra, cho lên thấy thấm dầu. Lưu ý, bạn chỉ nên chiên từ 4-5 viên phô mai trong chảo để đảm bảo nhiệt độ trong chảo dầu không bị giảm đi, phô mai sẽ chín đều. Nếu chiên quá nhiều cùng lúc, nhiệt độ dầu trong chảo sẽ giảm, phô mai không chín đều. 

Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé. Thông thường phô mai que được ăn với tương cà và tương ớt. Tuy nhiên, mọi người có thể dùng với hỗn hợp tương cà, tương ớt và mayonaise để có độ béo và ngậy, sẽ làm món phô mai này thêm hấp dẫn.  

Hy vọng với hướng dẫn làm phô mai chiên giòn ngon không bị chảy giản đơn nhất tại nhà này các bạn có thể tự tay mình làm ra những viên phô mai chiên quá ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ rất yêu thích món ăn này đặc biệt là các bé yêu nhà bạn đấy nhé. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món phô mai chiên giòn này !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)