Bánh kem hay bánh gato là một loại bánh đặc trưng trong các dịp sinh nhật. Nếu bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh kem để tặng ai đó thì chắc hẳn là họ sẽ rất vui đấy.
Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa

Bánh sinh nhật là loại bánh mang đến ý nghĩa tuyệt vời giúp bạn gửi lời chúc và tình cảm chân thành của mình khi ai đó bước sang một tuổi mới. Vậy, hãy học cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà lại ngon và ý nghĩa này nhé.

Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa

Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa

Cùng Lamsao vào bếp học cách làm bánh kem sinh nhật ngay nào!

Nguyên liệu

- Các loại bột: bột ngô (40 gr), bột mỳ đa dụng (40 gr)

- Trứng gà: 4 – 5 quả (trứng được bảo quản ở nhiệt độ phòng chứ không phải trong tủ lạnh)

- Sữa tươi không đường: 15 ml

- Sô cô la trắng, kem tươi

- dầu chiên: 30 gr hoặc thay thế bằng 50 gr bơ

- Cream of tartar: ½ (một phần hai) thìa cà phê hoặc thay thế bằng 1 thìa cà phê nước cốt chanh/ giấm ăn

- Các loại gia vị: Đường (80 gr) và muối (½ (một phần hai) thìa cà phê)

- Một số dụng cụ làm bánh: máy đánh trứng, nồi cơm điện, khuôn bánh tròn đường kính 18 – 20 cm, thìa, âu.

 
  • 1

    chuẩn bị sẵn hai chiếc âu, một chiếc trộn thật đều bột ngô với bột mỳ, một chiếc khuấy đều hỗn hợp sữa tươi không đường với dầu chiên hoặc bơ.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 1

    trộn thật đều bột ngô với bột mỳ
    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 2
    trộn thật đều sữa tươi không đường với dầu chiên hoặc bơ
  • 2

    chuẩn bị sẵn tiếp hai chiếc âu khác, sau đó đập trứng gà và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng.

    Để đảm bảo bánh sinh nhật nở đẹp thì phần lòng trắng trứng phải tươi, không dính với các chất béo có trong dầu chiên, sữa, bơ, lòng đỏ trứng và âu đựng, que đánh cần phải hoàn toàn sạch sẽ, khô ráo.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 3

    Đập trứng, tách riêng lòng đỏ với lòng trắng ra hai âu đựng khác nhau

    Sau đó, bạn tiến hành đánh bông lòng trắng trứng theo các bước chi tiết sau:

    - Cho một chút ít muối vào âu đựng lòng trắng trứng, bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp và đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50 giây, đánh cho đến khi thấy bọt khí xuất hiện thì dừng lại.

    - Cho thêm cream of tartar vào lòng trắng trứng, bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình và đánh lòng trắng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, các bọt khí li ti xuất hiện thay thế cho bọt khí to.

    - Chia lượng đường đã chuẩn bị sẵn làm 2 – 3 phần bằng nhau rồi từ từ cho từng phần vào lòng trắng trứng, vừa cho đường vừa đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi các bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên mịn, mượt như kem.

    - Cuối cùng, bạn đánh lòng trắng trứng bằng máy cho đến khi thấy hỗn hợp đặc dần lại. Sau đó, hạ tốc độ của máy xuống mức trung bình rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bóng mượt. Lúc này, bạn có thể thử bằng cách nhấc cao máy đánh trứng lên, nếu thấy hỗn hợp rơi xuống tạo thành chóp là bạn đã thành công phần lớn trong cách làm bánh kem sinh nhật này rồi đấy.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 4

    Cách bước đánh trứng để có một hỗn hợp mịn, đặc hoàn hảo
  • 3

    Tiếp theo trong cách làm bánh gato này, bạn đánh tan lòng đỏ trứng rồi trộn lẫn chúng vào âu lòng trắng trứng đã đánh. Sau đó, bạn dùng một chiếc thìa để trộn thật đều hỗn hợp, lưu ý là phải trộn thật đều tay, trộn nhanh theo một chiều nhất quán và không trộn quá kỹ vì như thế sẽ làm mất bọt khí khiến cho chiếc bánh sinh nhật của bạn bị xẹp, không thể nở phồng ra được.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 5

    Đánh tan lòng đỏ trứng và trộn thật đều với hỗn hợp lòng trứng trắng đã đánh

    Tiếp tục, bạn đổ từ từ, lần lượt hỗn hợp dầu chiên với sữa không đường và hỗn hợp bột đã chuẩn bị sẵn ở Bước thứ nhất(1) vào rồi trộn thật đều tay cho đến khi đổ hết bột và hỗn hợp trở nên đồng nhất.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 6

    Thêm hỗn hợp dầu chiên với sữa và hỗn hợp bột vào
    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 7
    trộn thật đều tay để có hỗn hợp cuối cùng
  • 4

    Sau đó, bạn đổ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn làm bánh rồi cho ngay vào lò nướng. Nếu sử dụng nồi cơm điện, bạn đổ hỗn hợp vào nồi cơm, cắm điện, bật nút ở chế độ nấu lặp đi lặp lại khoảng 2 – 3 lần trong vòng 3 – 45 phút là được.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 8

    Cho hỗn hợp vào khuôn để nướng hoặc nướng chín trong nồi cơm điện
    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 9
    Ruột bánh gato sau khi được nướng chín có màu vàng nâu đều và đẹp
  • 5

    Trong khi đợi phần ruột bánh kem chín, bạn có thể chế biến phần kem dùng để quết bên ngoài bánh. Cách làm cũng rất giản đơn, trước tiên, bạn đun chảy sô cô la trắng cùng với 70 ml kem tươi và bơ, đồng thời đánh phần kem tươi còn lại cho đến khi kem trở nên bông mềm là được. Sau đó, trộn thật đều kem đã đánh bông cùng với hỗn hợp sô cô la trắng đã đun và để nguội. Lưu ý là bạn trộn theo kiểu hất ngược từ dưới lên trên, nếu thấy hỗn hợp không bị tách nước thì nghĩa là bạn đã thành công rồi đấy.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 10

    Chế biến hỗn hợp kem tươi để quết bên ngoài bánh sinh nhật

    Sau khi trộn, bạn cho phần kem này vào ngăn mát tủ lạnh để kem trở nên cứng cáp hơn và không bị chảy.

  • 6

    Sau khi ruột bánh đã chín, bạn dùng que để quết đều hỗn hợp kem tươi lên toàn bộ ruột bánh, quết sao cho bề mặt bánh thật mịn. Sau đó, bạn tiếp tục trang trí tùy thích cho chiếc bánh sinh nhật của mình bằng kem hoặc các loại hoa quả.

    Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 11

    Quết đều hỗn hợp kem tươi lên bề mặt ruột bánh gato cho đến khi bề mặt trở nên mịn

    Hoàn thành cách làm bánh kem sinh nhật này, bạn sẽ có một chiếc bánh trông thật đẹp mắt và hấp dẫn đấy nhé.

Thành phẩm

Sau những bước làm khá cầu kỳ trong cách làm bánh sinh nhật trên đây, bạn đã tự tay hoàn thành một chiếc bánh kem tuy giản đơn nhưng không kém phần thơm ngon, béo ngậy và ý nghĩa không kém gì bánh mua ngoài hàng đâu nhé. Nếu khéo tay hơn một chút nữa, bạn có thể biến tấu trong khâu trang trí để chiếc bánh gato trở nên đẹp mắt, cuốn hút và hấp dẫn hơn trong các dịp sinh nhật của bản thân, bạn bè và những người thân trong gia đình.

Cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon và ý nghĩa 12

Chiếc bánh kem sinh nhật handmade này trông thật đẹp mắt và hấp dẫn phải không nào?

Chúc bạn thành công trong cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

muffin chuối gà que bánh mặn lọ thủy tinh nước ép táo rau củ nem lụi Huế cach lam khoai tay chip nghêu nấu măng 饺子 Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài sot tieu den bà nh cookies chocolate xíu mại chay nướng cách nướng sườn ngon lẩu vịt chao 29 món ăn cực ngon của các nước Châu Á vit nau dua Cá chép kho ngót mùa cá lên thịt ba chỉ cách quay heo bằng chảo Didier rau câu vị bưởi bánh mỳ mặn thịt bò nướng mật ong hoàn cảnh gia đình cach ham thit nước ép táo với rau cải pancake bí ngô mật ong cach lam com cuon chien xu cach nau canh ga khoai mon chè bơ che bien ca ri dau hủ tiếu ngon Sài Gòn công thức đu đủ sữa tươi banh dorayaki chả cá thu mùi hôi che cu nang hap dan bà nh muffin bánh bao hấp rau cẠi cari tôm cận thị công thức món dê dà u dẠm lam banh cuon cha ca ngon muc xao thap cam cá xốt banh chuoi chien ngon day nau an ngon bánh hành chiên cá kho tiêu ếch kho nước ép thơm bánh khúc việt nam công thức chả cốm cách làm thịt xông khói lạp xưởng vỏ tôm nướng mỡ hành dưa xào cari gà giai doc ruou đồ dùng Cach nau bun Bí quyết để có món kho tuyệt hảo cach lam cha bong heo ẩm thực Hà Tĩnh khoai sọ cách làm tương ớt cà chua Sử miến nấu tim gà nem khoai tây Nhá Khoái mừng năm mới cach lam thit ba chi kho công thức bánh hình chiếc cốc muop dang cắm hoa bà nh sá ng canh khổ qua xúc xích chiên Bánh mì đen xoi xoai thai cải chua xào ngao nước ép trái cây chao suon non cá nấu kiểu hàn quốc gà tiềm lam tom chien phong banh bao panda nấu thịt vịt với dứa bánh mì bọc cơm rán sữa đậu cà ri thái cach lam hoa muc ngon nước ép trái dâu cach nau canh rau ma nau tom giẠm cà n nhanh elly trần cha que Khéo tay tỉa ớt thành hoa hồng môn sườn rang muối mâm cỗ chay gà hẠm món ngon ngày mưa món ngon coc spaghetti hẠi sẠn kiwi cac mon vit Món Kho HƯƠNG THẢO Ngon ngọt đu đủ Tam Nông salad ca hoi nuong kem tải cay