Bánh mì chà bông với sốt mayonnaise là một biến thể của bánh mỳ ngọt với lớp sốt và phần chà bông phủ rất “Việt”. Món này có thể dùng làm món ăn vặt, ăn sáng hoặc để mang theo cho một bữa picnic ngoài trời rất tiện lợi đấy nhé
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Chà Bông Sốt Mayonnaise Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 500gr bột mì - 100 gram đường cát - 5 gram men nâu - 200-300ml sữa tươi - 1 quả trứng - 25 gram bơ - 1 ít muối, hành lá, mè trắng, chà bong
Phần nguyên liệu sốt mayonnaise:  - 1 lòng đỏ trứng - 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh - 20gr   đường - ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối - 150- 200ml dầu chiên
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):  Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường +một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung. Trộn nguyên liêu bột mì +men +sữa tươi + trứng + đường +một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.


Bước thứ hai(2):  Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (tthời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được)


Bước thứ ba(3):  Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp ndầu mỏng, dùng khăn ủ bột ( thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một  vết lõm không trở về lúc ban đầu là được )


Bước thứ tư(4):  Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn  Ủ bột lần 2 : Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút .  

Bước thứ năm(5):  Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10phút ) Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè + hành lá lên trên mặt ( mè+hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn )


Bước thứ sáu(6):  Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt , khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn. 


Bước thứ bảy(7):  Cách làm sốt mayonnaise : - Dùng 1 lòng đỏ của trứng gà công nghiệp (công thức dùng trứng gà ta) mua trong siêu thị loại nhỏ (loại vĩ 6 trứng hoặc 10 trứng). Cho trứng + đường + muối + nước chanh đánh tan . - Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa cho đều, trứng cần để ở nhiệt độ thường, khi đánh sẽ hơi sủi bọt, không cần đánh bông. - Đánh khoảng 1 phút thì bắt đầu cho dầu, cho từng chút một, đánh đều đến khi dầu tan hoàn toàn vào trứng mới cho tiếp dầu. Đến khi hết dầu sẽ được hỗn hợp giống sốt mayonnaise, hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải,  có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén. Hỗn hợp này có thể dùng phết bánh mặn hoặc cho vào nướng chung với bánh cũng không bị chảy.


Bước thứ tám(8):  Khi bánh và sốt đã nguội, cắt phần giữa  bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông . Dùng nylon sạch để cuộn bánh lại


Bánh để ngày thứ 2 sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon. Bạn có thể phết pate vào giữa 2 lớp bánh để tăng hương vị bánh. Bánh mì chà bông dùng với một ly sữa nóng cho bữa sáng hay với một tách trà nóng cũng đều tuyệt vời. Bánh xốp mềm bên trong cuộn chà bông và sốt mayonnaise beo béo,sẽ mang đến cho bạn thêm thích thú khi dùng cho món ăn sáng nhanh gọn mỗi ngày. 
Naungon.com Mong các bạn thành công với món bánh mì chà bông nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

công việc cach che bien ca moi sup cách làm bún riêu cua Đình dau dam Trung Quốc cach lam ca ri ghe ngon kim tien nau rau cau ngon canh chả cá nhồi khổ qua cách làm dưa chua cóc cách lảm thịt bò bít tết nui xào thịt bò cà ch kem chien làm măng muối làm xôi vò bun thang ngon banh muffin dau che cam sua chua ngon cóc ngâm chua sống Thức Uống cua bể 32 làm bánh nếp cá ngừ kho khớm ốc giác Nêm nướng độc bo nau dop vit tiem thom ngon làm bánh bao ngọt de suon kho ngot luon kho khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi canh ga nau rong bien gỏi xoài chua pasta ca ngu cua ghe banh kep thom ngon banh gato kem xoai thịt đầu heo miến trộn thit chien sot chua ngot n gon Mon che Già xiên nướng rau củ Mẹo luộc gà thật ngon ngày Tết Cong Thuc Nau MI Quang làm mắm ruốc chưng thịt muc don thit sot ca chao vit che dau trang banh lot cau canh sườn củ sen tom su rang muoi Cà xỉu món ngon ngất ngây độc quyền lam cha gio rong bien ngon trổ cách làm chả cớm các món từ thịt gà kho tà chè sen nha đam đường phèn càng cua panna cota ngon ga tam nuoc mam chien gion thom ngon món chà nh phở trộn hải sản thịt xông khói cuộn trứng bánh xu xê gấc che xoi nuoc list chẠtôm bà nh baci di dama Món ngon từ cá canh rau ma cach lam tom nuong cach lam tom sot dua chuot đáng món pasta ngon bo xao khom cai be xanh làm hoa giấy lam bo nuong sot tom trung hap cách làm bún giò heo món ngon mỗi ngày chim quay bo voi rau cu cach nấu vịt nấu chao ngon Tokyo cách làm pancake món ngon Thanh Hóa sá ng banh mi tam bo duong thạch sương sáo dừa tươi húng quẠmực khô xào ngon Cháo lòng Huế ngon mà rẻ lễ phục sinh kho bo Bánh ga tô cam cực dễ làm cà ch kho cà chả giò chay món chay Phật đản list chả là m bà nh dây nÂu ăn salad bo tom ngon tom thit rim sa te rau ngót nấu thịt cách nấu chè bach quả mon ngon môi ngay muối dưa leo bình hoa banh bao suon cot let chien xu thịt bò xào sữa chua bò xào cay chè khoai