Bánh mì chà bông với sốt mayonnaise là một biến thể của bánh mỳ ngọt với lớp sốt và phần chà bông phủ rất “Việt”. Món này có thể dùng làm món ăn vặt, ăn sáng hoặc để mang theo cho một bữa picnic ngoài trời rất tiện lợi đấy nhé
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Chà Bông Sốt Mayonnaise Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 500gr bột mì - 100 gram đường cát - 5 gram men nâu - 200-300ml sữa tươi - 1 quả trứng - 25 gram bơ - 1 ít muối, hành lá, mè trắng, chà bong
Phần nguyên liệu sốt mayonnaise:  - 1 lòng đỏ trứng - 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh - 20gr   đường - ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối - 150- 200ml dầu chiên
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):  Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường +một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung. Trộn nguyên liêu bột mì +men +sữa tươi + trứng + đường +một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.


Bước thứ hai(2):  Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (tthời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được)


Bước thứ ba(3):  Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp ndầu mỏng, dùng khăn ủ bột ( thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một  vết lõm không trở về lúc ban đầu là được )


Bước thứ tư(4):  Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn  Ủ bột lần 2 : Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút .  

Bước thứ năm(5):  Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10phút ) Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè + hành lá lên trên mặt ( mè+hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn )


Bước thứ sáu(6):  Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt , khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn. 


Bước thứ bảy(7):  Cách làm sốt mayonnaise : - Dùng 1 lòng đỏ của trứng gà công nghiệp (công thức dùng trứng gà ta) mua trong siêu thị loại nhỏ (loại vĩ 6 trứng hoặc 10 trứng). Cho trứng + đường + muối + nước chanh đánh tan . - Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa cho đều, trứng cần để ở nhiệt độ thường, khi đánh sẽ hơi sủi bọt, không cần đánh bông. - Đánh khoảng 1 phút thì bắt đầu cho dầu, cho từng chút một, đánh đều đến khi dầu tan hoàn toàn vào trứng mới cho tiếp dầu. Đến khi hết dầu sẽ được hỗn hợp giống sốt mayonnaise, hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải,  có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén. Hỗn hợp này có thể dùng phết bánh mặn hoặc cho vào nướng chung với bánh cũng không bị chảy.


Bước thứ tám(8):  Khi bánh và sốt đã nguội, cắt phần giữa  bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông . Dùng nylon sạch để cuộn bánh lại


Bánh để ngày thứ 2 sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon. Bạn có thể phết pate vào giữa 2 lớp bánh để tăng hương vị bánh. Bánh mì chà bông dùng với một ly sữa nóng cho bữa sáng hay với một tách trà nóng cũng đều tuyệt vời. Bánh xốp mềm bên trong cuộn chà bông và sốt mayonnaise beo béo,sẽ mang đến cho bạn thêm thích thú khi dùng cho món ăn sáng nhanh gọn mỗi ngày. 
Naungon.com Mong các bạn thành công với món bánh mì chà bông nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cach uop Thit nuong cách nấu bún mộc Ä Ã ca hoi sot cam ngon cach lam goi du du huong dan lam banh gao ngon Sửa chua thuc don ngon re Cach xao mi ngont heo áp chảo dầu hào làm omelette trứng cuộn ca ngu kho dua cèh trái cây Khoái khẩu cá chim biển trắng cach che bien chan ga bánh gạo cay phô mai bánh kem trà xanh rượu món Tây bap non tron gan bo nâu ăn ngon nhât cach lam ca hoi nuong chanh bánh quy Đậu phụ bánh gạo lắc bột phô mai ngư mu tat cach lam ca chua nhoi thit cơm nắm đa sắc Món ăn Việt Ý Tưởng gừng và quê banh nep lan dua cach lam chao Cafe chao quay dui ga nau cu sen ngon muc chay Luộc rau ngon cũng cần mẹo rau câu ngon bánh mỳ chuối chiên cach lam chim cut chiên canh bÃƒÆ chân gio cach lam mứt củ cải cach lam chuoi kho vải dạ banh trung mut du du deo Kỳ thú rạm qua ba miền cach lam dao nuong bo mat ong Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn bánh bông lan sầu riêng Cafe sua cơm nắm chiên xì dầu cach lam goi tai heo ngon Mùa Hè chà o cà há i cach lam kem sua chua cach lam ga ro ti chả rươi Xuong bo hạt điều xào tôm cach lam xoi mit la dua sinh nhật cách làm ruốc cá canh bí đỏ nấu sườn heo khoai mon ngao cach lam xoi mit ngon lam sup dua leo bò luộc nước mắm Cai bap bánh kim chi cải thảo trám nhồi thịt chiên Cách chọn Hải Sản biển tươi ngon cách làm nộm dưa leo ớt sả xào thịt bò cach lam xoi nep than công thức bánh tiramisu đơn giản bánh ngô chiên bơ chả cá cach lam xoi ngam nuoc dua voi khoai lang nem tai cuon banh trang Món ngon mỗi ngày bánh đúc ngon cach lam xoi nuong Bữa ăn sáng bánh mochi nhân xoài Cai chua mì sốt bí ngô bột quế cach lam xoi ran kep thit các món chả ngon rau cu xao bo Ông bo ngam dam cach lam xoi vi Vịt mứt chanh chien ca cach muoi dua banh kem cookies hạnh nhân Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu mẠt ong so diep chien bánh hoa quả món ăn cho halloween cach lam bun bo hue pha nước chanh xoài cach nau lau thai lan Lau gÃƒÆ thap cam món thái Cai ngot xao nam cach lam com nam han quoc Khéo Tay vỏ trứng Hội An cach nau bun suon chua com rang các món cuốn ngon canh bí đỏ nấu bò viên