Bánh kem hay bánh gato là một loại bánh đặc trưng trong các dịp sinh nhật. Nếu bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh kem để tặng ai đó thì chắc hẳn là họ sẽ rất vui đấy.
Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa

Bánh sinh nhật là loại bánh mang đến ý nghĩa tuyệt vời giúp bạn gửi lời chúc và tình cảm chân thành của mình khi ai đó bước sang một tuổi mới. Vậy, hãy học cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà lại ngon và ý nghĩa này nhé.

Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa

Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa

Cùng Lamsao vào bếp học cách làm bánh kem sinh nhật ngay nào!

Nguyên liệu

- Các loại bột: bột ngô (40 gr), bột mỳ đa dụng (40 gr)

- Trứng gà: 4 – 5 quả (trứng được bảo quản ở nhiệt độ phòng chứ không phải trong tủ lạnh)

- Sữa tươi không đường: 15 ml

- Sô cô la trắng, kem tươi

- dầu chiên: 30 gr hoặc thay thế bằng 50 gr bơ

- Cream of tartar: ½ (một phần hai) thìa cà phê hoặc thay thế bằng 1 thìa cà phê nước cốt chanh/ giấm ăn

- Các loại gia vị: Đường (80 gr) và muối (½ (một phần hai) thìa cà phê)

- Một số dụng cụ làm bánh: máy đánh trứng, nồi cơm điện, khuôn bánh tròn đường kính 18 – 20 cm, thìa, âu.

 
  • 1

    chuẩn bị sẵn hai chiếc âu, một chiếc trộn thật đều bột ngô với bột mỳ, một chiếc khuấy đều hỗn hợp sữa tươi không đường với dầu chiên hoặc bơ.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 1

    trộn thật đều bột ngô với bột mỳ
    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 2
    trộn thật đều sữa tươi không đường với dầu chiên hoặc bơ
  • 2

    chuẩn bị sẵn tiếp hai chiếc âu khác, sau đó đập trứng gà và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng.

    Để đảm bảo bánh sinh nhật nở đẹp thì phần lòng trắng trứng phải tươi, không dính với các chất béo có trong dầu chiên, sữa, bơ, lòng đỏ trứng và âu đựng, que đánh cần phải hoàn toàn sạch sẽ, khô ráo.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 3

    Đập trứng, tách riêng lòng đỏ với lòng trắng ra hai âu đựng khác nhau

    Sau đó, bạn tiến hành đánh bông lòng trắng trứng theo các bước chi tiết sau:

    - Cho một chút ít muối vào âu đựng lòng trắng trứng, bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp và đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50 giây, đánh cho đến khi thấy bọt khí xuất hiện thì dừng lại.

    - Cho thêm cream of tartar vào lòng trắng trứng, bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình và đánh lòng trắng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, các bọt khí li ti xuất hiện thay thế cho bọt khí to.

    - Chia lượng đường đã chuẩn bị sẵn làm 2 – 3 phần bằng nhau rồi từ từ cho từng phần vào lòng trắng trứng, vừa cho đường vừa đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi các bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên mịn, mượt như kem.

    - Cuối cùng, bạn đánh lòng trắng trứng bằng máy cho đến khi thấy hỗn hợp đặc dần lại. Sau đó, hạ tốc độ của máy xuống mức trung bình rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bóng mượt. Lúc này, bạn có thể thử bằng cách nhấc cao máy đánh trứng lên, nếu thấy hỗn hợp rơi xuống tạo thành chóp là bạn đã thành công phần lớn trong cách làm bánh kem sinh nhật này rồi đấy.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 4

    Cách bước đánh trứng để có một hỗn hợp mịn, đặc hoàn hảo
  • 3

    Tiếp theo trong cách làm bánh gato này, bạn đánh tan lòng đỏ trứng rồi trộn lẫn chúng vào âu lòng trắng trứng đã đánh. Sau đó, bạn dùng một chiếc thìa để trộn thật đều hỗn hợp, lưu ý là phải trộn thật đều tay, trộn nhanh theo một chiều nhất quán và không trộn quá kỹ vì như thế sẽ làm mất bọt khí khiến cho chiếc bánh sinh nhật của bạn bị xẹp, không thể nở phồng ra được.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 5

    Đánh tan lòng đỏ trứng và trộn thật đều với hỗn hợp lòng trứng trắng đã đánh

    Tiếp tục, bạn đổ từ từ, lần lượt hỗn hợp dầu chiên với sữa không đường và hỗn hợp bột đã chuẩn bị sẵn ở Bước thứ nhất(1) vào rồi trộn thật đều tay cho đến khi đổ hết bột và hỗn hợp trở nên đồng nhất.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 6

    Thêm hỗn hợp dầu chiên với sữa và hỗn hợp bột vào
    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 7
    trộn thật đều tay để có hỗn hợp cuối cùng
  • 4

    Sau đó, bạn đổ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn làm bánh rồi cho ngay vào lò nướng. Nếu sử dụng nồi cơm điện, bạn đổ hỗn hợp vào nồi cơm, cắm điện, bật nút ở chế độ nấu lặp đi lặp lại khoảng 2 – 3 lần trong vòng 3 – 45 phút là được.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 8

    Cho hỗn hợp vào khuôn để nướng hoặc nướng chín trong nồi cơm điện
    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 9
    Ruột bánh gato sau khi được nướng chín có màu vàng nâu đều và đẹp
  • 5

    Trong khi đợi phần ruột bánh kem chín, bạn có thể chế biến phần kem dùng để quết bên ngoài bánh. Cách làm cũng rất giản đơn, trước tiên, bạn đun chảy sô cô la trắng cùng với 70 ml kem tươi và bơ, đồng thời đánh phần kem tươi còn lại cho đến khi kem trở nên bông mềm là được. Sau đó, trộn thật đều kem đã đánh bông cùng với hỗn hợp sô cô la trắng đã đun và để nguội. Lưu ý là bạn trộn theo kiểu hất ngược từ dưới lên trên, nếu thấy hỗn hợp không bị tách nước thì nghĩa là bạn đã thành công rồi đấy.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 10

    Chế biến hỗn hợp kem tươi để quết bên ngoài bánh sinh nhật

    Sau khi trộn, bạn cho phần kem này vào ngăn mát tủ lạnh để kem trở nên cứng cáp hơn và không bị chảy.

  • 6

    Sau khi ruột bánh đã chín, bạn dùng que để quết đều hỗn hợp kem tươi lên toàn bộ ruột bánh, quết sao cho bề mặt bánh thật mịn. Sau đó, bạn tiếp tục trang trí tùy thích cho chiếc bánh sinh nhật của mình bằng kem hoặc các loại hoa quả.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 11

    Quết đều hỗn hợp kem tươi lên bề mặt ruột bánh gato cho đến khi bề mặt trở nên mịn

    Hoàn thành cách làm bánh kem sinh nhật này, bạn sẽ có một chiếc bánh trông thật đẹp mắt và hấp dẫn đấy nhé.

Thành phẩm

Sau những bước làm khá cầu kỳ trong cách làm bánh sinh nhật trên đây, bạn đã tự tay hoàn thành một chiếc bánh kem tuy giản đơn nhưng không kém phần thơm ngon, béo ngậy và ý nghĩa không kém gì bánh mua ngoài hàng đâu nhé. Nếu khéo tay hơn một chút nữa, bạn có thể biến tấu trong khâu trang trí để chiếc bánh gato trở nên đẹp mắt, cuốn hút và hấp dẫn hơn trong các dịp sinh nhật của bản thân, bạn bè và những người thân trong gia đình.

Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 12

Chiếc bánh kem sinh nhật handmade này trông thật đẹp mắt và hấp dẫn phải không nào?

Chúc bạn thành công trong cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cách tỉa con công mat lanh Kem Blueberry Mojito Cận chim chien Các món ăn chế biến từ khoai tây ngon cà ri gà gà xào sữa chua Nga Nguyễn soup wakame kim chi dua leo Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen banh nuong heo sua muc chien toi ot ngon cach lam da me cach lam ruou tao meo vòng tay cach lam mi thit bo xao cach lam mon chim cut nuong pho mai ngon suon non kho cach nau xoi khuc mua dong lòng thịt muối cuộn bánh mì cach nau ga nuong la thom tôm tươi xào lá hẹ cach lam bap cai goi tom Cách phát hiện thịt ôi bim bim khoai tây Hủ cach che bien hoanh thanh gao lut va hat chia Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon làm kẹo chè chuối thập cẩm Cách ngâm mộc nhĩ nấm và măng khô cho bÃƒÆ huong dan lam kem xoai ngon muối hành lá tom kho danh ngon bò xào súp lơ lam banh beo ha tinh dính làm bánh nếp ngon bun tom Sâm bí đao cupcake cach lam banh butter Mien bac giặt tay nhãn Việt Nam Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh chị em bo nuong la lot ngon bo cuon trai cay ngon Đổi vị với 6 món chế biến từ vịt xào tôm với trứng gà chè đào Quà mứt dâu dẻo cach lam tom rang thit coca mắc tiramisu de lam so tay nau an các món canh củ cách làm bắp bò xào đỗ sốt dầu hào bê cach lam chuong gio banh mi kep ngo trang trí ghế sofa mi kim chi hai san hau sua nuong mo hanh ngon cách làm tắc xí muội bánh khoai mật Những món ăn nào ngon nhất mùa hè trên mon mi y ngon nau banh tet bánh quy thịt nguội lam mut cách làm thịt quay giòn bì cach nau thit heo xao nam Thịt Bò ca ri dac biet cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach nau canh cach lam ga cuon cu nang cà ri thịt gà banh troi tau ngon Sắc Đẹp tu lam banh tet Mùa Hè thịt xông khói cuộn ớt cat xao dua chua ngot Nét đặc trưng trong món lẩu cừu non luộc trứng hình lá cây lò vi sóng cách làm bánh trôi nước làm chè trôi nước oc cho bánh tiramisu trà xanh bắp chuối tẩm bột rán xôi ngô cháo bắp dinh dưỡng cách làm bánh thuẫn bữa cơm ngon nuoc ep cam ngon sữa mẹ cá bống kho chè vừng thit bo vien Trang trí món mì Ý sốt thịt băm cháo đậu xanh thịt gà rút xương nhồi thập cẩm Cach Nau Hu Tieu Nam Vang chao tom cai ngot ngon salad thit bo bánh plan trà xanh bò bít tết tút cũ thành mới quán phở ngon Hà Nội