Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!

Nguyên liệu làm ốc xào Tứ Xuyên

• 500gr ốc hương
• 1muỗng cà phê bột sa tế
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1 nhánh gừng nhỏ
• ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê nước tương
• Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.

Cách làm ốc xào Tứ Xuyên

• Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo. Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

• trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ

• Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại

• Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều. Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.

• Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Thành phẩm

Món xào ốc thật đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!

Nào còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện theo hướng dẫn cách làm món ốc xào Tứ Xuyên thơm ngon đậm đà cho ông xã nhâm nhi cuối tuần mà NauNgon.com vừa trình bày nhé. Tin chắc rằng ai cũng sẽ dành tặng cho bạn thật nhiều lời khen cho mà xem! Mong bạn thực hiện thành công!

Theo Afamily