Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Đu Chả tôm Lau ngong Canh bầu nước dùng cherry nhúng chocolate công thức xôi khúc rau muống nhân đậu List Chao bắp cải muối hu tieu xao Bánh chao lam chao sen nam VÃÆo gio hoa macaron bot nep công thức bánh trung thu rau câu đậu giò que rán trứng tôm đút lò nướng Cach lam xỉu Mai cach lam banh la quán nộm ngon ở Hà Nội quả chanh công thức mực sốt trứng muối crawfish rang sa tế kẹo mút trÃƒÆ cách nấu cơm lá sen công thức sung muối dua xao muc mon bo sot tieu den trần hưng đạo vit nuong sot ngon cách làm dạ dày trộn xôi dậu phong măng ngâm hóa chất nAu an xa xiu Thịt bò Cách làm trứng muối công thức nấu ăn Thịt nướng sả bánh tráng nướng trứng công thức trứng chiên lá ngải cứu bánh dua rang tôm 膼岷璵 tương hàn quốc thực phẩm tốt cho sức khỏe bà nh sandwich khóm bánh hạnh nhân thơm giòn béo bùi chiên phồng bánh khoái nước lèo trứng cuộn thịt nguội bữa cơm hàng ngày ngày banh mi tuoi cá sốt chua ngọt cach lam banh cuon hoa dao cach nau bun bo nam bo cach lam xoi dau cu cai nhoi thit bo ga chiên nuoc tuong Thủy tinh gio cha chè trân châu sữa tươi gà rán muối giá xào đậu phụ hấp bánh bao ruốc hành lá Được ăn tôm vỗ cắt cổ cũng đi nướng gà tẩm chao pizza súp lơ xanh Mẹo nấu thịt không bị dai Những món ăn ngon nhất Việt Nam trong Hải Anh cách làm món canh riêu cua cach náu an ngon măng tây cua trà sữa Thái quả hồng Món ngon mùa hè c峄憈 đậu hũ chiên bọc thịt gà cách làm thạch mè những món kho ngon Cá nục kho dứa pha mật ong với nước sôi cach lam sua ngo sinh tố cam vàng đậu hũ nấu trứng gan lợn bánh hẹ chiên bo kho khoai tây vang dau nem cuốn banh la cha tom cách làm canh rau má thịt bằm Làm bánh ca cam chien chá Ÿ cach lam banh choux xối cach muoi dua chua cha gio xoai mẹt gỏi óc gỏi sa kê cach lam dua Miến Cún Khang Cánh gà rán vừng giòn rụm lẩu thái hải sản dứa be thui thom ngon bo than nuong sot ngon mon an Nha Trang cach lam ca kho cai chua cach nau ga tiem kem sữa oreo Vừa snack khói cách chọn vịt Món ăn đường phố