Chè là một thứ giải khát và là thứ ăn nhẹ ăn chơi vì thế nó thường được ưa chuộng vào mùa hè. Nhưng mùa nào thức nấy và công thức nấu khác nhau cũng cho ta những món chè đa dạng và thú vị ngay giữa mùa đông.
Hướng dẫn cách làm các món chè mùa lạnh


Chè bà cốt Nguyên liệu:

- Gạo nếp
 - Mật - Gừng già Cách làm:

  • 1Gạo nếp vo sạch nấu cháo, chú ý canh để không bị nát hạt. (Nên nấu loãng vừa thì mới ngon chứ đặc quá ăn ngấy )
    Gừng già giã nhỏ vắt lấy nước cốt
  • 2Đổ nước cốt gừng và mật vào nêm vừa ăn đun đến khi nồi chè sền sệt là được.
    Ăn nguội ngon lém nhé


Chè trôi nước:

Nguyên liệu:
 - 250 gram bột nếp, - 150 gram đậu xanh cà  - ½ (một phần hai) kilogram đường, 20 gram mè trắng  - 1 chén nước cốt dừa  - 1 củ gừng tươi  - muối   - lá dứa.

Ăn chè gì mùa lạnh
 Cách làm:
  • 1Đậu ngâm nở, nấu chín xay nhuyễn. Xào nhân đậu xanh cho ráo, nêm chút muối, chia nhân làm 25 viên nhỏ.
    Mè rang vàng, lá dừa rửa thật sạch, bó lại.
    Gừng cạo sạch, xắt lát mỏng.
  • 2Bột nếp dã nhuyễn, nhồi mịn, chia làm 25 viên, ủ trong 20 phút.
    Nắn bột mỏng ra, cho nhân vào bao kín.
    Cho viên bột vào luộc, khi nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước nguội.
  • 3 Cho đường thẻ, lá dứa vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi đến khi hơi sánh lại. Cho các viên trôi nước vào nước đường.
    Múc chè ra chén, chan nước dừa lên, rắc gừng và mè rang vào.

Bánh trôi tàu:

Ăn chè gì mùa lạnh
Nguyên Liệu:

- Bột nếp
 - Bột gạo - Mè đen (vừng đen) - Đường vàng, đường cát trắng - Gừng

Cách Làm:
  • 1Nhồi bột nếp bằng nước nóng ấm pha, cho nước từ từ, nhồi liên tục, thấy khô thì cho thêm nước, nhão thì cho thêm bột.Để bột không bị dính tay và khi ăn không nhão quá, nhồi thêm cùng 1 chút bột gạo.
  • 2Cho bột gạo vừa phải thôi nếu không bánh sẽ bị cứng. Nhồi đến khi bột không dính tay là được.
    Nếu thấy dính thì cho thêm chút bột gạo nữa.
  • 3 Mua loại bột gạo tám thì bột vẫn rất dẻo và ngon không bị cứng. Để bột khoảng dăm phút.
    Mè đen rang thơm, giã nhuyễn hoặc xay đều được.
  • 4 Xào mè đen với nước đường cát trắng tới khi hơi dèo dèo là được (nhỏ lửa)
    Pha nước đường vàng đặt lên bếp đun.
    Gừng cạo vỏ, đập dập rồi bỏ vào chung với nồi nước đường.
    Nếm nước đường gừng đủ ngọt, như ăn chè vậy.
  • 5Nước đường sôi, vặn nhỏ lửa xíu. Vừa nặn bánh vừa thả vào nồi nước đường luôn. Tới khi bánh nổi lên 2 3 phút là thưởng thức được rồi.
Chúc bạn ngon miệng !!!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

cach lam lau ca duoi Cà ri chay sườn non nấu tiêu lam ca ri ghe tom su sot chua cay ngon Mát lành chè hạt sen tươi đường phèn banh my bo toi cách làm sữa chua quan lau ngon Mam nem nau canh bánh kẹp cuốn giòn Pudding chuối canh ca nau khe chua cach lam o mai mo trung nuong khoai tay Đổi gió với bánh mì sốt vang phố lam kem sua chua banh bong lan chanh nuong Bí quyết để có món ốc luộc sạch và hat gai dau nấm xào cà rốt cà phê ba rọi kho cach lam xoi chien phong nep cam sua chua cach nau rau cau chan vit nấu cháo thịt bằm gan bánh sữa chua ca hap xi dau bim bim khoai tay kem lá cẩm muc chay chuối tươi nướng trung duc he ngon mon ăn viểt cocktail thơm mít mon tom kho ot chuong nhoi thit ga cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím mon ca rot bánh phô mai nướng xíu mại xốt cà Thanh Hòa cÃƒÆ kho hai san tron ngon Cơm tối uống cà phê say tỉnh giả dấm táo cách nấu xôi vó công thức cánh gà sốt tương ớt cari cá điêu hồng Thuá µ cach lam cocktail b52 panko cach lam banh dorayaki Vịt nau mang ga xao hat de Gói cuốn cach lam nuoc sot ca chua khoai tay bi om man ngon muc tam bot chien quá cách làm bánh trôi hoa quả Nhohay ngon gà kho tương hột chả cá thu tẩm nghệ bà c ốp lết bánh mì sua chua mam xoi nấu cháo cá cà rốt goi du du tom cha ngon ca ro dong ẩm thực singapore nước dâu tằm cach lam muc kho xao dua rau củ chiên giòn detox co the ca loc kho kho thom banh papparoti canh chua bong sung rau củ Cún Khang Mề gà xào thập cẩm Dân giò gà nướng sa tế cá trê chay c na ức gà nướng lá bạc hà may váy Bắt mạch cho nhà bếp Món lau cách chiên ngô ngon gà rán sữa giòn cach lam com ga nuong pho mai Nho cơm rang trứng ngon banh sau rieng chien gion banh kem trai cay cà ri cá Nga Nguyễn thà công thức ốc xào cay vit nau dua lưỡi heo bóp dấm bánh đa cá khoai patè chay Khia rau củ xào giòn matcha tra xanh Æ n bò xao hành tây bánh nếp lá dừa bún kiểu thái Ếch xao tia to Nguyễn Thị Định sườn nướng bbq vườn xinh Hà n cÃm phở chiên phồng bánh plan baileys súp lơ xào đất quẩy chiên