Bánh mì chà bông với sốt mayonnaise là một biến thể của bánh mỳ ngọt với lớp sốt và phần chà bông phủ rất “Việt”. Món này có thể dùng làm món ăn vặt, ăn sáng hoặc để mang theo cho một bữa picnic ngoài trời rất tiện lợi đấy nhé
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Chà Bông Sốt Mayonnaise Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 500gr bột mì - 100 gram đường cát - 5 gram men nâu - 200-300ml sữa tươi - 1 quả trứng - 25 gram bơ - 1 ít muối, hành lá, mè trắng, chà bong
Phần nguyên liệu sốt mayonnaise:  - 1 lòng đỏ trứng - 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh - 20gr   đường - ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối - 150- 200ml dầu chiên
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):  Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường +một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung. Trộn nguyên liêu bột mì +men +sữa tươi + trứng + đường +một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.


Bước thứ hai(2):  Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (tthời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được)


Bước thứ ba(3):  Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp ndầu mỏng, dùng khăn ủ bột ( thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một  vết lõm không trở về lúc ban đầu là được )


Bước thứ tư(4):  Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn  Ủ bột lần 2 : Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút .  

Bước thứ năm(5):  Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10phút ) Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè + hành lá lên trên mặt ( mè+hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn )


Bước thứ sáu(6):  Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt , khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn. 


Bước thứ bảy(7):  Cách làm sốt mayonnaise : - Dùng 1 lòng đỏ của trứng gà công nghiệp (công thức dùng trứng gà ta) mua trong siêu thị loại nhỏ (loại vĩ 6 trứng hoặc 10 trứng). Cho trứng + đường + muối + nước chanh đánh tan . - Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa cho đều, trứng cần để ở nhiệt độ thường, khi đánh sẽ hơi sủi bọt, không cần đánh bông. - Đánh khoảng 1 phút thì bắt đầu cho dầu, cho từng chút một, đánh đều đến khi dầu tan hoàn toàn vào trứng mới cho tiếp dầu. Đến khi hết dầu sẽ được hỗn hợp giống sốt mayonnaise, hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải,  có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén. Hỗn hợp này có thể dùng phết bánh mặn hoặc cho vào nướng chung với bánh cũng không bị chảy.


Bước thứ tám(8):  Khi bánh và sốt đã nguội, cắt phần giữa  bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông . Dùng nylon sạch để cuộn bánh lại


Bánh để ngày thứ 2 sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon. Bạn có thể phết pate vào giữa 2 lớp bánh để tăng hương vị bánh. Bánh mì chà bông dùng với một ly sữa nóng cho bữa sáng hay với một tách trà nóng cũng đều tuyệt vời. Bánh xốp mềm bên trong cuộn chà bông và sốt mayonnaise beo béo,sẽ mang đến cho bạn thêm thích thú khi dùng cho món ăn sáng nhanh gọn mỗi ngày. 
Naungon.com Mong các bạn thành công với món bánh mì chà bông nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach làm ốc xào xả ớt Thơm ngon xôi mít thit bo cuon pho mai Bep Gia Dinh lẩu thit bo ngâm nươc măm mẠt cà bánh ngon Đô cách nấu chè khoai lang cach lam canh kho qua Cải bắp công thức thịt gà nấu chanh rau cai xao thit heo mẠm ngon bánh trôi trà xanh Món Chay thit xong khoi cuon rau cu Đặc sản đất Sóc Trăng lạ mà quen cach lam salad nga canh ca hoi cach lam ga nuong mat ong sô cô la phủ cacao cách làm tôm lá chanh gà nướng ngũ vị hương com rang ngon huong dan ca nuc kho khe ngon Cach Nau Sam Bo Luong thuc don com chieu ca chep chung tuong mon cà phi lê cá cờ sốt cam cà chua xào nui mực tươi chiên nước mắm Nam Phi sinh tố lê kho cá nục trà mật ong bánh ngô chiên cha tom com gi bo nuong kieu nhat ngon mon nương váy cưới cá diêu hồng hấp xì dầu Trung ap thao Chọn thực đơn sáng giảm cân khoa học cách làm bánh gán sườn heo xào rau củ cá trèn nấu canh chua dá p gỏi gà trộn cách làm gỏi đu đủ chay banh bi thit xong khoi Cách mua được thịt quay sạch che nha dam dau den coc dam muoi ot tập martini Mẹo chọn trứng ngon bạn đã biết canh rau ma thit bo nhoi bao tu đơn giản lại ngon món ngon từ tôm thit bo tron ngon thit boc trung trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn thit chan gio muoi Thit bo chien ngon bo kho thit chan gio nau gia cay pho mà t Bánh Ngọt sốt bò mì ý thit ech thit ga om hat de bo xao cu hoi ngon kho tà banh flan dac biet mì spaghetti xào má t HẠnh nhà n thit heo cuon rau cu ngon củ kiệu cach lam trung chien thit thit heo quay nuoc mam canh sườn rau củ thit heo xao dau súp bò nấm kim châm banh my lap xuong thit hun khoi thit kho tau chay các kho thit nau dong thom ngon suon Trổ tài chiên khoai tây đúng kiểu tây nuoc chanh ngon Banh mi nuong nom du du thit ngam Nhớ nồi bánh tét đêm giao thừa cach lam ca thu kho rieng thit ba roi chien thit tho bánh macarons thuc don bua com chieu cá dò vỏ dưa ngâm muối Nấu ăn bo nau tieu thuc don lowcarb cach lam nom tai lon Phạm Liên Cá cam chiên sốt cà chua lẩu ốc cháo bắc thảo thuc don ngay le thuc uong