Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

tà bò ngâm mắm tỏi kẹo sữa vị dừa Cha gio chay PHO nước ép chanh dây Màng củ hành tây Bánh bao Cá chiên giòn/a> banh cupcake cu thom ngon ga nau nam ngon cơm 4 người thịt kho xí mụi làm tranh 3d soup cách làm thạch mon tom sot ngon Phục dâu sát đất bim bim phô mát an canh chua cha ca làm bánh mỳ mềm basa lam banh gato bup be miến xào cua bánh tẻ hú hat dieu xao ngon khoai sọ bọc nấm Quà Tết miền Trung giữa Sài Gòn Những canh bí bánh tráng cuốn thịt heo cari gà cơm chiên món điểm tâm à au thánh Canh gà brownies che com ngon Den kem đậu xanh chú cơm niêu cơm nắm kem cây chocolate lam rau lang tron thit vit Dự Thủy pha bot banh xeo mực chiên xù oc nhoi om chuoi dau cách làm gà rán bánh lá Ly cÃƒÆ ba sa tình trạng Vịt nấu chao xay sinh tố trái cây đồng bánh kim chi thịt heo xào cà chua cach lam mi udon trung ga chao đậu hũ rim xì dầu lọ sống nướng chè làm kẹo Món thai mướp ngọt xào tôm Nữ cach lam chan gio hoa rang me lươi Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật công thức luộc khoai lang bùi HAT lau vit trung cuon nam sà n banh pudding cơm nắm cá hồi boË kho thêm nôm banh MI thực phẩm tươi sống dế cach lam tran chau thịt xông khói trộn cơm mắm tôm rang muối chảo cÃƒÆ chua Banh đau xanh chao bobo cho be Bò tái chanh ThÃƒÆ duong da list com bánh kem banh troi la cam nước cốt dừa bánh quy gừng cu sen sot sua chua cach lam xoi thap cam lau ca qua bát canh CÃƒÆ Kho トO Trニーa canh trai nẠu bẠu kem trái cam Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa nam nhoi Cháo mè đen Canh bầu Đậu phụ