Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 200 gram thịt bò
- 200 gram giá đỗ
- 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, hành lá
- Muối, bột ớt, hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Nên chọn thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ đặc trưng, để khử mùi thịt bò chỉ cần lấy một củ gừng sau đó đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy rồi giã nhuyễn xát lên thịt bò sau đó rửa thật sạch bằng nước đảm bảo hết mùi hôi ngay ,để ráo, thái miếng nhỏ, mỏng.
Bước thứ hai(2):
Ướp vào bát thịt bò tỏi và gừng băm thật nhỏ, 1 muỗng nhỏ muối và chút hạt tiêu để cho thịt thấm gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước thứ ba(3):
Tay đeo găng nilon trộn thật đều thịt bò với các gia vị, ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ tư(4):
Chọn giá đỗ thân dài không được mập mạp lắm, Giá đỗ rửa thật sạch, ngắt bỏ phần rễ.
Bước thứ năm(5):
Cho dầu chiên vào nồi, bật bếp nấu nóng thì đổ thịt bò vào xào khoảng 2 phút lửa lớn để cho thịt bò chín săn lại, không nên xào lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai.
Bước thứ sáu(6):
Đổ 3 bát con nước lọc vào, nấu sôi, hớt bỏ bọt.Để cho thịt bò mềm hơn.
Bước thứ bảy(7):
Bạn cho giá đỗ vào đun khoảng 1 phút thì tắt lửa vì giá đỗ rất nhanh chín, thả hành xắt nhỏ vào, thêm hạt tiêu hoặc bột ớt (nếu ăn cay tùy thích), múc ra bát dùng nóng.
Thưởng thức ngay khi canh còn nóng thì tuyệt vời lắm nhé !
Món canh này rất đậm đà sẽ cho bạn năng lượng dồi dào. Những món canh vừa ngon lại bổ dưỡng thế này sẽ đem lại các bữa ăn ấm cúng cho gia đình nhất là những ngày hè thưởng thức món canh giã đỗ thịt bò này rất thanh mát cho cơ thể.
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng với món canh giá đỗ thịt bò thanh mát !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
