Bạn là fan hâm mộ những món ăn vặt, bạn yêu thích hương vị và sự cuốn hút của những món ăn này và thường xuyên ghé qua các địa điểm quen thuộc để thưởng thức… Nếu đúng như vậy thì đây sẽ là bài viết mà bạn không thể bỏ qua. Bạn có biết những món ăn nào ngày hè được các bạn trẻ yêu thích và chờ đón nhất không? Bên cạnh những món kem, món chè, sữa chua … thì caramen cũng là một món ăn được rất nhiều bạn ưa thích và chờ đợi. Không chỉ là món ăn ngon mát lạnh ngày hè mà cách thức làm caramen rất dễ các bạn nhé. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm caramen cafe, sẽ hấp dẫn lắm đây.
Nguyên liệu để làm caramen cafe:
- 150 gam đường
- 60 ml nước
- 400 ml sữa đặc có đường
- 200 ml sữa tươi
- 220 kem tươi
- 1 thanh quế
- 2 muỗng cafe hòa tan
- 1 muỗng nước
- 5 quả trứng gà
- Bột vani
Tham khảo thêm
- Hướng dẫn làm dưa góp
Các bước thực hiện làm caramen cafe:
- Trước tiên, chúng ta làm đường caramen trước.
Bắc một chảo nhỏ lên bếp, làm nóng chảo rồi cho đường và nước vào, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì tắt lửa và cho phần đường caramen vào các khuôn nhỏ.
- Bạn bắc 1 nồi khác lên bếp, làm nóng nồi rồi cho sữa tươi, kem tươi, bột vani vào và khuấy đều.
- Lấy 1 cốc nhỏ, pha 2 muỗng cafe hòa tan mà bạn đã chuẩn bị sẵn từ trước + 1 muỗng nước, khuấy đều và cho cafe vào hỗn hợp sữa kem. Sau đó, bạn thả thanh quế vào và khuấy thật đều hỗn hợp lên.
Ở bước này bạn có thể để lửa to để hỗn hợp sôi bùng lên rồi tắt lửa cho đến khi bọt khí xẹp hẳn.
- Lấy 1 tô khác, cho trứng vào đánh tan đều, sau đó cho hỗn hợp nước sốt cà phê vào đánh cùng cho đế khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
- Dùng rổ rây để lọc qua hỗn hợp này.
- Lấy hỗn hợp vừa lọc đổ vào khuôn có tráng caramen.
- Cuối cùng sẽ là thao tác làm chín bánh :
+ Nếu sử dụng lò nướng: Bạn để lò ở 160 độ C, cho các cốc caramen vào 1 khay có thành cao rồi cho nước nóng vào khay để nướng cách thủy.
+ Nếu không có lò nướng, bạn có thể làm chín caramen bằng cách hấp cách thủy. Khi hấp xong không nên lấy ra vội, để phần hơi nước trong nồi tan hết và để kiểm tra chắc chắn caramen đã được, bạn lấy 1 que tăm cắm vào giữa bánh, khi nhấc lên thấy tăm ráo và sạch.
Thời gian để chờ bánh chín là khoảng 15-20 phút, sau đó bạn lấy bánh ra và chờ bánh nguội rồi để vào tủ lạnh tầm 2h rồi đem ra thưởng thức.
Những món ngon caramen đều mang đến một hương vị khá đặc biệt và món bánh caramen cafe cũng không nằm số đó. Qua một thời gian rất ngắn bạn đã có những chiếc bánh caramen cafe quá ngon, bên cạnh chất lượng và hương vị bánh thì việc làm bánh tăng thêm phần hấp dẫn đó là trang trí bạn cũng thể bỏ qua phải không nào. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo để có những caramen cafe thật ngon thật, tuyệt vời nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món caramen cafe này.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
