Bánh mì chà bông với sốt mayonnaise là một biến thể của bánh mỳ ngọt với lớp sốt và phần chà bông phủ rất “Việt”. Món này có thể dùng làm món ăn vặt, ăn sáng hoặc để mang theo cho một bữa picnic ngoài trời rất tiện lợi đấy nhé
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Chà Bông Sốt Mayonnaise Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 500gr bột mì - 100 gram đường cát - 5 gram men nâu - 200-300ml sữa tươi - 1 quả trứng - 25 gram bơ - 1 ít muối, hành lá, mè trắng, chà bong
Phần nguyên liệu sốt mayonnaise:  - 1 lòng đỏ trứng - 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh - 20gr   đường - ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối - 150- 200ml dầu chiên
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):  Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường +một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung. Trộn nguyên liêu bột mì +men +sữa tươi + trứng + đường +một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.


Bước thứ hai(2):  Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (tthời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được)


Bước thứ ba(3):  Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp ndầu mỏng, dùng khăn ủ bột ( thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một  vết lõm không trở về lúc ban đầu là được )


Bước thứ tư(4):  Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn  Ủ bột lần 2 : Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút .  

Bước thứ năm(5):  Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10phút ) Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè + hành lá lên trên mặt ( mè+hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn )


Bước thứ sáu(6):  Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt , khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn. 


Bước thứ bảy(7):  Cách làm sốt mayonnaise : - Dùng 1 lòng đỏ của trứng gà công nghiệp (công thức dùng trứng gà ta) mua trong siêu thị loại nhỏ (loại vĩ 6 trứng hoặc 10 trứng). Cho trứng + đường + muối + nước chanh đánh tan . - Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa cho đều, trứng cần để ở nhiệt độ thường, khi đánh sẽ hơi sủi bọt, không cần đánh bông. - Đánh khoảng 1 phút thì bắt đầu cho dầu, cho từng chút một, đánh đều đến khi dầu tan hoàn toàn vào trứng mới cho tiếp dầu. Đến khi hết dầu sẽ được hỗn hợp giống sốt mayonnaise, hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải,  có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén. Hỗn hợp này có thể dùng phết bánh mặn hoặc cho vào nướng chung với bánh cũng không bị chảy.


Bước thứ tám(8):  Khi bánh và sốt đã nguội, cắt phần giữa  bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông . Dùng nylon sạch để cuộn bánh lại


Bánh để ngày thứ 2 sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon. Bạn có thể phết pate vào giữa 2 lớp bánh để tăng hương vị bánh. Bánh mì chà bông dùng với một ly sữa nóng cho bữa sáng hay với một tách trà nóng cũng đều tuyệt vời. Bánh xốp mềm bên trong cuộn chà bông và sốt mayonnaise beo béo,sẽ mang đến cho bạn thêm thích thú khi dùng cho món ăn sáng nhanh gọn mỗi ngày. 
Naungon.com Mong các bạn thành công với món bánh mì chà bông nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cookies dừa gỏi gà bánh phồng bot mi sot ca chua hoc nâu dạy nâu ăn cá chiên sốt bánh muffin cam cach lam hoa muc salad dua hau cach xao oc dua ngon salad cà ức gà cach pha tra ngon bẠc làm bánh gato đơn giản trứng bọc thịt gà Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối món ăn dặm cho bé cơm gà nướng bo nuong bbq kem tươi tiramisu làm bánh mochi cach lam banh cupcake socola trứng làm salad muống mang sat xao thit bo cà tím nhồi thịt rán cà hẠp cach nau sua bí đỏ thịt bò xào sữa chua cá bạc má kho dứa cach lam canh banh da cua cách chọn bơ ngon thơm sấy khô canh chua thịt viên banh troi nuoc Kheo nep than món snack cho bé cách gấp hộp quà bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu NgÃƒÆ cach nau lau ngon Ngon lạ chả khoai tây Mi 3 Mien làm mứt mận canh rau ma cach lam hat sen xao bo ngheu hap hung que lam salad trai sung ngon cach lam ca loc bánh crepe nâu cari bông lan cuộn canh khoai suon xao chua ngọt Mùa Hè dua cu cai cách làm thịt băm sốt patbingsu dưa hấu chuối rim Bò miến xào tôm cach lam rau cau dua hau cá cơm nấu canh nhóm bạn xôi khúc bánh quy mặt mèo cây cảnh mini cách nấu lẫu mắm Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ snack cà pho ga tron Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm Oc bo kho ngon chà bà làm salad rau củ canh hẹ đậu hũ tự làm gà nướng xá xíu cách làm chè chuối hấp patè chay di cho bun ca thi la bì cuón mì lạnh hàn quốc pho ga bo vieb salad thịt cong thuc sushi CANH GÃƒÆ banh ngot ngon muối vừng ngon cách làm bánh tráng nộm bắp chuối tai heo nem chien cách nâu cơm rượu cách làm bánh gang mì trứng Cách ăn tiệc cho người sợ béo hoa hồng Măng tre Điểm tâm bằng món bánh canh cua biển cach lam kem chuoi ngon canh mướp đắng tôm quốc cách làm bánh giò cá xào Mẹo luộc gà thật ngon ngày Tết ăn vặt sài gòn ga thom ngon bim bim mì ống nước cốt yaourt trà i cà y cánh gà chiên nước mắm VẠcông thức trứng rán nấm Cách khắc hình mặt cười ngộ ngĩnh mochi dà u tà y