Món bánh nướng mâm xôi màu sắc hấp dẫn, ngon mắt, hương vị ngọt ngào lan tỏa khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Trong một ngày mưa lạnh như thế này, vừa ăn bánh vừa nhâm nhi một ly trà nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu

Làm 12 chiếc bánh

- 4 lòng trắng trứng

- 60 gam bột hạnh nhân

- 60 gam bột mỳ gluten-free

- ¼ (một phần tư) thìa cà phê guar gum

- 120 gam đường bột (không đóng cục)

- 1 chút muối

- 100 gam bơ nhạt tan chảy

- 1 cục bơ nhỏ để bôi khuôn làm bánh

- 125 gam quả mâm xôi tươi

 

• 1

  Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Bôi bơ xung quanh trong hộp thiếc đựng bánh. 

• 2

  Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt.

• 3

  Lấy một bát riêng, đổ hạnh nhân, rây đường bột và cho 1 ít muối rồi trộn chúng lại với nhau.

• 4

  Đổ lòng trắng trứng vào hỗn hợp và trộn thật đều cho đến khi đạt độ dính. Thêm phần bơ tan chảy và khấy từ từ.

• 5

  Đổ hỗn hợp trên vào các hộp thiếc, chỉ rót ¾ (ba phần tư) khuôn. Đặt 1 quả mâm xôi vào trên cùng mỗi hộp.

• 6

  Nướng bánh trong lò 15 phút hoặc cho đến khi khi thử tăm thấy bột không dính vào là được. Để bánh nguội một chút trước khi tháo ra khỏi khuôn. Bạn có thể sử dụng một con dao liệng xung quanh các cạnh hộp dễ lấy bánh hơn.

  

Thành phẩm

Những chiếc bánh nướng mâm xôi ngon ngon, nhìn thật hấp dẫn. Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ cảm nhận ngay được độ mềm mềm, vị thơm thơm của bánh. Thật thích hợp cho những bữa ăn nhẹ dành cho cả gia đình mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe mọi người.

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh này nhé!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)