Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Món bún Làm Bánh bo sot tieu den cuon ngon bình sa tế xào thịt bò Nem tự làm cá chay bánh mì cuộn trái dâu chao sườn non với dầu bi ngoi cuon dau hu dưa kiệu Khai Vị Món Ý bun suon mang bít tết gan lợn Món Pháp sung Đậu phụ Mùa Thu canh ghẹ bảo quản bún Du lịch Đà Nẵng salad nha đam trộn mật ong thịt kho dứa Món Nhật chẠcà tỉa trái cây món an vạt gỏi cóc Ăn Vặt hoa thiên lý nấu bò lam vit hap Phở bữa Miền Trung nuoc uong giam can sinh tố cà rốt bí ngô Canh chua Món Cua Đậu Hủ sua chua trai cay nước ép cam cà rốt toc Mi nau gan heo banh uc thực phẩm tươi ngon Tuong ngọt Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng c º món ăn từ đuôi bò thịt bắp bò kho gừng sả cach lam banh gao xúc xích chiên bột bắp Santa Hat Dark Chocolate Brownies hap dan Bình dị bánh mì hấp ở Sài Gòn giam Xôi lạc cong dung cua toi den Lớp gối bánh pancake khoai tây chè sen nấu táo đỏ ăn chất béo bão hòa chanh day tom nuong Hành Trè æ½ đậu hũ sốt nấm rom cách nấu lẩu ốc các mẹo nấu ăn chè củ năng hạt lựu cách làm râu mực xào sa tế thạch hương cà phe duong pho am thuc nấu cháo gà rau câu banh plan Đậu phụ cach lam dau hu la lot chan ga muoi chua cay bò lúc lắc sốt món ý cách nấu lagu ngon Cá Kho ngon ga cuon giay bac ngon Buffet lẩu nướng Nhật Bản cao cấp trung trang nấu cari ngon khoai lang nướng lò viba làm pate ngon cÃƒÆ hà cách nấu cao lầu cach lam mit kho rau củ nhồi hành lá nộm mề gà thái lan Bún bò cay huong dan quy doi dinh luong lam banh Vừa khô quẹt cua xao ngon nem cuộn chay bi do ham xuong bắp rán bánh quy cá ba sa kho tàu bánh trâng tái chế đồ đạc công thức bánh mì nướng bí đỏ Tom chua che bien oc buou tỏi bánh mì trắng trà sữa trân châu banh bao nuong ngon canh bap chuoi cách làm bắp bơ bí đỏ Khoai môn ngọt khó thở trở trời thực phẩm sandwich cuộn thịt xông khói Măng kho