Bánh sẽ có màu trắng đục nhìn như bánh dẻo Trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn.
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ

Nguyên liệu

Vỏ (cho khoảng 15-20 bánh)

1 gói bột rau câu 25 g; 2 lít nước; 400 g đường; Ít sữa đặc.

Nhân: 1 kg đậu xanh cà vỏ; 5 lon sữa bò nước; 1 kg đường; ½ (một phần hai) bát con dầu chiên; 200 g mứt bí xắt hạt lựu; 200 g mứt gừng cắt sợi; 200 g hạt dưa; 200 mè trắng; Vài giọt tinh dầu hoa bưởi; 15-20 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ); Khuôn nhựa, loại khuôn có đáy rời là tiện nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 1

Bánh đậu xanh trứng mặn.

 
  • 1

    Nấu đậu xanh trong nước cho mềm.

    Dùng thìa to đánh đậu xanh thật nhuyễn.

     

  • 2

    Sau đó cho đường vào, quậy đều tay cho đến khi vón một ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được.

    Cho ½ (một phần hai) chén dầu chiên vào trộn thật đều, lửa thấp.

  • 3

    Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn thật đều. Nhắc ra khỏi bếp.

    Chia nhân làm 15-20 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa.

  • 4

    Rau câu ngâm với 2 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa, đường vào nấu cho tan, hớt bọt.

    Đổ rau câu vào ½ (một phần hai) khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn.

  • 5

    Để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước và đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay một vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn). 

Thành phẩm

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu thật thú vị phải không nào? Bạn có thể tùy chọn loại khuôn dùng làm bánh để tạo ra những chiếc bánh ngộ nghĩnh theo đúng sở thích của mình  nhé. Bánh trung thu thạch rau câu mát lạnh, ăn đến đâu là sảng khoái đến đó. Tết trung thu năm nay hãy đổi vị cho cả nhà với món bánh trung thu thạch này nhé! 

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 2

Bánh cá chép nhân đậu đỏ.

Lamsao còn có rất nhiều công thức làm bánh trung thu thú vị, bạn nhớ tham khảo nhé!

>>> Làm ngay bánh Trung thu rau câu thanh longđỏ đẹp mê hồn

>>> Bánh trung thu rau câu trong veo thanh mát

>>> Làm bánh trung thu rau câu hoa quả mát lạnh

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 3

Bánh vị khoai môn.

 Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 4

Bánh màu vàng chanh bắt mắt.

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 5

Có thể cho cả đậu đỏ vào phẩn vỏ bánh cũng quá ngon.

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

làm dạu phụ quả bơ canh muc thom ngon Nước Ngoài rực Bánh bột lộc BBQ mousse xoai chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô cá sốt mayonnaise tập Ca nau mang sim trứng cuộn dễ làm bánh trai Bếp Bún xào chay Món ngon từ cá BIDO hÃ Æ trộn nộm chay cach lam bo xao nam nem chua chiên banh socola dut lo ngon BOT MI com trung chien ngon banh trang nuong Bún mầm ca sạc BOT com chay thit bo cach lam snack khoai lang chè đậu nấu nha đam mú bò viên sốt nam linh chi xao thit bo Bún riêu cua BUN xiên salad rau củ thịt gà kho sả ha noi banh da cua nui xao ga thom Ba khổ qua xào thịt Ba chi man kho công thức khoai tây nướng lá hương Ba chi nuong lau nam thom ngon gà xào xã ớt Cún Túi Nông 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông Ba món ăn nổi tiếng của phố núi Pleiku êch Bức tường Khoai mộ bánh mì áp chảo Bố tôm khô ấm bụng Bánh cheese cake brownie thơm ngon ga xien nuong sot tzatziki nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau gỏi sứa Bánh Khảo canh lá hẹ oc xao sa ot thit xong khoi pho mai cà dái dê om Baba đồ ăn giải nhiệt Đặc sản dê tái chanh Ninh Bình Bacon sôcôla 9 mẹo nấu ăn để có món Thái chuẩn 3 món ngon được lòng người Việt khi Ti náu lảu Độc đáo bánh xèo nhộng tằm Bánh đa cua bể Hải Phòng Bún riêu tôm xử ổi lắc nem chua gói lá Quý Bữa tiệc 10 món bánh bột gạo Bùn xao Món ăn Thái Bánh cuốn chả mực ngon độc đáo ở Bánh tráng kẹp công thức sung muối banh quy Bacon cuon bi do ngon Bánh bột lọc Chè đậu Bơ tẩm bột chiên ăn là mê liền đi biển phòng cá bac trầu Bổ Bữa Bồng khoai nấu hến quê nhà Coong bột ngô vit xoi mo bo loại mẠm nêm mẹo Ấp trứng miê lam so diep xao ot gỏi heo quay miền Tây gừng ngâm Thịt bo Chao Long Sức khỏe Chù hoá chất Baking