Để món lẩu ếch thực sự thơm ngon và hấp dẫn thì cần phải có bí quyết nhất là công đoạn làm nước dùng. Hãy xem cách làm lẩu ếch giản đơn sau đây nhé!
Hướng dẫn cách làm lẩu ếch ăn mãi không chán

Lẩu là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, ăn không tạo cảm giác chán. Món lẩu ếch với vị thơm ngon của thịt ếch cùng với nước dùng đậm đà sẽ mang lại cảm giác khó quên khi bạn thưởng thức.

Để làm món lẩu ếch thực sự thơm ngon và hấp dẫn thì cần phải có bí quyết nhất là làm nước dùng. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu ếch giản đơn mà thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cho món lẩu ếch

– Thịt ếch 1,5 kg

– Xương ống 0,5 kg

– Giò sống 50g

– Thịt lợn nạc xay nhuyễn 250g

– Măng củ 500g

– Đậu phụ, váng đậu

– Rau muống

– Lá lốt

– Mùi tàu, lá chanh

– Nấm hương

– Củ sả, tỏi, hành khô,

– Các gia vị gồm có: hạt tiêu, sa tế,ớt bôt, me chua

nguyen-lieu-lam-lau-ech

Nguyên liệu làm lẩu ếch

Cách làm món lẩu ếch thơm ngon

Bước thứ nhất(1)

– Xương ống bạn rửa thật sạch,rồi chặt miếng cho vào ninh.

– Khi nước sôi thì gạn bỏ hết phần nước đó ra, rồi rửa xương lại mộ lần nữa, tiếp tục thêm nước ấm vào ninh lại.

– Sả bạn đập dập rồi cho vào nồi nước ninh cùng với xương.

– Khi thấy nồi nước dùng sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, rồi bỏ vung và hớt bọt cho nước dùng trong.

– Bạn nêm gia vị vào nước dùng cho vừa ăn vào cho me chua vào cùng.

Bước thứ hai(2)

– Ếch bạn tiến hành lột da, rồi bỏ đầu, sao đó bạn xát cùng chút muối,rồi rửa thật sạch và chặt đôi mình và đùi.

– Tiếp đó, bạn lấy một nửa số mình ếch và đùi ếch đem băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3)

– Rau muống bạn nhặt và rửa thật sạch.

– Lá lốt thì rửa thật sạch và chia làm đôi, 1 nửa bạn đem thái nhỏ. Mùi tàu rửa thật sạch rồi thái khúc khoảng 2 cm.

– Măng củ bạn cũng rửa thật sạch rồi thái hình con chì, sau đó đem luộc khoảng 3 nước rồi rửa thật sạch lại lần nữa và để ráo.

Bước thứ tư(4)

– Sả bạn bỏ vỏ rồi thái nhuyễn, rồi bạn đem cho vào ướp cùng số ếch nguyên miếng cùng với một chút hạt nêm cho món lẩu ếch thêm đậm đà.

– Bạn chuẩn bị sẵn 1 bát tô, rồi cho số mình ếch đã băm thật nhỏ vào cùng thịt xay nhuyễn và giò sống, rồi cho thêm hành khô và lá chanh xắt nhỏ vào. Cho thêm tiêu xay với ớt bột và hạt nêm vào rồi bạn trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

– Tiếp đó bạn viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi đem rán vàng.

cach-nau-lau-ech-ngon

Cách làm lẩu ếch giản đơn

Bước thứ năm(5)

– Lá lốt bạn lấy 1 phần băm thật nhỏ, rồi trộn với đùi ếch băm cùng 150 gram thịt nạc xay và nêm hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn,

– Bạn cuộn các nguyên liệu với phần lá lốt còn lại rồi rán vàng. Tiếp tục rán phần ếch nguyên miếng cho đến khi nào ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra đĩa.

Bước thứ sáu(6)

– Váng đậu bạn cắt từng miếng vuông vừa ăn rồi đem chiên phồng.

– Tỏi bóc vỏ và băm thật nhỏ, rồi phi thơm và vớt ra.

– Măng bạn xào lửa vừa, cho thêm hạt nêm và sa tế và đảo cùng.

– Bạn trút phần ếch đã rán vàng và tỏi phi vào chảo măng, dùng đũa đảo đều cho ếch được thấm gia vị.

– Cho thêm ít lá lốt và mùi tàu vào rồi tắt lửa.

Bước thứ bảy(7)

– Nấm hương ngâm nước cho nở, rồi cho vào nồi nước dùng.

– Bạn đun sôi nước lẩu rồi thả hết phần ếch xào măng vào cùng.

– Khi ăn thì cho thêm 2 loại chả ếch băm vào rồi gắp ra thưởng thức.

cach-lam-lau-ech-tai-nha

Món lẩu ếch thơm ngon, hấp dẫn

Món lẩu ếch bạn ăn kèm với rau muống,váng đậu, đậu phụ và bánh đa đỏ thì hết sức ngon miệng. Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu ếch thơm ngon này nhé!

Hà Vân

cách làm lẩu ếch cách làm lẩu ếch giản đơn càm làm lẩu ếch ngon đùi ếch lẩu ếch
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

tom hum nuong ngon bông lan cam Hàng Bè dứa xào Lẩu cá là chanh muối măng chua chẽm lam nha banh gung don noel muc nhoi trung muoi ngon banh cuon kem gói bánh chưng mứt dừa cánh hoa bun tom salad giá tôm tươi xóc trứng muối cach lam ga cuon muffin chuoi lam banh day the nao bap ran bo thạch dâu cơm chiên mix trái cây bánh bong lan gà kho coca Bún Bánh canh cach lam rau mam tron thit đồng vien mì xứ quảng công thức bánh bà lai Tết Hàn Thực gỏi gà lòng lợn nâu sot vang Khoai mộ rang bơ tỏi Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi muoi ca phao 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn cua chien gion Cà kho canh bong cai nau suon MÓN CHIÊN ngừng thịt bò xào tía tô cóc đe Thuá µ nấu canh cá kho bắp bò với mật mía nấu xôi gà quần thiền Cam Các món bún ngon cháo ặc bánh mì cuộn trái dâu Cà c sinh to cha dau thit Trứng cá hồi hotpot Bánh bò thốt nốt cà ch nẠu soup Cập chè đậu thạch trà xanh thực phẩm vàng ca kho chuoi xanh Trái Cay khoai tây xào thịt banh khuc cay giang sinh điều cach lam cupcake Những thực phẩm không nên quay trong lò kho cà mẹo vặt chăn chữa viêm họng canh muop dang nau trung bánh tằm bì nau nuoc sam cha muc Canh nấm cách nấu Canh đậu hũ non bông hẹ khử mùi cach lam ca nuong xoi sau rieng nuoc cot dua hoanh thanh chien gion sấu da day heo xao sa ot thạch trà xanh món ngon Đắk Lắk ca chua kho cách làm bánh nướng chè khoai nấu dừa yêu Kem dau xanh long heo non xao dạ dày hầm Sáng tạo hay gà chiên banh man banh my khoai tay tu lam nước dừa cơm rang trứng chè đậu ech xao cari khoai tím cà khoai lau ca dia nau chua Đồ uống tuong cà chua salad rau quả kiwi long bo thúy 3 cách tăng tốc giúp bơ xanh nhanh chín thư cơm bento