Bánh mì chà bông với sốt mayonnaise là một biến thể của bánh mỳ ngọt với lớp sốt và phần chà bông phủ rất “Việt”. Món này có thể dùng làm món ăn vặt, ăn sáng hoặc để mang theo cho một bữa picnic ngoài trời rất tiện lợi đấy nhé
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Chà Bông Sốt Mayonnaise Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 500gr bột mì - 100 gram đường cát - 5 gram men nâu - 200-300ml sữa tươi - 1 quả trứng - 25 gram bơ - 1 ít muối, hành lá, mè trắng, chà bong
Phần nguyên liệu sốt mayonnaise:  - 1 lòng đỏ trứng - 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh - 20gr   đường - ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối - 150- 200ml dầu chiên
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):  Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường +một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung. Trộn nguyên liêu bột mì +men +sữa tươi + trứng + đường +một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.


Bước thứ hai(2):  Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (tthời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được)


Bước thứ ba(3):  Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp ndầu mỏng, dùng khăn ủ bột ( thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một  vết lõm không trở về lúc ban đầu là được )


Bước thứ tư(4):  Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn  Ủ bột lần 2 : Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút .  

Bước thứ năm(5):  Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10phút ) Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè + hành lá lên trên mặt ( mè+hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn )


Bước thứ sáu(6):  Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt , khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn. 


Bước thứ bảy(7):  Cách làm sốt mayonnaise : - Dùng 1 lòng đỏ của trứng gà công nghiệp (công thức dùng trứng gà ta) mua trong siêu thị loại nhỏ (loại vĩ 6 trứng hoặc 10 trứng). Cho trứng + đường + muối + nước chanh đánh tan . - Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa cho đều, trứng cần để ở nhiệt độ thường, khi đánh sẽ hơi sủi bọt, không cần đánh bông. - Đánh khoảng 1 phút thì bắt đầu cho dầu, cho từng chút một, đánh đều đến khi dầu tan hoàn toàn vào trứng mới cho tiếp dầu. Đến khi hết dầu sẽ được hỗn hợp giống sốt mayonnaise, hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải,  có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén. Hỗn hợp này có thể dùng phết bánh mặn hoặc cho vào nướng chung với bánh cũng không bị chảy.


Bước thứ tám(8):  Khi bánh và sốt đã nguội, cắt phần giữa  bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông . Dùng nylon sạch để cuộn bánh lại


Bánh để ngày thứ 2 sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon. Bạn có thể phết pate vào giữa 2 lớp bánh để tăng hương vị bánh. Bánh mì chà bông dùng với một ly sữa nóng cho bữa sáng hay với một tách trà nóng cũng đều tuyệt vời. Bánh xốp mềm bên trong cuộn chà bông và sốt mayonnaise beo béo,sẽ mang đến cho bạn thêm thích thú khi dùng cho món ăn sáng nhanh gọn mỗi ngày. 
Naungon.com Mong các bạn thành công với món bánh mì chà bông nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu Thịt lợn canh thơm nấu cá công thức salad tôm xoài bánh mì phủ sốt tôm sốt ớt tỏi công thức măng tây xào thịt bò canh tôm với củ cải Đậm đà canh chuối xanh nấu ốc vịt sốt chua ngọt ca nuong thom ngon ngong sot mo Hong quán ngon eva công thức bún cá diêu hồng bánh khoai lang phủ dừa nạo trứng chiên phô mai Bí quyết làm món Sườn nướng ngon rau củ hầm thịt bò Lẩu Thái cho ngày trở lạnh máy sấy quần áo bún xào rau cải trung hap kieu nhat thom Hàn Quốc Thịt ba chỉ nướng với Các loại nước ép sinh tố được sao Độc đáo bánh flan dừa cô Mười gừng kho bò bày mâm ngũ quả đẹp thanh bạch thúy nga hấp củ cải nhồi tôm mì spaghetti sốt kem Thịt Heo chả giò nhân trái vải su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà lam thit heo rang ngon cá nục kho khớm Mẹo chế biến các loại đậu Món Kho miến há cảo trứng Nem chua Quảng Ngãi cách làm thịt băm nấm kim bà nh gà BÃƒÆ HÃƒÆ tàu hũ ky cuốn thịt bò rang thá t vit tiem thom ngon nước gạo lức rang ga nau nam dong co sứa bóp gỏi bánh mì trứng quết bơ Mướp rắn chế đủ món ngon chà o sinh tố cà chua nha đam ngon chả giò chay sandwich chiên không dầu ẩm thực cuối tuần đèn trang trí com chien hai san bánh quy nhân mứt dâu com nhoi tom cach lam cha gio tom thit hửng cánh cá rô đồng canh rieu ca loc bánh chay hấp cách ngâm sấu đường giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò tôm phomai Món Hấp Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận khoai chiên trứng pate gan gà Thiên Trúc giÃƒÆ nhà cac mon muc ngon thực phẩm trí não cá hồi ngũ cốc làm cà chua quết mayonnaise tom chien ngu coc ngon lam tra sua huong que ngon Bánh mì khoai lang tím mềm thơm Bánh bột mỳ phết kem bơ chẠnem Cach lam mut du du đá bào hàn quốc đào dầm Linh Chi gà xào đậu đọc cach lam detox tu nuoc trai cay canh măng nấu mọ làm snack thịt bò cà ri dê Áp chảo goi bo nhung dam tron trung gà nhồi xôi nướng ngẩu pín bò thuốc bắc thit nuong ngon chả tôm chiên bắp hột rán trứng chân giò heo mut man lá lốt xào cà bánh bông lan mùi lê goi mit chuối sứ bọc nếp nướng sẠu thịt gà sốt chanh vàng mang chua cóc thịt gà hầm mật ong nui xào rau củ thập cẩm cach nuong suon ba bau nen an gi bánh bí đỏ xứ Lạng cach lam nom dua chuot thit xao cu cai bánh trôi hàn quốc thịt sốt cà thịt bò sốt teriyaki bánh chocolate su kem nui xào cá goi ngo sen